糖尿病患者，合理饮食很重要

superfire123

如今，人们为了满足口腹之欲，经常陷入错误的饮食习惯当中。然而，饮食不当会引发多种疾病，糖尿病当属多发疾病之一。

我市某医院营养科营养师蓝婉清表示，糖尿病患者的饮食要严格控制，不然病情会恶化。

10月10日，罹患糖尿病多年的邹女士因饮食不注意，再次入院治疗。她说：“最近家里好几位长辈过生，我没控制住，喝了点酒，多吃了蛋糕，没想到腿肿胀得更厉害了，一按一个‘窝’，血糖升高，疲惫、乏力等不适症状也越发严重。”

蓝婉清提出，糖尿病患者要重视“五驾马车”：一是必须提高警惕，重视自身疾病；二是积极地进行药物治疗；三是合理的饮食指导；四是辅助于运动治疗；五是定期或遵医嘱监测血糖。其中，饮食指导至关重要。

11日下午，50岁的糖尿病患者肖先生接到了自己的饮食菜单。午餐：金银米饭（生大米100克、玉米粉25克），芹菜炒瘦牛肉丝（牛肉50克、芹菜150克、植物油5克、盐适量），西红柿炒鸡蛋（鸡蛋55克、西红柿100克、植物油5克、盐适量），香蕉一根。

“根据这名糖尿病患者的体重、症状表现等综合情况，我们给出的饮食菜单总能量控制在1800千卡以内。”蓝婉清说。

蓝婉清介绍，糖尿病患者摄入的能量需要与身高、年龄、劳动强度、肥胖程度等因素紧密相连。值得一提的是，年龄超过50岁的糖尿病患者，每增加10岁，就要比规定的能量摄入值减少10%。如此一来才能控制总能量，维持标准体重。另外，保持膳食中碳水化合物、脂肪以及蛋白质的比例和总量，避免食用蜂蜜、糖浆、蛋糕等高糖食物。建议患者适当食用燕麦、荞麦、玉米、大米、面粉、豆类等。需要提醒的是，营养不良的儿童和孕妇在蛋白质的摄入量上要多加防范，在肝功能、肾功能正常的情况下，蛋白质的摄入量不要高于总能量的20%。

此外，提高膳食纤维的摄入，并及时戒烟戒酒。糖尿病患者可以适当食用含膳食纤维的胡萝卜、薯类、菌藻类食物，减慢人体对食物的吸收，让血糖尽可能平稳。

糖尿病患者还需要考虑维生素和矿物质的摄入。糖尿病患者与常人不同，因自身代谢旺盛，体内维生素和矿物质从尿液中损失过多，导致维生素等含量易缺乏。当B族维生素缺乏时，会加重患者的神经病变；维生素C能预防微血管病变。因此，可以多摄入维生素B和维生素C。维生素B最佳食物来源是葵花子、全麦粉、燕麦片、青豌豆、黄豆、瘦猪肉等；富含维生素C的食物包括白甜瓜、甘蓝、草莓、橙子、枣子、山楂、梨、猕猴桃等。同时，为了补充体内钙、铁、锌等矿物质，患者可适当食用牡蛎、坚果、蛋、肉、鱼、小麦胚芽、绿叶菜、小米等食物。