记住这四点 掌控“糖”的精髓

春雨

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* X  r' `! l4 o, D+ ~      记住这四点 掌控“糖”的精髓



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# U4 q* p! A/ ]( W5 @6 f4 X) H: w    糖尿病饮食是糖友们最关心的一个问题，很多人都知道自己的病是吃出来的，所以在控制病情的时候就要多学习一些饮食技巧，以达到治疗糖尿病的效果。其实糖友们的饮食原则也很简单，糖友们如果能够牢记于心的话，血糖一定都会很听话。
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    一、牢记食物宜忌

" _( O9 n. B, o' A. [" F7 ?$ s- o1 {5 y    恰当的食物是良药，不当的食物是毒药，对于糖友来说尤其如此。选择正确的食物对于糖友病情的控制是非常关键的。这些红黑榜上的食物，糖友们应当记清楚。

    ★黑榜食物
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    1、升糖较快的食物。如水果糖、麦芽糖、奶糖、蜂蜜等各种糖类，巧克力、果汁、甜饼干、蛋糕、水果罐头、甜饮料、甜面包等各种糖制糕点。

2 S% h% z3 x( j$ m% ]    2、容易升血脂的食物。如各种动物油脂以及富含胆固醇的食物。

    3、酒。酒精没有营养，却会产生大量热能。长期饮酒易伤肝脏，还可引起血清甘油三脂的升高。特别是对于少数服磺脲类降糖药的糖友来言，在饮酒之后，容易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。而胰岛素的糖友空腹饮酒容易引起低血糖。

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    ★红榜食物
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    1、大豆及豆制品。豆类营养丰富利于健康，且对糖友来说，豆油中富含的不饱和脂肪酸，既能够降低血胆固醇，又可以降低血甘油三脂，其中的谷固醇还能够降低血脂。

2 u  H+ W, E! i5 F/ V8 ^    2、粗杂粮。常见有荞麦面、莜麦面、热麦片、玉米面等，因其富含多种微量元素、维生素B和食用纤维而成为保健食品。
0 p' e' \' p5 B6 G* [; w2 j& B- `    实验证明，它们能够有效地延缓血糖升高。用玉米面、豆面、白面按 2：2：1 的比例做成各类面食，并长期食用，可起到降糖、降脂，并减少饥饿感的效果，是较好的食疗方法。
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    二、科学安排主食与副食

6 J# t1 u5 R; o, E    由于主食是血糖的主要来源，很多糖友便会走入只重主食而忽视了副食的误区。事实上，副食也是血糖的一大来源。副食中的蛋白质和脂肪在体内代谢过程中分别有58%和10%可以转化成为葡萄糖，进而转化为血糖。过多食用富含蛋白质和脂肪的副食，也可以让体重增加，同样危害糖友的健康。
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    因此，糖友的日常饮食中，除了注意对主食要进行科学控制外，副食的安排也要合理，不然的话，是无法取得预期效果的。
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8 j! o$ V# @6 k! N    三、限制胆固醇摄入量

+ O" S- ]+ I  f- J, ~# n     糖友的病情不够稳定时，血液中的血清胆固醇会升高，进而可引发糖尿病血管并发症，所以平时便应在饮食中控制胆固醇的进量。

    一般来说，每日摄入的胆固醇应低于300毫克为宜。

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- Q# I2 e  b0 g5 ?% U9 B    四、适当吃水果

7 t9 C3 Q3 u4 g/ U, Z0 H( V/ V    少吃水果一般是很多糖友的共识。这是因为水果富含葡萄糖、蔗糖、淀粉等碳水化合物，其消化吸收过程较快，能使血糖升高，对于糖友是不利的。
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8 P( k/ z% m2 i0 ^0 c    但值得注意的是，糖友并非绝对远离水果。因为水果中有较多的果胶，它能够延缓葡萄糖吸收的作用，在病情稳定的情况下，糖友适当吃一些水果是有好处的。吃水果的时候只需要谨记选择含糖量低的原则。与此同时，最好能根据其含糖量，计算其热能。

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