糖尿病人能吃生菜吗？
本帖最后由 毛豆 于 2014-5-15 18:25 编辑生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜味甘、性凉；有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。那糖尿病人可以吃生菜吗？
先看看生菜的食用价值：
1、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；爱美女性吃生菜有利于保持苗条的身材。
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
糖尿病人能吃生菜吗？可以吃，但吃时需注意尿频、胃寒的人应少吃。
糖尿病论坛温馨提示：生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；因可能有农药化肥的残留，生吃前最好要先用盐水泡泡。
营养专家说：蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。
好像不能吃生菜吧，你怎么上面说可以吃的
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