原料:全麦面粉400克,酵母4克,瘦猪肉馅250克,鸡蛋1个,大葱1根,姜10克,生抽10毫升,香油10克,食盐2克。 做法:1.把酵母用温水化开,放入面粉中搅拌均匀,揉成面团,放在温暖处饧发至两倍大;
! b+ {3 E1 Y$ w3 [2 |6 X2.瘦猪肉馅中打1个鸡蛋,放入葱花、姜末和其他调味料,朝一个方向搅拌均匀;
. p4 F) v4 v$ I3.将饧发好的面团再次揉匀后分成三份,取一份擀成长条形,均匀铺上肉馅,从一头开始向另一头卷好,切成均匀的块状;
# ~0 i' o( P5 E# i) R; \) b4.蒸锅中水烧开后,把切好的肉笼放入蒸锅中,蒸15分钟关火出锅即可食用。- w; x6 |5 W( J3 u" d" o
营养成分:总热量1929.2千卡,碳水化合物299.55克,蛋白质102.2克,脂肪35.8克。如果做成12个肉笼,则每个肉笼约含160千卡热量。
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