糖尿病人也可拥有的菜品，这样吃才完美

小羊

; s% n& w+ E+ s8 M' p* D糖尿病患者饮食的“三需三禁”
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+ B, K2 ~& \9 \4 u; k三需
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低糖饮食。可以多吃一些蔬菜水果和高纤维食物，来促进机体的糖代谢，降低血糖的同时又能起到养生的作用。因此糖尿病患者可适当吃冬瓜、南瓜、青菜、青椒、西红柿，还有玉米、小麦、白菜、韭菜及豆类制品。

补充维生素。特别是维生素B和维生素C，用以减缓糖尿病并发症的进程，因此糖尿病患者可以适当吃些鱼、奶、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

多吃含钙、硒的饮食。缺钙会加重糖尿病病人的病情，硒有与胰岛素相同的生理活性，调节糖代谢。因此糖尿病患者可以多吃虾皮、海带、排骨、香菇、芝麻、大蒜，在降低血糖的同时还能改善糖尿病症状。

三忌
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切忌高糖饮食。如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜等甜类食品都不适合食用，高糖饮食导致血糖迅速升高，危害糖尿病患者健康。

切忌饮酒。长期饮酒对肝脏及其不利，易引起血清甘油三脂的升高，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。因此糖尿病患者切忌饮酒。
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- |5 ?+ z  W9 w: c6 B7 N+ ^, u切忌易使血脂升高的饮食。注意控制血脂，避免诱发并发症，如牛油、羊油、猪油、黄油等。
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酸辣荞麦面
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主料：荞麦面100g玉米麦面100g

& G- Q( u5 V0 z& w* {辅料：生抽适量、胡萝卜适量、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量、米醋适量、大蒜适量、香葱适量、紫甘蓝适量

1.准备好荞麦面，把准备好的面放进清水里泡30分钟

& r% B/ V; p! h' Y, Q% m6 Y" ~( K2.准备小米辣椒，大蒜，香葱
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- j' z/ I* q+ `' c/ q3.泡面的时间，把小米辣椒，大蒜，香葱切成末

0 C+ i7 `/ }4 I1 E/ X! F$ l7 x2 k4 {4锅里烧开水，下入泡好的荞麦面
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, p0 e% s7 K2 o% s4 }9 w: G5.下锅煮大约8分钟左右
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6.煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉
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1 V# S8 w+ b& u7 {9 B* {! @/ N7.过完凉水的面挑入碗里

8.调料：生抽，香醋 ，香油，花椒油，香葱，辣椒油，芥末，大蒜，在放入小米辣椒，胡萝卜丝，拌均即可
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; v% [. t  U' N) K1 r/ ^6 Z碧波魔芋

/ `+ J- i: L, ^$ o主料：魔芋
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6 y- ?* _4 {" B& }1 H3 l辅料：苹果醋、盐、荷兰豆、葱、红辣椒、橄榄油、熟白芝麻

9 A; x7 {0 W: A4 y% p: Q1.将魔芋洗净，竖刀切成底部相连的长条，然后横刀切成片
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2.锅里加适量水、盐、苹果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分钟，捞出沥干水份

3.荷兰豆、葱、红辣椒切成合适大小；
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$ I3 D; @9 X' K7 t, d4.锅里加入适量橄榄油，放入荷兰豆、葱、红辣椒煸炒片刻；

7 K0 ~) Z# m4 X: s4 y9 w. g5.加入煮好的魔芋片继续爆炒2-3分钟，加入适量盐调味、撒适量熟白芝麻即可

燕麦饼卷土豆丝
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主料：燕麦片100g、鸡蛋4个、普通面粉100g
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辅料：油适量、盐适量、土豆1个、水适量
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1.将燕麦片克、普通面粉100克、鸡蛋4个，适量清水、少量的盐混合一起
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+ P$ ?1 Q. |% e2.搅拌均匀，成为燕麦面糊，备用

9 y8 q% ]! }9 i& ~) y5 ]0 Y! W3.将土豆洗净擦成丝，放在清水里浸泡片刻
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; P5 _. e+ {' }9 N/ @# q4.锅中放入适量色拉油，放入葱姜炝锅，炒出香味后放入土豆丝

5.加入适量的醋和盐，大火翻炒均匀即可
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& p/ E/ a; v  J& |6.平底锅中倒入少量的色拉油

6 R# l$ l5 V! Z% L8 t2 Z" z7.将燕麦面糊倒入，小火煎至两面金黄色即可，盛出备用

) q( N. C9 X( a3 e8 j' r8.可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱什么的，也可以不抹，直接卷上土豆丝