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' e& D; c$ t, G! T/ M( _糖尿病患者饮食的“三需三禁”5 ]% X: p$ s& G) Q2 B% v: @6 c
; J \; _+ Q4 R+ c( ^, d! y( E三需9 \; D7 M2 W9 ]* |: O# a- M9 O
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低糖饮食。可以多吃一些蔬菜水果和高纤维食物，来促进机体的糖代谢，降低血糖的同时又能起到养生的作用。因此糖尿病患者可适当吃冬瓜、南瓜、青菜、青椒、西红柿，还有玉米、小麦、白菜、韭菜及豆类制品。
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, V% ~' r6 ?! u1 C补充维生素。特别是维生素B和维生素C，用以减缓糖尿病并发症的进程，因此糖尿病患者可以适当吃些鱼、奶、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
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0 I+ j- A( a p多吃含钙、硒的饮食。缺钙会加重糖尿病病人的病情，硒有与胰岛素相同的生理活性，调节糖代谢。因此糖尿病患者可以多吃虾皮、海带、排骨、香菇、芝麻、大蒜，在降低血糖的同时还能改善糖尿病症状。, z: w/ B8 j1 A6 q9 H: D
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三忌
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4 T% I" {& c7 Z$ g" }% U切忌高糖饮食。如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜等甜类食品都不适合食用，高糖饮食导致血糖迅速升高，危害糖尿病患者健康。
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切忌饮酒。长期饮酒对肝脏及其不利，易引起血清甘油三脂的升高，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。因此糖尿病患者切忌饮酒。
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" h$ b0 Y4 y0 Z6 q# Q& Z/ D6 m7 Y切忌易使血脂升高的饮食。注意控制血脂，避免诱发并发症，如牛油、羊油、猪油、黄油等。, R, |% @# G/ w5 u6 ]6 e
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酸辣荞麦面
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z: D6 Q0 F! j. z7 w/ f" l/ M0 T主料：荞麦面100g玉米麦面100g' F$ l$ i8 Q+ n! X7 U. O
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辅料：生抽适量、胡萝卜适量、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量、米醋适量、大蒜适量、香葱适量、紫甘蓝适量
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1.准备好荞麦面，把准备好的面放进清水里泡30分钟( @2 M6 O) x+ c& D5 N
6 C- {! `2 c. C0 M2.准备小米辣椒，大蒜，香葱) U0 H4 Z/ X% N; ? L( m! `2 i
3 o+ }$ X8 E( n1 G3.泡面的时间，把小米辣椒，大蒜，香葱切成末
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& M# X: X. z9 ]4 [. _8 L4锅里烧开水，下入泡好的荞麦面
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4 k" B+ X. h/ \4 x" A5.下锅煮大约8分钟左右& m, \/ g8 c E# z3 A# \
8 z, q9 z6 P4 w7 o' h6.煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉4 `& b5 U W* H9 u8 [% A- F
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7.过完凉水的面挑入碗里8 A1 b% u- L0 u2 q3 \
5 o2 n) {& b3 [/ E% o6 v8.调料：生抽，香醋 ，香油，花椒油，香葱，辣椒油，芥末，大蒜，在放入小米辣椒，胡萝卜丝，拌均即可9 t6 s3 c* t" f% ~2 G. u7 k
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碧波魔芋
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& H# c- `7 M2 s/ \' d. N% k主料：魔芋) i) ^, g7 }. @ V
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辅料：苹果醋、盐、荷兰豆、葱、红辣椒、橄榄油、熟白芝麻
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1.将魔芋洗净，竖刀切成底部相连的长条，然后横刀切成片
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2.锅里加适量水、盐、苹果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分钟，捞出沥干水份# K* O2 N8 p" o4 c4 q
" M& G4 i0 f5 R2 @' U, l3.荷兰豆、葱、红辣椒切成合适大小；
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4.锅里加入适量橄榄油，放入荷兰豆、葱、红辣椒煸炒片刻；- O6 D2 i1 @. e! {6 Q
1 Y. T+ F/ q$ \! m! F5.加入煮好的魔芋片继续爆炒2-3分钟，加入适量盐调味、撒适量熟白芝麻即可3 N' I4 ` P4 O8 ]# \+ n
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燕麦饼卷土豆丝
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主料：燕麦片100g、鸡蛋4个、普通面粉100g
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辅料：油适量、盐适量、土豆1个、水适量2 |1 w; W- u% m" m- \% d
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1.将燕麦片克、普通面粉100克、鸡蛋4个，适量清水、少量的盐混合一起
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2.搅拌均匀，成为燕麦面糊，备用3 k9 O1 _( q- `: D' r
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3.将土豆洗净擦成丝，放在清水里浸泡片刻1 o8 E) ]0 L* z* J- W4 K( n
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4.锅中放入适量色拉油，放入葱姜炝锅，炒出香味后放入土豆丝
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5 m I+ g) M `. M1 v0 _5.加入适量的醋和盐，大火翻炒均匀即可% U9 Z( z" }; f( s ?' U
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6.平底锅中倒入少量的色拉油) s4 R$ x* A4 A7 H' x
4 d: I5 d. `' l: R O7.将燕麦面糊倒入，小火煎至两面金黄色即可，盛出备用* k2 J' a- M) W" i
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8.可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱什么的，也可以不抹，直接卷上土豆丝 |
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发表于 2015-11-16 16:52:09
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