糖尿病健康食谱推荐（一）彩椒炒饭
原料：煮熟的适糖米100克（糖尿病人专用大米），虾仁80克，西红柿100克，洋葱50克，红黄椒各25克，香菇25克，蒜10克，盐5克，花生油10克。做法：1.适糖米煮熟后冷却备用；2.将西红柿、洋葱、黄椒、红椒切丁，蘑菇切片，蒜切末备用；3.油热后用洋葱、蒜末炝锅，出香味后加入黄红椒翻炒，再加入西红柿、虾仁、蘑菇及煮好的适糖米翻炒，最后加入食盐调味，拌匀出锅即可。
营养成分：总热量549千卡，碳水化合物89克，蛋白质18克，脂肪13.4克。
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