甘李：餐后血糖居高不下？用这个方法！

笑面书

糖友们都知道饮食对血糖的影响非常大，都了解吃饭要吃八分饱，但很少有人会注意吃饭的速度。对于糖友们来说，进食宜缓，也就是吃饭要细嚼慢咽，不能暴饮暴食。吃饭太快有哪些危害？下边 这三点不能忽视……

1、不利于营养吸收

经研究，咀嚼的程度，会影响食物中营养成分的吸收。粗嚼比细嚼要少吸收13%的蛋白质，12%的脂肪；吃东西太快，还会加重消化系统的负担，无论对健康人还是糖友，都是不可取的吃饭方式。

2、更易肥胖

大脑神经接收饱腹感的信号，一般需要约15-20分钟。吃饭太快时，大脑还没收到信号，仍然感觉没吃饱，最终导致吃太多，久而久之就会变胖。

3、增加糖尿病风险

长期吃饭过快，发展为二型糖尿病的风险是普通人的2倍。

在中国，吃东西过快对于糖友更为不利。为什么呢？因为中国人以淀粉类的食物为主食，如果吃的过快，食物在嘴里没有被充分咀嚼，口腔中的淀粉酶还没能发挥作用，食物就已经下降到胃里了。这样一来，食物就只能靠胰腺分泌的胰腺酶来消化。容易导致两种后果：

一：糖分一次性大量涌到血液中，导致血糖迅速上升。

二：加重胃和胰腺等脏器的负担，长此以往，容易导致消化系统发生病变。

正确的吃饭速度

30次——一口饭咀嚼30次再咽下，这样既能充分吸收营养，又能减轻消化系统的负担，远离餐后高血糖。

30分钟——每顿饭建议大家吃30分钟左右。许多上班族早饭经常是在路上匆忙吃完，午餐和晚餐也是10几分钟就吃完了，这样是很不健康的。

提醒：吃饭应专心地吃，不要边吃边看电视或干活。饭要一次盛好，不要一点一点盛饭。吃完后立即放下筷子，离开餐桌。在饭后5分钟内刷牙。

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