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8 m5 C* \/ V: O1 H# k 你是“大腹翁”、“小腹婆”吗？小心，堆积在腹部的脂肪，恐会增加罹患糖尿病的风险！专攻糖尿病与神经内科的日籍医师表示，高血糖与内脏脂肪型肥胖具有密切的关系，一旦发现自己的BMI值大于24时，就要积极减重。除了运动外，不妨适度食用有助减少醣类吸收、抑制血糖上升，又可以燃烧脂质的海藻、海带类食物吧！3 ~/ Q8 u$ x+ W3 C( n: J+ ^
BMI值大于24 罹患糖尿病机率大增
7 A, p) L2 L- b2 E" M 专攻糖尿病与神经内科的日籍医师浅野次义，在其所著《高血糖控制，有效降血糖的70个方法》一书中指出，肥胖与高血糖具有密切的关系，过度肥胖的人，体脂肪细胞较肥大，对胰岛素的感受应变得较为迟钝，进而对胰岛素的需求量也会增加，使胰岛素无法发挥正常的功能，导致罹患糖尿病的机率大增。7 s% J- |$ S3 q+ I) z- m) E
世界卫生组织建议以身体质量指数（BMI）来衡量肥胖程度，国民健康署建议国内成人BMI值应维持在18.5至24之间，当BMI≧24代表体重过重或是肥胖，就容易有罹患糖尿病的风险。* i. q6 i K4 a! Q6 O
BMI值计算公式：体重（公斤）除以身高（公尺）的平方。, H8 I, Q+ h/ o8 V; J0 @" z( D8 G6 d
内脏脂肪型肥胖糖尿病患者 吃海藻、海带助甩脂& u4 f( E0 T) d1 N- P1 Z# r! L; S
肥胖通常分两种，第一种是腹部或手脚皮下脂肪累积；第二种是腹部周围的肠系膜脂肪累积，形成的“内脏脂肪型肥胖”。与糖尿病相关的是第二种内脏脂肪型肥胖，所幸，内脏脂肪型肥胖相较于皮下脂肪较容易去除。
8 c: S* V) p0 Q" K9 J# } 想要甩掉内脏脂肪，基本上需要进行适当的饮食与运动，这2者之中又以饮食疗法更为重要。有高血糖及肥胖问题的民众，不妨适度食用有助减少醣类吸收，又有助于燃烧脂质的海藻、海带类的食物。
1 x" H; B& z& S c 海藻、海带含水溶性膳食纤维“藻胺酸” 有助减少醣类吸收
5 N7 Z2 H3 Z% a 海藻、海带含有大量的藻胺酸和墨角藻聚醣等水溶性膳食纤维，这些膳食纤维都是带有黏滑性的多醣成分，会在肠道中溶解为黏稠状，可以包住肠道中的醣类、脂质、胆汁酸等物质，将其直接排出体外，或是延缓肠道吸收的速度，减少醣类的吸收量，达到抑制血糖上升的目的。此外，矿物质会与藻胺酸附著在一起，帮助人体摄取矿物质。( s' A" s/ `6 c% H; N+ r- b0 q
糖尿病患者福音 吃海藻、海带补充必须矿物质
4 Q1 M- D: }3 u6 G) {# [, E& a7 z+ t 海藻、海带中除了有水溶性膳食纤维外，也含有镁、锌、铬等矿物质，这些矿物质是制造胰岛素的材料，对于醣类或脂质的代谢，也具有不可或缺的作用。一旦罹患糖尿病，体内的镁、锌、铬等矿物质就容易经尿液排出体外，因此，适度摄取海藻类食物可以补充流失的矿物质。
1 i8 ]' N9 X0 f" M; k- {; [' ? 海藻、海带富含维生素B1、B2、B6 促进醣类、脂质燃烧
& b6 B9 V$ m: B8 M 海藻、海带还含有丰富的维生素B1、B2、B6，这些维生素就像机械的润滑油，能帮助产生能量。一旦缺乏这些必须维生素，吃进去的醣类和脂质便无法顺畅燃烧，容易堆积在体内，使血糖值上升，而且也是导致肥胖的原因之一。
2 z" J7 ?, ~6 n1 h0 n1 z) T t 【海藻、海带所含的成分及作用】
. p6 L" H' W' D$ t2 a. Z 成分一／钙、镁、锌、铬：抑制血糖值快速上升。
, x( H y% C# J; m4 t 成分二／藻胺酸：降血压、防止动脉硬化。( R; b9 O9 K9 v7 B3 r
成分三／α亚麻油酸、EPA、DHA：使血液干净、防止动脉硬化。
, K; }9 B/ @7 P3 A 成分四／胆固醇：减少胆固醇或三酸甘油脂。- X, ]% q0 ?9 F- D
成分五／藻胺酸、墨角藻聚醣、葡甘露聚醣：降低血糖值、改善便祕。$ f4 ]- e5 t6 r# @
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成分六／维生素A、B群：分解醣类和脂质。
u2 V3 R; l2 i1 b! x! X; f/ w 成分七／β胡萝卜素、叶绿素：抗氧化物质、具有抗癌作用。 |
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发表于 2015-12-28 17:44:33
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