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我们生活水平在不断提高的同时也进入快节奏时代，由于生活节奏的加快，简单方便快递的粥品在饮食中备受推崇。对于饮食非常重视的糖尿病人来说，想喝却不敢喝，担心血糖升高而出现各种问题。面对粥品的诱惑，糖尿病人能否喝粥？4 K+ X; O) I! n- V! j
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针对糖尿病人能不能喝粥这个问题，有很多人都在纠结：有的人认为可以喝，而有的人却认为不能喝。其实对于这个问题说道底就是一个字“量”，当然还可以用一个词来表达，那就是要“慎喝粥”。8 S/ [4 Q$ _) c9 [7 x
看到这里也许你会感觉一头雾水，看不明白。这里我们先说为什么有人认为糖尿病人不能喝粥的问题。对于患有糖尿病的人不建议喝白米粥，因为在熬制白米粥时粥中溶解了更多的可溶性淀粉和单糖，白米粥中所含有的淀粉是支链淀粉，更容易被消化吸收。看到这里大家或许会问支链淀粉是什么？为何容易消化吸收？
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" `; h8 e/ a6 s+ U. W0 j淀粉可以分为支链淀粉和直链淀粉，举个最简单的例子来说：直链淀粉就像是有很多线拧在一起的一股绳，不易被折断损毁，分解起来比较困难；而支链淀粉就像是一棵小树苗分了很多叉，因接触的面积广而多，但是凝聚力不强因此容易遭到破坏。同样的道理白米粥中含的是支链淀粉进入我们体内则更容易被消化吸收。因此由于白米粥好消化、好吸收的特点糖尿病人食用白米粥后就容易造成血糖波动，会加速血糖的升高速度使餐后血糖升高。因此不建议糖尿病人喝白米粥。, M1 I \. Y0 o. Y4 R7 L
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说到糖尿病人应“慎喝粥”，也就是说不是不能喝，而是应该选对粥的种类。在选择粥的时候应选择含支链淀粉的食材做成的粥，这类粥摄入后不会造成餐后血糖的快速升高，还可以稳定血糖。对于糖尿病人来说可以喝一些粗杂粮粥尤为适合。比如用糙米、薏米、荞麦米、黑米、燕麦做成的杂粮粥。
+ X% }3 ?) c' ~* p/ K6 |我们看待问题的时候不能人云亦云，对于糖尿病人来说，在饮食上只有把握好度，才可以更好的控制自己的血糖，使我们的生活更加的有滋有味。
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发表于 2017-5-1 19:13:05
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