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本帖最后由 食谱大全 于 2014-6-25 17:08 编辑
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为了控制血糖稳定，糖尿病患者对三餐饮食斤斤计较，每每仔细计算食材含糖量，吃下肚前也反覆思量是否属于高GI值的地雷食物，其实控制血糖有更聪明的食疗做法，就是每天适量摄取当季盛产的黄秋葵，有助于降血糖，还能兼顾降血脂、抗氧化等效用。
* N7 X3 |' q- | Y+ Q3 Y下面糖尿病饮食专栏给大家介绍几种黄秋葵简单的烹饪食谱
2 M; D5 U2 h( V* B6 L1黄秋葵炒鸡蛋4 ^% L7 R1 n' G! m; J
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' @& P) x* m4 h$ m' ?新鲜的嫩秋葵生吃口感相当不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。其肉质柔软，口感清脆，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。但用它来搭配鸡蛋一起炒食，味道也很特别，黄秋葵清新可口，鸡蛋柔滑香嫩，很简单的快炒菜， 但吃过后会让亲恋恋不忘。” J* c4 b. G I. l) a0 s
材料：黄秋葵300壳 鸡蛋3个 食盐1茶匙 红尖椒4个 植物油2汤勺' M: W% v& z4 W, I& {* }/ w- x& M" U
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操作流程：
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1.准备好原材料，烧锅开水， 放入适量的盐和植物油， 将黄秋葵焯水
* O/ N! ]8 K Y: N& n! B7 W$ F2.焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；鸡蛋加入适量的盐打散
4 u5 E% K3 W1 {3 \( |3. 烧热锅， 加入适量的植物油，将打散的鸡蛋放入
, \, K# C2 Z% K9 `. e6 p0 Z' _% I% F4 b4.待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中
- q4 @8 g1 `/ L" C0 d9 W* }6 ^5 d5.再将锅烧热，放入少量的油，下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒7 H5 Y8 |8 R+ ? \! ^. |
6.翻炒两下后加入适量的盐调味，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可，盛入碗中
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烹饪技巧' h. h/ a1 P$ e$ H& G1 A
! p; q3 ?8 n. v: D: k: O1、 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下， 这样不仅保持菜色翠绿，而且避免营养流失， 再解刀成小段备用；
: H, f1 S g7 a: @. I, \; p' _2、鸡蛋加入适量的盐打散， 烧热锅， 加入适量的油， 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块， 盛入盘中备用；
: M- V0 }( q0 M; B) Z; Y, o3、再次起锅，加入适量的油， 先放入黄秋葵和红辣椒圈，翻炒几下后加入盐调味；最后加入炒好的鸡蛋混合；红辣椒圈主要是为了调色，如果没有，可以不用。 ^8 J z$ h! \$ L. \
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2黄秋葵炒肉片
! ^9 w! G* T2 n& t$ L0 ], s材料：黄秋葵200克 五花肉150克 食盐适量 食用油适量 鸡精适量9 V; f, d2 M6 K, A3 T1 c
操作流程
$ Z9 t6 Y8 ]' H1. 准备好黄秋葵( J+ ]) K- [5 C
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# P, i7 T/ o) @ S Q2 k8 R3 G# B2将所有的材料，都切片好。* c9 U3 v4 J; w
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4 E. N; a9 J+ L* _. p3锅内放油烧热/ W5 r% X) J' \( {) p @ i
4下肉片，均匀的翻炒
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( U, Q0 \, ]: j+ g5.下黄秋葵，一起大火翻炒。，下调味料，熟即可。
5 n+ V1 \! L$ w3 Z# g出锅咯，美味的呢~
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4培根黄秋葵3 ]. F! s* T- a, H3 o6 s: f; k
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/ d3 T7 G: z0 C& R主料:黄秋葵适量 培根少许
6 v. a! d* ]& D: ?" V辅料:番茄1个 盐适量 糖少许 食用油适量/ J( o( j2 }. q. v+ t/ }
【培根炒黄秋葵】的做法步骤
1 V0 l% S4 Y7 k/ d7 S* I7 G1. 培根、黄秋葵、西红柿切成你喜欢的大小；
% ~$ W% z/ c! Y9 @$ e2. 烧热炒锅，不放油煎培根，煎好后盛出备用；
3 a, o) ]9 `% \+ P( k3. 锅中下油，倒入番茄炒出汁；4 B7 F5 p- a& f" Y% v) y/ Q' X' r
4. 下黄秋葵翻炒均匀，下少许水焖；
- n$ d" M5 ~9 f5 b' u' ]( _6 j* h5. 水干后，倒入培根；
2 z) u8 Q: t8 G9 g9 F& G$ |% V4 e! I6. 翻炒均匀，并调入盐、糖即可。% n! V6 ^& a, X
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5白灼黄秋葵
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食材：黄秋葵 大葱 辣椒
5 E/ u# [% ~3 l步骤：! t4 X, a3 O/ I# k% H7 \
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1. 把黄秋葵、大葱和辣椒分别洗净，待用。
, P, ], c/ ^9 m6 |$ G2. 将大葱切成细丝泡在冷开水中，红辣椒切成小段。
# i, x0 Q( T; V: i0 p/ a6 B3. 烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将黄秋葵放入进去。) B$ E7 a& H+ @' V, y8 U% i
4. 水再次开后煮上一、二分钟， 就可以捞出了。5 w( }" U7 @. L8 j
5.将焯过水的黄秋葵切成小段。# _* |" G- F7 J
6. 加入适量的生抽;。& ~# k2 D) Z( e' K: w0 y) h
7. 再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面。6 Z( A# k* |2 }4 d
8. 锅中放入适量的橄榄油烧热。
# j% k; v$ U+ A9. 油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上。(一道简单又清淡健康的白灼
& o& Z) y* ?6 H& l黄秋葵就完成了。)$ I+ ?+ Q* L2 v3 o. F. T+ a
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发表于 2014-6-25 17:04:12
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