糖尿病人怎样放心愉快地吃蛋糕？

YUETANG

多年来，糖尿病患者被警告不能吃糖，实际上，只要掌握好吃糖的“量”，就算偶尔吃了糖，也不要担心影响血糖控制效果。
1、总碳水化合物是最重要的。人们曾认为蜂蜜、糖果和其他甜食会比水果、蔬菜或者淀粉类食物（比如土豆、面食或者全麦面包）更快更高地升高你的血糖。但只要你的甜食是和一顿饭一起吃下去的，并且在你的膳食计划中有其他的食物来平衡它，这就是不成立的。虽然不同类型的碳水化合物都能不同程度地影响你的血糖水平，但你摄入的总碳水化合物量才是真正重要的。

( e4 `3 F* U+ r/ [2、少吃高脂高卡路里食品。当然，对于糖尿病营养，最好还是只将甜食作为你膳食计划的一小部分。糖果、饼干和其他甜食几乎不含维生素和矿物质却是高脂肪和高卡路里的。
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9 S2 G. _+ P1 w0 t% l3、怎么放心愉快的吃蛋糕
诀窍就是在你的饮食中，用其他的碳水化合物来替代一小部分甜食，比如用面包、谷物、水果、牛奶、酸奶来替代。
) {4 A! k+ R- d$ `! K% Q; h在你的饮食中，用一种甜食替换一些碳水化合物。
用低碳水化合物食物来替换高碳水化合物的食物，然后通过一种甜食来弥补二者的差值。

说了这么多举个例子。
比如你的晚餐是一块烤鸡胸肉，一片全麦面包，一中份土豆泥、蔬菜沙拉和新鲜水果。如果你餐后还想吃一个小的纸杯蛋糕，那就要想办法保证这顿餐摄入的总碳水化合物不变。那么，你可以把马铃薯换成低碳水化合物的蔬菜，比如西兰花。或者把面包和土豆直接换成纸杯蛋糕。总之，保证总碳水化合物量不变。
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$ X+ ?1 W5 a0 P1、人工甜味剂不可以作为糖来随意食用。人工甜味剂被认为是可以尽情食用的，但事实上，人工甜味剂不可以作为糖来随意食用。因为许多用人工甜味剂制成的食品仍含有卡路里和碳水化合物，比如烘焙食品和添加人工甜味剂的酸奶或布丁，它们会影响你的血糖水平。
) ~0 O/ z3 s$ k5 y9 T3 `0 u2、糖醇并非无热量。糖醇是另外一种降低卡路里的甜味剂，常常用于无糖糖果、口香糖和甜点。实际上，含有糖醇的无糖食品仍有卡路里。并且在一些人中，糖醇会引起腹泻。

0 H! w; |9 g+ Q$ P3 s, F/ }3、小心甜叶菊和龙舌兰花蜜这两种天然甜味剂。请记住，龙舌兰花蜜含有卡路里和碳水化合物，所以它不能用来减肥；但和糖相比，它的升糖指数更低。
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总之，重新考虑你对糖的定义，糖尿病人饮食并不一定要无糖。如果你特别想吃糖，那可以通过咨询营养师，让他们帮你在膳食计划中加入你最喜欢的食物。营养师还可以帮你减少自己喜欢的食谱中的糖和脂肪量。