辟谣贴：糖尿病克星 秋葵真有这么神奇？

青梧桐健康基因

辟谣贴：糖尿病克星 秋葵真有这么神奇？

- {7 z; b3 `9 `      去年开始糖友们的朋友圈里就流传着一个关于秋葵的神话“秋葵是糖尿病的克星”“秋葵能治糖尿病”。虽然过去很久，但发现论坛里还是有很多糖友在问这个问题，所以干脆发个帖子。不想看那么多文字的朋友可以直接跳到结论。
" N5 \1 x/ ]5 k- g) ]. x9 G      神话来源于一篇以糖尿病患者口吻叙述的文章，文中这位患者提到自己通过喝秋葵泡的水，已经将血糖控制住了，自己注射多年胰岛素的妹妹也因此停用了胰岛素。

秋葵是什么？

( i7 [2 f4 m" D1 W# d) ]7 e      秋葵又名黄秋葵、羊角豆等，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。本是一种新兴蔬菜，却借由强大的朋友圈红遍了中国大江南北。
7 A8 c( K6 d. a( i) m4 r

秋葵为什么会和糖尿病扯上关系？

, e% f: `8 e! i    秋葵含有丰富的黏液，这黏液叫可溶性膳食纤维，除了含有可溶性性膳食纤维秋葵同样含有非可溶性膳食纤维，二者都不能被身体消化吸收，也不产生热量，但可以促进肠胃蠕动，帮助排便。它和糖尿病有什么关系呢？膳食纤维能够延缓碳水化合物的消化和吸收，由此延缓血糖升高，因此它起到的是缓释剂的作用，就像药物的缓释胶囊一样。其他含膳食纤维丰富的蔬菜同样能起到这个作用，就这一点来说，秋葵并没有传说中的那么神奇，更不是所谓的糖尿病克星。
: ^7 f/ ~. M5 t2 f      还有的文章描述秋葵富含天然复合酵素，能有效调整胰岛素的正常分泌，使糖尿病的症状减轻，从而控制血糖。真相是所谓酵素，其实就是酶，台湾、香港把酶称为酵素，中国大陆很多人不懂，以为酵素是神秘的成分。所有的酶都是催化物，催化生物体内的各种生化反应，并不能让胰腺分泌胰岛素。
8 u: p2 `2 G9 U  e6 Q& s& C* G
" k* O7 E: _0 D3 U3 V

结论

" O; F" C; V& g/ t( u/ b/ T; U0 U      秋葵作为一种含糖量低同时富含膳食纤维的蔬菜，对于餐后血糖的控制是有帮助的，但它并不含胰岛素也没有证据说明它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，所以它不能用来治疗糖尿病。吃某种食物能够降血糖的说法在糖友界层出不穷，糖友们一定要理性判断，不要因为谣言轻易停药耽误治疗。
8 c5 m  _% l: K% @* C0 w