体重正常的糖尿病患者参考食谱
糖尿病患者饮食治疗的主要目的是：①保护胰岛功能，使受损的胰岛细胞减少损伤。②控制血糖、血脂，使之达到正常或接近正常。
③预防和延缓并发症。
④供给合理营养。
⑤提高患者的生活质量，增添生活情趣。
糖尿病病人的病情因个体的情况不同而有差异，其饮食内容和进食方法也各不相同。每个人的饮食治疗应在医师和营养师的指导下进行个体化设计、配方，以取得较好的治疗效果。下面提供两份适合于体重正常的2型糖尿病患者的食谱，供有兴趣的患者参考。
一、食谱
营养成分：蛋白质70～75克、脂肪50～60克、碳水化物290～300克、总能量1900～2000千卡
早餐：牛奶1杯、苦荞粉粥1小碗煮蛋1只、小馒头2只（面粉共50克）、黄瓜150克
午餐：米饭满1小碗、香菇蒸鸡（香菇2只、鸡100克）、青菜200克、番茄卷心菜汤（番茄50克、卷心菜500克）、烹调油1匙
下午加餐：中等大小橘子1个
晚餐：菜肉水饺（肉末50克、芹菜150克、面粉120克）
香菜拌豆腐（香菜50克、豆腐200克、麻油半匙）
二、食谱
适用于中等身材、体重正常、活动量较少的从事一般劳动的女性。
营养成分：蛋白质60～70克、脂肪40～50克、碳水化物220～230克、总能量1500～1650千卡
早餐：牛奶1杯、切片全麦面包2片、蛋塔1只、番茄1个
午餐：虾仁豆腐（虾仁25克、豆腐200克）、韭菜绿豆芽各100克、海带小排骨汤（海带50克、小排骨2小块）、烹调油1匙
晚餐：清蒸青鱼中段80克、菠菜200克、冬瓜汤（冬瓜50克、烹调油1匙）
加餐：猕猴桃1只（中等大小）
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