糖尿病个人健康餐谱只供参考

黑豆

饮食参考：

星期	早餐	午餐	晚餐
星期一	鲜牛奶、豆浆 鸡蛋 全麦馒头 拌菜：芹菜腐竹、拌白菜心 紫萝卜丝、拌木耳	红烧肉（香） 洋葱胡萝卜肉丝 溜炒苦瓜（青绿） 炒小白菜 馒头、米饭 青菜汤	炖鸡块 炒西兰花 炒西葫芦 炒圆白菜 全麦馒头、米饭 萝卜汤
星期二	鲜牛奶、豆浆 鸡蛋羹 全麦馒头 拌菜：拌豇豆、拌菜花 拌茄子、拌海带	炖鱼段（海带） 家常豆腐 红烧冬瓜 炒空心菜（青菜） 馒头、米饭 紫菜汤	炖鸭腿 豆芽炒鸡丝 素炒芹菜 炒包菜 馒头、米饭 西红柿汤
星期三	鲜牛奶、豆浆 鸡蛋 全麦馒头 拌菜：拌西芹百合、洋葱木耳 拌黄花菜、胡萝卜丝	五花肉炖海带 洋葱黑木耳炒肉丝 素炒豇豆角 素炒红薯叶（青菜） 馒头、米饭 银耳木耳汤	溜肉片 香菇烧豆腐 炒豆苗（青菜） 爆炒大白菜 全麦馒头、米饭 黄瓜鸡蛋汤
星期四	鲜牛奶、豆浆 煎蛋（香、黄） 全麦馒头 拌菜：拌菠菜、白萝卜丝 黄瓜金针菇、拌苦瓜	炖鸭块（香） 白菜炖豆腐（原味） 炒干豆皮 炒小白菜 馒头、米饭 海带汤	木耳香菜炒肉丝 西红柿炒蛋 醋溜白菜 炒黑豆苗（青菜） 全麦馒头、米饭 菌菇汤
星期五	鲜牛奶、豆浆 水蒸鸡蛋 全麦馒头 拌菜：拌绿豆芽、拌菜花 拌芹菜、拌豆腐皮	炖鸡腿（香） 肉末茄子 溜黄瓜 素溜青菜 馒头、米饭 大骨头汤	海带炖豆腐 鸡蛋炒苦瓜 炒洋葱 油麦菜 馒头、米饭 青菜汤
星期六	鲜牛奶、豆浆 鸡蛋 全麦馒头 拌菜：拌海带、拌菜心段 金针菇、拌白菜心	海带炖龙骨 黄焖豆腐 素蒸茄段 炒生菜 馒头、米饭 鲫鱼汤	炖（煎）带鱼 鲜菇炒肉片 素炒西兰花 溜青菜心（小段） 全麦馒头、米饭 冬瓜汤
星期日	鲜牛奶、豆浆 煎蛋（香、黄） 全麦馒头 拌菜：拌豆腐、拌青菜 拌苦瓜、拌圆白菜	黄焖鸭（海带） 木须肉（洋葱） 炒西芹 炒青菜 馒头、米饭 鸡骨汤	小炒肉 香菇沫摊炒蛋 溜丝瓜 炒白菜心 馒头、米饭 苦瓜汤

（1）早：以稀为主，营养补充到位

例如：全麦馒头：

1.材料：荞麦、全麦、白面、海带、白萝卜、圆葱、芹菜、牛肉、等食材

2.和面时间：用酵母发面，热天发面6小时  冷天发面一夜

注意：1.全面馒头里的材料自由搭配

      2. 全面馒头里的材料不可用菠菜、

      3. 全面馒头里的材料如果放萝卜，红萝卜和白萝卜不能同时放，任选其一。

拌菜：1.青菜要焯八分熟

（2）午餐：饱一些，一荤一素就可以

例如：红烧肉

• 准备一块五花肉、切成小丁块放在温度为180度的油锅里，炸到金黄色，（如果想味道好一些也可以在炸之前放点啤酒在肉里喂一下）把肉捞出放在锅里炖，放入葱姜蒜调料，要出锅时少放一些盐。
• 准备一块五花肉、切成小丁块可以不过油直接炒，把油、肉、啤酒炒干，没有水分后放葱姜蒜、干面、水，干顿，水干，放点老抽调料。
  苦瓜
  
  

• 将苦瓜切成片，放油、葱姜蒜炒，炒到里硬外热就没有苦味了。
  排骨
  
  

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• 切成小块排骨
• 排骨用热水焯一下（3-5分钟）把油焯出
• 用家里的高压锅一焖，放水，不用放油（焖30分钟左右）焖到肉和骨头不相连时就好了，不管做什么菜都不要太烂。
  晚餐：
  炒西兰花
  
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• 把水烧开，一盘西兰花大约2-3斤水，用热水焯不到一分钟，大约八分熟捞出，放在盘子里。
• 加油、葱姜蒜放在锅里炸成金黄色，将其泼在西兰花里，放点生抽调味。
  清蒸鱼
  1.一条活鱼，处理干净放在盆里，鱼身下面放葱段，鱼表面上放姜丝，放在锅里蒸10-15分钟（水滚）拿出来放点生抽泼点熟油
  生活小常识：
  1.饮食理念：
  （1）以清淡为主
  （2）一荤一素
  （3）米饭、粗粮、豆制品搭配用
  （4）一天摄入一顿海带（吃法不限）
  （5）吃东西不要重复吃一种
  （6）低盐 低油、低脂、少味精（味精在锅里的时间超过10分钟容易中毒）
  （7）.瓜子一天13-32粒    花生米一天小于5粒  红枣一天不能超过3粒  
       芝麻一天不能超过32粒
  
  

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