抗性淀粉--国际公认的胰岛素增敏剂
糖尿病防治，关键在于提高胰岛素敏感性2型糖尿病人目前面临的状况是：终身依赖降糖药物或胰岛素，严格控制饮食。即便如此，大部分患者药越吃越多，胰岛素注射量越来越大，效果反而越来越差，血糖居高不下，并发症不可避免的产生。这是为什么？
国际最新研究发现：2型糖尿病起始于胰岛素抵抗，也就是胰岛素敏感性下降。目前用于糖尿病的治疗药物，大多只是刺激胰岛素分泌更多的胰岛素，而不是或不能显著提高胰岛素的敏感性（即使部分增敏剂效果也有限）。大量药物的反复刺激，导致胰岛素负担不断加大，最终丧失分泌功能，不得不补充外源胰岛素。
由于胰岛素抵抗没有解决，即使外源注射，很大一部分患者的血糖仍控制不了，过高的血糖在体内不断产生破坏，严重者甚至会引起眼底动脉硬化、心梗、脑梗、肾梗、神经血管炎等并发症。因此糖尿病被称之为“万病之源”！
正因如此，如何提高胰岛素敏感性，成为国际糖尿病防治领域的重大研究课题。
抗性淀粉--国内唯一能提高胰岛素敏感性的，糖尿病人特膳食品
1982年英国Englyst博士等人在进行膳食纤维定量分析时，首次发现了抗性淀粉（resistant starch，RS），人类拉开了研究抗性淀粉防治糖尿病的序幕。Nicola博士等队2834个样本进行的长达5年的研究发现：以抗性淀粉摄入为主题的饮食有助于改善糖尿病患者体内糖和脂肪的代谢，增加胰岛素的敏感性。
国家发改委公众营养与发展中心主任于小东教授指出：“通过食品营养改善疾病状况，如利用抗性淀粉疗法治疗糖尿病，其前景一定十分远大。”。抗性淀粉的出现在国际上无疑让世人看大了抗性淀粉解决糖尿病问题的希望。抗性淀粉产品是一种药食两用的功能食品，既可以作为糖尿病、高血脂、肥胖症患者的特膳视频，也可作为预防这些疾病的日常食品。如今使用或者互相馈赠“抗性淀粉”已渐渐成为国内外一种新的健康生活方式。
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