患了糖尿病，如何享受甜食？

longhu

甜味剂分为营养性和非营养性两类。营养性的甜味剂有果糖、山梨醇、木糖醇。非营养性甜味剂有糖精、蛋白糖，含热量很少，对机体供能和血糖无影响。目前还有一种新型甜味剂——甜菊糖，它的甜度是蔗糖的200～300倍，产热量是蔗糖的1%，被认为是“第三糖源”。它可以改善饮食口味，改善糖尿病的“三多”症状，对糖尿病有辅助治疗作用。目前市场上还有一种无油调味品，热量低至普通调和油的50%，这些甜味剂和低热量食物对于那些喜甜食、喜油的患者来说不失为一个好消息。
6 T8 ^, i$ Y2 b但是，这些调味品也不能长期、大量使用，否则会引发一些问题。比如，有的人会认为“低热量”就是“无热量”，而毫无顾忌地使用，造成热量超标；或使用甜味剂血糖控制一段时间后，而产生病情稳定的错觉，开始吃真正的糖；或放松了警惕性，饮食疗法马马虎虎。一般来说，只有在调制饮食时才可少量使用糖精、蛋白糖，推荐使用甜菊糖；血糖控制良好、无并发症者可以少量食用果糖、山梨糖、木糖醇。治疗中的老年糖尿病患者或应用胰岛素治疗者身边应备有少量速溶糖块，以便发生低血糖时急救食用。
所以，从日常饮食入手，坚持合理配置饮食才是控制糖尿病之道。对这些饮食代用品，在使用前还应该咨询一下医师。
甜是五味之一，限制甜味使喜食甜食的患者特别是女性患者很难坚持。其实，限甜并等于甜味被完全禁止。当您实在忍不住想吃甜食时，可以少吃一点，而且要慢慢地吃、专心地吃。因为点心、零食吃得越快，血糖就会上升得越快，热量就越无法消耗，容易停留在体内转变成脂肪。所以您可以泡上一壶热茶，慢慢品上一口茶，再慢慢吃一小口甜点，尽量延长吃一块小点心的时间，这样既解了馋，又控制了进食的量和速度。

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