辟谣贴：糖尿病克星 秋葵真有这么神奇？

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辟谣贴：糖尿病克星 秋葵真有这么神奇？

. b* ?# y# J# R7 j1 j7 p      去年开始糖友们的朋友圈里就流传着一个关于秋葵的神话“秋葵是糖尿病的克星”“秋葵能治糖尿病”。虽然过去很久，但发现论坛里还是有很多糖友在问这个问题，所以干脆发个帖子。不想看那么多文字的朋友可以直接跳到结论。
- N- Z4 {! W/ M" f! T      神话来源于一篇以糖尿病患者口吻叙述的文章，文中这位患者提到自己通过喝秋葵泡的水，已经将血糖控制住了，自己注射多年胰岛素的妹妹也因此停用了胰岛素。
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秋葵是什么？

+ `, K% g) u) ~  f3 F      秋葵又名黄秋葵、羊角豆等，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。本是一种新兴蔬菜，却借由强大的朋友圈红遍了中国大江南北。
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秋葵为什么会和糖尿病扯上关系？

2 N% J3 g: p0 l  }) h2 ^8 i+ i1 A    秋葵含有丰富的黏液，这黏液叫可溶性膳食纤维，除了含有可溶性性膳食纤维秋葵同样含有非可溶性膳食纤维，二者都不能被身体消化吸收，也不产生热量，但可以促进肠胃蠕动，帮助排便。它和糖尿病有什么关系呢？膳食纤维能够延缓碳水化合物的消化和吸收，由此延缓血糖升高，因此它起到的是缓释剂的作用，就像药物的缓释胶囊一样。其他含膳食纤维丰富的蔬菜同样能起到这个作用，就这一点来说，秋葵并没有传说中的那么神奇，更不是所谓的糖尿病克星。
      还有的文章描述秋葵富含天然复合酵素，能有效调整胰岛素的正常分泌，使糖尿病的症状减轻，从而控制血糖。真相是所谓酵素，其实就是酶，台湾、香港把酶称为酵素，中国大陆很多人不懂，以为酵素是神秘的成分。所有的酶都是催化物，催化生物体内的各种生化反应，并不能让胰腺分泌胰岛素。
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结论

1 O0 ?' x5 v1 k/ z# v+ }4 p! ]      秋葵作为一种含糖量低同时富含膳食纤维的蔬菜，对于餐后血糖的控制是有帮助的，但它并不含胰岛素也没有证据说明它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，所以它不能用来治疗糖尿病。吃某种食物能够降血糖的说法在糖友界层出不穷，糖友们一定要理性判断，不要因为谣言轻易停药耽误治疗。
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