当它们遇到洋葱，降糖降脂疏心血管的神奇效果就来了……

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家常的蔬菜洋葱，是不可多得的对人身体有益处的食物。其对于调节血脂、血压、血糖、补钙、清理血管、保护心脏和预防癌症，都有着显著的作用。当然洋葱的好处不仅于此，当它遇到素有“长寿果”的花生，有什么惊人的作用呢？看好咯！

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紫洋葱配花生：不受心血管病困扰

洋  葱

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    洋葱中的有效成分充当着血管扩张剂，对于预防和治疗高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病的作用不容小觑。而在这方面紫洋葱更是要优于其他种类的洋葱。

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花 生

花生中的不饱和脂肪酸，维生素E和锌，对于软化血管，抗氧化、提高免疫力也很重要。其和洋葱搭配，是保护心脑血管的不二饮食之选。

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花生拌洋葱：降血脂血压、防动脉硬化

材料：

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紫洋葱、花生米。陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精。

做法：

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将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时，洗净待用。将洋葱切成菱形小块。

用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀，10分钟后即可以食用。

本款小菜尤其适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者及亚健康人士食用。

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洋葱配南瓜：降糖降脂保性腺

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洋葱+南瓜

南瓜能抑制葡萄糖吸收的果糖，与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，促进胰岛素分泌的作用；主要成分含有维生素A、B群以及微量元素钴和锌，有益身体健康。

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另含β-胡萝卜素、甘露醇、果胶等植物性化学物质。南瓜当中β-胡萝卜素可预防前列腺肥大。

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用料：南瓜100g、起司(乳酪)1片、培根15g、洋葱50g、小黄瓜20g、黑胡椒少许。

做法：

将南瓜洗干净，切长条。洋葱洗净后，切碎。培根切碎(肥肉与瘦肉1：2)。

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培根、洋葱拌炒后，与起司碎片搅拌放在南瓜上，洒上黑胡椒粒，以及放上小黄瓜片。

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将南瓜放入电锅中蒸煮即可。

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洋葱搭配鸡蛋：对付便秘，保护肠道

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洋葱+鸡蛋

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洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。而鸡蛋对于可以很好的帮助洋葱发挥这个作用。

洋葱海鲜蛋羹

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用料：洋葱、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个；盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤(或清水)。

做法：

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鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉，清汤拌匀，上屉蒸熟，取出备用。

将洋葱、草菇、鲜虾仁洗净，洋葱切碎，草菇切片备用。

另取一锅分别将草菇片、虾仁和蟹柳焯熟，捞起后与洋葱碎一起放在蒸好的蛋羹上。

锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在步骤2制作好的蛋羹上即成。

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洋葱配牛肉:补中益气、强健筋骨

洋葱+牛肉
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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

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中医食疗认为：牛肉可补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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洋葱炒牛肉

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用料：洋葱120克切片、沙葛120克切片、云耳15克、姜几片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。

做法：

云耳浸透，出水过冷河。下油二汤匙，爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。

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牛肉切薄片，加腌料腌十分钟。

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下油二汤匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟，落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟。

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