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维生素A
' ?' J. U1 ~" X' ]/ k具有抗氧化作用,能够对抗破坏胰岛素的自由基,稳定胰岛素水平,进而控制血糖水平,特别是对1型糖尿病影响极大。维生素A可增强对疾病感染的身体抵抗力;维持正常视力,降低夜盲症的发生;促进蛋白质的消化和分解,保护消化系统、肾脏、膀胱等脏器的上皮细胞。5 a2 w; ^( s* H3 v" W# {; M+ d
维生素B1" s5 h3 V! Q6 P0 |, V0 h, S
有维持正常糖代谢和神经传导的功能,预防并发微血管病变和肾病。维生素B1有助于防止晕车、晕船或晕机而发生的呕吐症状;可以增强胃肠和心脏肌肉的活力;在人体内与磷酸结合,能刺激胃肠蠕动,促进食物排空而增进食欲;还可以起到营养神经、消除疲劳的作用。5 `! w8 X0 E6 v8 D* z7 f. K" e
维生素B2/ a: x9 N& O5 r3 `& C
帮助糖类的分解和代谢。维生素B2缺乏时,人体糖类的分解和代谢能力会变差,进而影响血糖的控制情况。维生素B2可保护皮肤毛囊及皮脂腺;强化肝功能、调节肾上腺素的分泌;参与碳水化合物、蛋白质、核酸及脂肪代谢,可提高机体对蛋白质的利用率。维生素C能够清除对人体有害的自由基,增强胰岛素的作用,调节血糖代谢,可预防糖尿病合并神经核血管病变。3 c% |. P3 F5 n7 X4 A; d
维生素C
, M9 D6 \6 B: _- `还可增强人体对外界环境的抵抗能力和免疫力;促进骨胶原的生物合成;利于伤口的更快愈合;能对抗坏血病,降低慢性病的发生率,并能减轻感冒症状;降低过敏原对身体的影响;帮助身体更好地吸收铁钙和叶酸等。9 | P! n+ R! X0 @* R
维生素E9 ^6 O l* ]/ |3 o- j
糖尿病患者缺乏维生素E时,血液中的胆固醇易氧化而黏附在血管内壁,使血管变硬变窄,适量补充维生素E,对早期糖尿病血管病变可起到辅助调养作用。维生素E还可提高对人体磷和钙的吸收,使血浆磷和钙的水平达到饱和状态;减轻腿抽筋和手足僵硬的状况;降低缺血性心脏病的概率;提高免疫力,延缓衰老。: L h6 D1 {3 h* g8 X
钙5 x& \7 w- J4 T/ t& `: Q
参与胰岛素的合成和分泌,还可以使胰岛素受体的敏感性增加,有效地降低血糖,而且还能预防并发骨质疏松。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,维护骨骼和牙齿的健康;是参与肝细胞修复的重要元素,保护肝细胞的排毒功能;促进血液中免疫球蛋白的合成,增强人体免疫力。$ }% ]( X$ \) I
锌* Y0 T* z2 S) M: X4 R' ?
可改善胰岛素活性,还可以纠正葡糖糖耐量异常,有效调节血糖,预防糖尿病及并发症。锌是人体多种酶的组成成分,; q0 Z7 I( t( h l5 z
参与蛋白质、脂肪、糖、核酸等的代谢;促进伤口愈合;提高免疫力。
5 c+ D5 s: G2 n1 L. ^3 c% p& Y9 D镁( G/ x) g4 l! e8 r% T7 A* R. k
在胰岛素的敏感及糖代谢的稳定中起着十分重要的作用,能预防2型糖尿病和降低1型糖尿病患者心脑血管疾病的危险。镁可保护骨骼健康;维持神经和肌肉的正常功能;有利于心脏的舒张和休息;预防肾结石、胆结石;改善消化不良;与钙并用能协助抵抗忧郁症,可作为天然的镇静剂。+ ~ T6 a8 u; f: j& {9 I
铬
' d: w0 r9 i% U3 L# t铬能改善糖耐量异常者的葡萄糖耐量,降低血糖、血脂,增加胰岛素的敏感* r' ?. ~# v6 t% D7 ?+ j ?
性,还可以减轻对胰岛素的抵抗性。铬在糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用;抑制胆固醇的生物合成,降低血清总胆固醇和三酰甘油含量及升高高密度脂蛋白胆固醇含量;预防心脏病。" k+ H5 ^: @% V, F; k, A9 D
膳食纤维
$ \3 J8 d# Q. _膳食纤维能延缓食物中葡萄糖的吸收,降低胰岛素需求量,减轻对胰岛细胞的负担,能起到降低餐后血糖的作用。膳食纤维可与胆固醇、胆汁酸结合,减少胆道对胆固醇的吸收,降低血脂;刺激肠蠕动,减少有害物质的吸收,防止便秘、痔疮和结肠癌;增加饱腹感,且减少部分糖和脂质的吸收,从而减肥。
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