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糖尿病患者饮食的“三需三禁”
, c. @: I! I( w" Y ^6 |( @0 u; T/ D; r6 R; a" V. }8 a$ p
三需
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低糖饮食。可以多吃一些蔬菜水果和高纤维食物，来促进机体的糖代谢，降低血糖的同时又能起到养生的作用。因此糖尿病患者可适当吃冬瓜、南瓜、青菜、青椒、西红柿，还有玉米、小麦、白菜、韭菜及豆类制品。, o6 }8 G. |7 v' p2 A
1 l T5 \3 K% g7 E补充维生素。特别是维生素B和维生素C，用以减缓糖尿病并发症的进程，因此糖尿病患者可以适当吃些鱼、奶、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
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, O* v3 y6 i" b) Z0 `多吃含钙、硒的饮食。缺钙会加重糖尿病病人的病情，硒有与胰岛素相同的生理活性，调节糖代谢。因此糖尿病患者可以多吃虾皮、海带、排骨、香菇、芝麻、大蒜，在降低血糖的同时还能改善糖尿病症状。& w# t3 I6 z0 y: X/ o
' c7 B) D0 [+ x三忌
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切忌高糖饮食。如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜等甜类食品都不适合食用，高糖饮食导致血糖迅速升高，危害糖尿病患者健康。6 V: h5 s0 \7 X: X% l, t
3 A* h) P- H0 O+ X切忌饮酒。长期饮酒对肝脏及其不利，易引起血清甘油三脂的升高，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。因此糖尿病患者切忌饮酒。
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切忌易使血脂升高的饮食。注意控制血脂，避免诱发并发症，如牛油、羊油、猪油、黄油等。
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7 F# M! l5 U R( u酸辣荞麦面1 H6 A, K; k2 v% C, y
- ~& R s8 P# ~5 c( b) O主料：荞麦面100g玉米麦面100g# n0 Y' e7 w$ d$ [5 b$ \+ m' T
0 _5 R4 h3 p! a% l$ e辅料：生抽适量、胡萝卜适量、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量、米醋适量、大蒜适量、香葱适量、紫甘蓝适量 U7 t2 c3 P5 G
! M' ~2 s2 A% a2 @; ?1.准备好荞麦面，把准备好的面放进清水里泡30分钟
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! e" ?0 v; Y6 C8 C' |( L" \2.准备小米辣椒，大蒜，香葱
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3.泡面的时间，把小米辣椒，大蒜，香葱切成末: N) ~+ ?3 E& x% \
5 T4 `; J. Q8 P0 E4锅里烧开水，下入泡好的荞麦面
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5.下锅煮大约8分钟左右6 }- V4 N/ v, Y+ u
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6.煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉
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! X0 E& a0 m* K! [7 ~7.过完凉水的面挑入碗里
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8.调料：生抽，香醋 ，香油，花椒油，香葱，辣椒油，芥末，大蒜，在放入小米辣椒，胡萝卜丝，拌均即可 O. F" \- w6 A& K) r
* k) @" M. Y! d! g* z, H( Z/ p碧波魔芋$ k7 Y. E7 l9 r/ x
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主料：魔芋
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( M* k( T4 k! X! T9 m8 H( L辅料：苹果醋、盐、荷兰豆、葱、红辣椒、橄榄油、熟白芝麻
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1.将魔芋洗净，竖刀切成底部相连的长条，然后横刀切成片3 Y5 g& \8 L' n
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2.锅里加适量水、盐、苹果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分钟，捞出沥干水份
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3.荷兰豆、葱、红辣椒切成合适大小；
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4.锅里加入适量橄榄油，放入荷兰豆、葱、红辣椒煸炒片刻；
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5.加入煮好的魔芋片继续爆炒2-3分钟，加入适量盐调味、撒适量熟白芝麻即可
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9 U1 G5 g$ ~( F' C( @, g燕麦饼卷土豆丝& h$ W3 W, p( K8 x Q0 c
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" {7 \0 i$ `% e主料：燕麦片100g、鸡蛋4个、普通面粉100g
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辅料：油适量、盐适量、土豆1个、水适量3 O, n m9 l$ e: C. [" m
% e* S1 R, k6 C* w8 E1.将燕麦片克、普通面粉100克、鸡蛋4个，适量清水、少量的盐混合一起6 ?; ^) d* t" Y
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2.搅拌均匀，成为燕麦面糊，备用
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$ [1 M9 x2 O! X- U' Z3.将土豆洗净擦成丝，放在清水里浸泡片刻
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+ A; _' g a% r6 u- \ r4.锅中放入适量色拉油，放入葱姜炝锅，炒出香味后放入土豆丝
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5.加入适量的醋和盐，大火翻炒均匀即可- k9 C: [1 X$ x: a) |! T1 W
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6.平底锅中倒入少量的色拉油
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7.将燕麦面糊倒入，小火煎至两面金黄色即可，盛出备用
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) M1 h/ g F0 L+ S, w R8.可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱什么的，也可以不抹，直接卷上土豆丝 |
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发表于 2015-11-16 16:52:09
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