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发表于 2017-11-15 21:07:35
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糖尿病患者控制饮食主要是少吃粮食(如米、面等)吗?: ]) b l: a! m, d9 [+ g+ A6 p
答:不是的。
" B2 j3 t. o8 z+ B( ?$ `! V糖尿病患者的饮食疗法的目的和宗旨是满足人体的各种营养. }: I! h, W7 Y& o7 @
需要而又不过量。其中,满足人体的热量需求是重要的内容之一。
7 `8 J1 U& ?% S# h- B |' H人体需求的热量是由碳水化合物、脂肪和蛋白质来提供的。虽然碳水化合物、脂肪和蛋白质都可以为人体提供热量,但并不能互相替代。因为,碳水化合物在为人体提供热量的同时,产生水和二氧化碳,对人体没有不良影响。脂肪在产热的同时,会产生一种叫“酮体”的物质。少量酮体可以被人体利用,但酮体过多则会引起酮症酸中毒,危害人体健康;脂肪摄入过多,容易肥胖,还会引起动脉粥样硬化。蛋白质产热的同时会产生氨、尿素、肌酐等,这些代谢产物是人体的“垃圾”,对人体是有害的,必须经过肾脏排泄。如果吃的蛋白质过多,氨、尿素、肌酐等这些体内“垃圾”就增多,就会加重肾脏负担。有肾功能损害的,就会加重肾损害。另外,蛋白质摄入过多,同样会引起肥胖。 W; c$ R, H; p R& M3 o+ W
粮食的主要作用就是为人体提供碳水化合物;瘦肉、奶制品、
0 Z1 O7 Q. Z4 x8 y& G9 b禽蛋和豆类植物主要提供蛋白质;动物脂肪、动、植物油以及奶制品和禽蛋黄提供脂肪。
4 X4 x9 p6 |6 ?: Z. t/ u因此,糖尿病的饮食疗法,既要合理控制粮食,更要合理控制富含脂肪和蛋白质的食物。
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