冬春之交三款当家菜

让我再爱你一次

) U; o1 t6 |$ j& R: y6 C7 q$ C 白萝卜
' @8 R: V. r- X+ x5 T4 A
中医认为其性凉、味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。有“秋后萝卜赛人参”之说，对常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

小白菜
有调理肠胃之功，味苦微寒，含有丰富的维生素c和钙质，还富含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾、健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
4 l# U( x' M2 F  V
% |$ K; Z" j9 W( N 鲜莴笋
其肉质非常鲜嫩，不管是生吃还是炒着吃都很好。经常吃莴笋能够增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中富含的钾是钠的27倍，且富含的维生素可以促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

莴笋膳食——酱烧干贝莴苣
材料：当归10克、黄精20克、女贞子20克、枸杞25克、桑葚20克等中药材，生干贝10粒、发菜20克、莴苣半颗等，鲜鸡汤1杯、酱油1小匙、砂糖半小匙、植物油1小匙、米酒半小匙、蚝油2小匙、太白粉半小匙。

, d* f: n! v# p% f 做法
中药材洗净后放到锅中，倒入一杯水后用大火烧开，水滚转小火熬至剩半杯备用;把生干贝洗净，发菜泡软沥干水分后备用。鲜鸡汤、酱油、砂糖、植物油加至锅中，小火煮开后放入发菜，焖煮至汤汁收干捞起，淋在干贝上，洒上米酒，放入锅内蒸熟;莴苣用热水烫熟铺在盘子上，然后把干贝、发菜扣在上面备用;药汁加点蚝油，用太白粉勾芡后淋在干贝、莴苣上即可。
+ a; }! t# R7 p. d8 S! Q
( t+ A6 H& k% b 功效
; Q' m. M5 ]( |. q+ _补阴血、滋肾阴，尤为适合经常心悸、头晕、目眩、潮热盗汗、皮肤干燥等症状的停经患者。