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签到天数: 2 天 [LV.1]初来乍到
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1.血珊瑚草(紫晶藻)洗净用足够的水泡发8小时,中途多次换水,最后一次用凉开水来泡发
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2.黄瓜和炸豆腐皮(用油炸过的豆腐皮)用开水过一遍,将泡发好的血珊瑚草切开成小段5 u& [( `# G4 b' Z, u' g$ L* K
3.将黄瓜和炸豆腐皮也切丝,大蒜去皮剁碎备用
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4.将适量的生抽、陈醋、盐和芝麻油倒入碗里,调匀成调料汁1 [- r r4 z" C! t- e
5.所有材料切好后可以放入冰箱冷藏,冰凉了吃饭时放入大蒜粒和调料汁,拌匀就可以开吃了,清凉酸辣,超开胃的 # s( J9 o3 Q4 C; ?. U# h
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" _- y/ S! D- V% J7 |$ {6 |
! _7 }) _- H5 b烹饪技巧1、血珊瑚草一定要凉水来泡,一用温水,立刻口感就变软了,也不能炒,炒了就化了,个人觉得生吃凉拌口感爽爽的,最好吃;9 N) \ \4 J0 _, p% Y
2、记得,切东西的案板和刀一定要用开水烫过,这样才比较卫生;+ U1 M: w r8 |; Q, x. F
3、我放了很多生蒜,用来消毒是不错的,不喜欢这口味的可以加点香菜、辣椒也是很下饭,很好吃的。
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