|
|
本帖最后由 食谱大全 于 2014-6-25 17:08 编辑
! Q! ?/ ?5 ?) P' X1 X( {0 `
U& Y, r1 f9 V- m4 X0 C$ I 为了控制血糖稳定,糖尿病患者对三餐饮食斤斤计较,每每仔细计算食材含糖量,吃下肚前也反覆思量是否属于高GI值的地雷食物,其实控制血糖有更聪明的食疗做法,就是每天适量摄取当季盛产的黄秋葵,有助于降血糖,还能兼顾降血脂、抗氧化等效用。3 F! I# N+ U6 k' f* Y5 _, p1 I- z9 h
下面糖尿病饮食专栏给大家介绍几种黄秋葵简单的烹饪食谱8 I4 e, L* _+ _# M" ~
1黄秋葵炒鸡蛋
7 D# P @6 O) E+ H( b8 h6 O( Q% p. ]0 H1 {# s. U# a
& g. s/ {) _( j
新鲜的嫩秋葵生吃口感相当不错,比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。其肉质柔软,口感清脆,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。但用它来搭配鸡蛋一起炒食,味道也很特别,黄秋葵清新可口,鸡蛋柔滑香嫩,很简单的快炒菜, 但吃过后会让亲恋恋不忘。”5 l6 @2 n7 u: ^# W
材料:黄秋葵300壳 鸡蛋3个 食盐1茶匙 红尖椒4个 植物油2汤勺
8 I3 s V2 `8 f$ z: z ' J/ }% Q h. _7 E9 P+ e C
操作流程:
4 j3 k( i( z* c. I% M , @" e( }/ q! A/ i
1.准备好原材料,烧锅开水, 放入适量的盐和植物油, 将黄秋葵焯水
5 Y. D8 F8 h6 j! c$ L* V8 |2.焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散! K6 G# J! x' {8 G, H
3. 烧热锅, 加入适量的植物油,将打散的鸡蛋放入
# v8 m' d/ ~! Z4 S4.待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中
3 @' W; P8 J" S0 e' a6 M5.再将锅烧热,放入少量的油,下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒
. ~* m( S) \7 L3 ?6.翻炒两下后加入适量的盐调味,再加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可,盛入碗中; j3 b0 W- c; u& W8 g* X+ ` Q
$ L0 R# e0 t) [# X, a6 x4 r( a
烹饪技巧 Y' y+ J! y& \; _% H
3 `# e4 v. \/ z+ ?2 b" Q, k
1、 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下, 这样不仅保持菜色翠绿,而且避免营养流失, 再解刀成小段备用;
5 T( x$ B2 A( e5 K2、鸡蛋加入适量的盐打散, 烧热锅, 加入适量的油, 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块, 盛入盘中备用;* h/ {3 W4 D6 V. k8 O3 ?) @
3、再次起锅,加入适量的油, 先放入黄秋葵和红辣椒圈,翻炒几下后加入盐调味;最后加入炒好的鸡蛋混合;红辣椒圈主要是为了调色,如果没有,可以不用。) U& l5 F0 B- n/ o1 G7 Y
8 t# f+ i/ q% e# {" k0 ~" J
9 e: ^+ {0 o. f# m1 a
2黄秋葵炒肉片6 B: d8 r8 }7 p* J# I4 o
材料:黄秋葵200克 五花肉150克 食盐适量 食用油适量 鸡精适量
) i0 p4 K: T+ Z) G" I; h' F7 ?操作流程
9 a- j. M& z- y% V1. 准备好黄秋葵
1 `" E& `! T; \. H+ _6 Q& J2 O. q0 S: P9 w6 D
( _7 @9 e( L7 X4 K/ @' B$ M2将所有的材料,都切片好。
5 e9 g3 b( \3 M3 t# L7 d, X. D& M5 l
9 S3 U8 [# f" x$ e. y' _( T. Z) S) v
3锅内放油烧热
' `- j/ S# X; c8 F( m4下肉片,均匀的翻炒! Q% Z! X& x- w2 }$ d3 R- m+ q
2 h, I& Q* J* k: `* S% M, h$ O7 Z) Y+ ~+ s% \( d$ r
5.下黄秋葵,一起大火翻炒。,下调味料,熟即可。
1 b. w: o. ?9 n* a3 F出锅咯,美味的呢~# |% ^) P$ F6 G2 N/ s b
6 k: _" j9 ?2 O2 i- H; Y) ]! I( ~1 ^
) _4 Z. G( B! X) o2 g. ?+ o4培根黄秋葵
( t; h0 t+ k# W3 U8 `+ v! ^4 _. z& \- C
( [1 X7 I. Y9 x9 ]
主料:黄秋葵适量 培根少许, v0 k# q/ D2 p5 Z1 `( N) m
辅料:番茄1个 盐适量 糖少许 食用油适量7 \' x$ f) v w2 ?3 l
【培根炒黄秋葵】的做法步骤
& ?! l4 O1 d9 k6 C. @1. 培根、黄秋葵、西红柿切成你喜欢的大小; Y3 r0 {2 z- T6 L! L+ P" g9 W) e
2. 烧热炒锅,不放油煎培根,煎好后盛出备用;
7 ?' ]* J2 I' b2 K8 y3 _- u3. 锅中下油,倒入番茄炒出汁;
" X; r' E. g1 B0 s1 X' o4. 下黄秋葵翻炒均匀,下少许水焖;& V C, [4 K4 O
5. 水干后,倒入培根;; x1 Z2 l- n8 C, i" S
6. 翻炒均匀,并调入盐、糖即可。
, I2 h+ ~; ^, w& [! X5 K9 ~' R
}2 O W7 W5 Q5白灼黄秋葵
8 a. e x" s3 M" J% {. i$ g. O7 Y: W P" l O5 v8 X# F/ s& y
4 N8 q U) k6 c0 m+ @" ^ Y
食材:黄秋葵 大葱 辣椒
; W7 ]$ W- Z$ o步骤:
5 h: R& n1 ]" C5 F . _3 q1 _( {2 W/ u: `# T
1. 把黄秋葵、大葱和辣椒分别洗净,待用。
" @1 R1 E) ?. u! ]2. 将大葱切成细丝泡在冷开水中,红辣椒切成小段。
! d0 p& i( A7 F1 h3. 烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将黄秋葵放入进去。# t+ i4 z: P( S8 n
4. 水再次开后煮上一、二分钟, 就可以捞出了。/ W% P) e, T& C; T+ M" L9 g
5.将焯过水的黄秋葵切成小段。
' `2 L( K* ]+ S3 J0 B+ W0 p6. 加入适量的生抽;。: v& |! C7 r5 {3 a9 N
7. 再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面。
5 o' u" i6 m8 u& \- C! r) f5 F4 z( g8. 锅中放入适量的橄榄油烧热。) ?; l# y s+ a5 J9 {
9. 油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上。(一道简单又清淡健康的白灼- c( ]0 O. |( ]/ w
黄秋葵就完成了。)
% P- H8 N" [% {+ C/ c) q# [4 B7 ^' I' }5 d8 Q
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册
×
|