糖尿病最怕“三黑”，升糖慢、降血脂、降血压，营养最足

春雨

               糖尿病最怕“三黑”，升糖慢、降血脂、降血压，营养最足
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1 f1 I" v9 a$ H- n) o+ Z       饮食是打败糖尿病的重要方法，很多人做好了这个方面，血糖基本都会下降不少。很多的食物也是非常适合糖友的，这三种非常适合糖友们的食物，虽然它们长得黑，但是营养价值确实超群。

                 
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       一、黑豆

      黑豆营养丰富，其中所含的赖氨酸接近人体需要的比例，易于被人体吸收。黑豆的最大特点是含有植物胆固醇，植物胆固醇不仅能被人体吸收，而且能够抑制人体对胆固醇的吸收，因此对老年人预防心脑血管疾病是理想的食物。

       黑豆中富含钙质，能够强健骨骼，黑豆中的钾可以平衡酸碱，排除体内多余的钠，有效预防高血压。

      最为重要的是，黑豆中的异黄酮是一种植物雌激素，能防治乳腺癌、前列腺癌，对防治老年性骨质疏松症有非常好的功效。

      黑豆含有的营养素非常丰富，其中的铬是调整血糖的最佳元素，因此黑豆对糖人控制血糖颇有益处。

     【饮食宜忌】
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      黑豆即可煮粥，也可与其他谷类搭配制成豆浆。

      黑豆同甘草煎汁饮用，可解药物中毒。食用黑豆时不要去皮，黑豆皮中含有花青素，是非常好的抗氧化剂来源，能帮助清除自由基。 每日适宜量以约40克为宜。
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     【特别提醒】

      新鲜的黑豆上附着一层白霜，扳开里面有点青色的是上等货，白白的是普通货。此外，在浸泡黑豆时，常常发现会出黑水，这是黑色素挥发出来的正常效果。
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3 T9 U( B- q3 o& j       二、黑芝麻

      芝麻蛋白质含量很高，并含有卵磷脂、各种维生素和微量元素。芝麻中的微量元素能加深毛发的黑色素，有防治白发的美容效果。

      芝麻中还含有非常丰富的维生素K和微量元素硒，维生素E被称为“自由基净化剂”，有显著的抗衰老作用。
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      芝麻所含的不饱和脂肪酸具有促进肝脏脂肪代谢、降低血脂、降低血清胆固醇、软化血管、防治动脉血管硬化的作用，可以延缓机体衰老，防止心脑血管疾病的发生。

4 I) r" t, @( t: j      黑芝麻含有丰富的维生素E，能增强亚油酸的功能，起到预防动脉硬化的作用，对于心脏病、高血压、糖尿病、肥胖症等均有预防和缓解作用。

% X. ~" C* p# ^! m$ `0 h, [     【饮食宜忌】

; ?( X. @1 X: v2 Z7 I$ R      黑芝麻可制成豆浆和粥食用。将黑芝麻与花生、粳米一同煮粥食用，可预防贫血、头发早白等症状。

$ D) N+ |1 A( A+ u' t9 b      妇女产后乳汁缺乏，可适当食用芝麻。因肝肾不足而引起的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、头发枯落、头发早白适宜食用芝麻。身体虚弱、贫血、高血压、高血脂、老年哮喘，以及大便干燥者适宜食用芝麻。糖人适宜食用芝麻。 每日适宜量以15克为宜。

9 `% q$ q( i  p+ d  ~* g- T     【特别提醒】
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1 F( C$ w6 z0 u" |" G      一般优质的芝麻色泽鲜亮而纯净。如果色泽昏暗发乌呈棕黑色，则为劣质芝麻。选购芝麻时以粒大而饱满、皮薄、嘴尖而小，没有泥沙、碎粒等杂质的为佳。

6 p' C3 I! V. n) l* i* Z! A      选购时可以抓一把闻一下，有纯正香气的芝麻是较好的，如果有霉味、哈喇味，就不宜选择。鲜芝麻不易保存，容易变质。买回后应用锅迅速翻炒几下，除去水汽，取出后放在干燥的玻璃瓶中保存。

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" U" \! L. B" M  X' R. f3 s       三、黑米
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# f* S  `0 T: D% g! G# n! L4 C      黑米营养丰富，有很好的滋补作用，被称为“补血米”或“长寿米”。黑米色素的作用在所有米类中是最强的，这种色素中富含黄酮类活性物质，对预防动脉硬化有效。

6 c/ L, t! l0 F  S, G! Y      黑米中的硒可以调节体内糖类的正常代谢，能防止脂类在血管壁上的沉积，减少动脉硬化及冠心病、高血压等血管并发症的发病率。

* u' @/ ~( `4 h* d' }; I      黑米富含膳食纤维，可以有效降低葡萄糖的吸收速度，防治餐后血糖急剧上升，维持血糖平衡，有利于糖人病情的改善。而且黑米性平、味甘，适合脾胃虚弱的患者食用。

    【饮食宜忌】

      黑米的米粒外面有一层坚韧的种皮，极不易煮烂，在食用前，最好先将米洗净后浸泡一夜。但需要注意的是，不要将泡米水倒掉，以免营养流失。在熬煮黑米粥时，最好先用文火长时间熬，这样黑米的醇香和营养才能被煮出来。

      黑米适宜所有人食用，尤其是刚生产的产妇。但是不要食用未煮熟的黑米，这样易引起急性胃肠炎。 每日适宜量以约50克为宜。
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2 V5 V; j  Y/ k" C# O     【特别提醒】
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+ c3 R& ^+ C3 R$ F      一般情况下，正宗的黑米表面米皮为黑色，剥去米皮，心是白色，米粒颜色由浅到深，而染过色的黑米颜色基本是一致的。
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      正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色黑米没有米香，有异味。正宗黑米是糙米，米上有米沟。正宗黑米不易掉色，水洗时才掉色，但染色的黑米，只要经手一搓，就会掉色。