天蓝 发表于 2016-3-9 16:52:02

标准发面的方法

一、 蒸馒头 ：一斤面、五两半水（温水）、5克安琪、1克碱、5-10克白糖。二、 蒸包子：一斤面、六两水（温水）、5克安琪、1克碱、5克白糖。三、如果面粉放的时间长了，就多加水。用凉水入锅蒸15-20分钟。
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