日志
控糖、降糖食物的“黄金搭档”
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如何控制好饮食是糖尿病患者最应该注意的地方，不同食物的巧妙搭配有助于更好地控糖。要保持血糖稳定，糖友应记住一个简单的饮食公式：
【优质蛋白质】食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。例如，动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质。
【碳水化合物】就是主食，糖尿病的病人中一定要吃主食，而且还得有一定的量，绝对不可以少吃，更不能不吃，而要适量地吃。不然对你的肝脏和肾脏的损伤，是不可估量的。
【健康的脂肪】含有饱和脂肪酸少一些，不饱和脂肪酸多一些的脂肪。
具体如何搭配？我来给大家举几个例子：
杏仁+双豆（黄豆、黑豆）
【黄豆】富含大豆蛋白，还含有纤维素和镁，有助于提高血糖耐受力，降低患其糖尿病的风险。
【黑豆】增强胰腺功能，促进胰岛素分泌，延缓糖类吸收，降低血糖值。
【杏仁】糖尿病病人一定得吃坚果，坚果中的单不饱和脂肪酸有助于逆转胰岛素抵抗。杏仁是血糖高患者的坚果首选，因其富含蛋白质和抗氧化剂，常吃可降低升糖指数。
这三种都挺硬的，我们怎么样吃又好吸收又好消化？我建议你这三种豆放在一起打豆浆。因为糖尿病病人，我们不主张它去喝粥，因为这样血糖生成得快一些，把它打成浆是最好的。我们来看看具体用量。
【提醒】别选美国大杏仁，它不是杏仁。咱们国家就南杏仁和北杏仁两，北杏仁是药用的，大家选南杏仁就可以。
在选择黄豆和黑豆的时候，我更建议您多放些黄豆。黄豆不饱和脂肪酸量相对地多一些，黑豆的口感不怎么好。所以黄豆多一点黑豆少一点的时候，口感也非常好。
痛风病人和肾脏功能不好的人不宜喝。
荞麦+鸡蛋
大家可以把荞麦面烙饼，卷上青红椒、笋丝、土豆丝、黄瓜丝都可以。鸡蛋可以炒好包在饼里吃，也可以在一开始就和入面饼中。
鳝鱼+洋葱
【鳝鱼】含有黄鳝素A和黄鳝素B，这两种物质有显著的降血糖和调节血糖浓度的生理机能，且无毒副作用。
而且鳝鱼里头含有的不饱和脂肪酸也很多，你别看它是动物性的食材，不饱和脂肪酸很多，蛋白质也很好。
【洋葱】它是微量元素铬的重要食物来源。研究发现，铬有助于人体更有效地利用胰岛素，保持血糖稳定。铬是胰岛素增强剂。1杯生洋葱或半杯熟洋葱含24微克铬(健康指南推荐日摄入量为25～35微克)
洋葱里头还含有一些含硫的化合物，对我们降脂，清理血管的垃圾非常好。
同时洋葱里头含有一些类似于前列腺素的这么一种物质，对我们血管的保护，血管的弹性增强非常好。所以心脑血管不好的或者有高血压的这些人群，我建议一周最好吃上一次洋葱 。
【魔芋】磨成粉热量极低，不怎么会使血糖升高，而且它有较强的吸水性，进入胃中吸收胃液后可膨胀20-100倍，产生饱腹感，对糖友控制食物总能量及血糖水平，及预防糖尿病并发症都有帮助。
【秋葵】是中老年人很好的保健食品，属于低能量食物。经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。虽然没有直接的降糖作用，但是对有糖尿病的病人还有有一定的保健作用的。
实际上糖尿病病人一定要吃水果，它是维生素的来源，一些果酸和果胶的来源，是别的提供不了的。但是吃水果有这么几个条件 ：
1、你的血糖稳定么？血糖还在忽高忽低，你根本不知道，什么高什么低的时候，一定不要去选择水果，因为水果里面的一些糖分吸收还是相对快的。所以只要是血糖是稳定的，高一点没关系只要它稳定。
2、适当地减少一点点主食。因为水果里有糖，所以减少一点主食在你的总热能里头的分配就可以了。
3、我更建议糖尿病病人，在两餐之间吃水果。这样对血糖稳定，你也不会饥饿，同时也可以尝到水果的美味 。
4、水果什么都可以吃，但有一点，含糖多的您少吃点，量控制一下。
【黑巧克力】含糖量没有其他巧克力那么高，吃后还可以使人兴奋，心跳加快，促进血液流通，同时对肌肉的收缩力量有好处，您就愿意动，愿意动就会消耗相对的能量 。
所以黑巧克力对糖尿病病人，实际是非常好的一个加餐或者叫甜食，对心脏也有保护作用 。
【提醒】如果是巧克力豆做的没问题，如果是代巧克力豆或者代可可脂做的，只要有一个代字，白给你都别买。那个就是反式脂肪酸了，对我们的血糖没有好处。
吃黑巧克力，一定不能在晚上睡觉前的这个餐后，吃了会兴奋，对睡眠不好。最好是在上午或者是下午起床后，吃一块就够了。
