标准发面的方法

天蓝

一、 蒸馒头 ：一斤面、五两半水（温水）、5克安琪、1克碱、5-10克白糖。

二、 蒸包子：一斤面、六两水（温水）、5克安琪、1克碱、5克白糖。

三、如果面粉放的时间长了，就多加水。

用凉水入锅蒸15-20分钟。