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家常的蔬菜洋葱，是不可多得的对人身体有益处的食物。其对于调节血脂、血压、血糖、补钙、清理血管、保护心脏和预防癌症，都有着显著的作用。当然洋葱的好处不仅于此，当它遇到素有“长寿果”的花生，有什么惊人的作用呢？看好咯！ ) Z. U! s3 n8 R" Y& U- A
# r6 w' E8 u: }9 D: k! @紫洋葱配花生：不受心血管病困扰
8 {% w& j& z0 P6 W7 d/ `' c( H0 \2 C- A洋 葱
- W: W) j$ J/ _$ Z6 P( s8 Q7 c8 N+ q 洋葱中的有效成分充当着血管扩张剂，对于预防和治疗高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病的作用不容小觑。而在这方面紫洋葱更是要优于其他种类的洋葱。
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花生中的不饱和脂肪酸，维生素E和锌，对于软化血管，抗氧化、提高免疫力也很重要。其和洋葱搭配，是保护心脑血管的不二饮食之选。 q+ ~- ]3 Q9 U+ ~& G9 s; c3 t+ L
$ E8 y$ m( G2 W4 u$ W; M- |5 s1 l花生拌洋葱：降血脂血压、防动脉硬化
% G% D+ i9 P; R3 e) Q8 j材料：
3 M; s8 I! N+ p2 f; m紫洋葱、花生米。陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精。 / }9 C9 x& T( c2 U- e
做法： . h: l9 ]: K) w7 t" F7 i" N. Q
将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时，洗净待用。将洋葱切成菱形小块。
: i. k! {% K1 t用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀，10分钟后即可以食用。
0 {5 ~* N K( z5 y- {! l本款小菜尤其适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者及亚健康人士食用。
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洋葱配南瓜：降糖降脂保性腺
+ p. n4 u% c* I洋葱+南瓜 & |) f6 h, S, u& J9 C
南瓜能抑制葡萄糖吸收的果糖，与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，促进胰岛素分泌的作用；主要成分含有维生素A、B群以及微量元素钴和锌，有益身体健康。 : _4 T: i+ _& Q* W7 t$ P+ U
另含β-胡萝卜素、甘露醇、果胶等植物性化学物质。南瓜当中β-胡萝卜素可预防前列腺肥大。 ) @7 }8 ]+ I! \2 f4 s6 ]
用料：南瓜100g、起司(乳酪)1片、培根15g、洋葱50g、小黄瓜20g、黑胡椒少许。
$ h% ]* o F3 u2 b/ R做法： 6 b2 N! C* M4 l7 D
将南瓜洗干净，切长条。洋葱洗净后，切碎。培根切碎(肥肉与瘦肉1：2)。
% h" S# A7 A0 |* L/ W; M/ ~% N3 L培根、洋葱拌炒后，与起司碎片搅拌放在南瓜上，洒上黑胡椒粒，以及放上小黄瓜片。 ' v/ Q: x6 G: k& I
将南瓜放入电锅中蒸煮即可。 9 H; I* ]7 O) D
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洋葱搭配鸡蛋：对付便秘，保护肠道 0 [' P# m' f0 K3 G) o
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洋葱+鸡蛋7 p! l& H! d3 ]4 I1 B6 w
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洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。而鸡蛋对于可以很好的帮助洋葱发挥这个作用。
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洋葱海鲜蛋羹
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, j3 E0 }9 R& s, d; s用料：洋葱、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个；盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤(或清水)。
/ o' P' j" X5 S/ b0 L8 N做法： / r5 ~9 ^& y! h- h$ G
鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉，清汤拌匀，上屉蒸熟，取出备用。
$ W$ C0 k+ Y$ Z. Q C将洋葱、草菇、鲜虾仁洗净，洋葱切碎，草菇切片备用。
2 L% c- W3 z, C另取一锅分别将草菇片、虾仁和蟹柳焯熟，捞起后与洋葱碎一起放在蒸好的蛋羹上。
3 Z; j3 p7 I# R8 D2 w! y: ~) Y锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在步骤2制作好的蛋羹上即成。
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/ D. x5 y A9 v7 X洋葱配牛肉:补中益气、强健筋骨 7 d1 x% t {+ D8 B+ p2 A
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洋葱+牛肉1 x' b4 ]5 @, P- f1 a5 k2 F
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# Z, k( E9 P- `牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 % Y4 `9 O/ R; j2 m$ q
中医食疗认为：牛肉可补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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洋葱炒牛肉
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! N4 R( `1 f* p& i用料：洋葱120克切片、沙葛120克切片、云耳15克、姜几片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。 . A) Y* Q4 P. A. _8 F1 g
做法：
- l5 v" [6 b5 p* _6 P9 |- W6 w云耳浸透，出水过冷河。下油二汤匙，爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。 * `9 s0 L6 s3 N0 P6 q g% X9 g f
牛肉切薄片，加腌料腌十分钟。
8 s2 {" q$ H7 C; ^& i- Q- S7 K下油二汤匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟，落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟。 ( ]. O. E/ b, Y$ ~6 w
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发表于 2016-7-1 16:25:54
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