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5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱

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发表于 2020-1-4 16:08:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
分享几道一个电饭煲就能搞定的硬菜,学生党、上班族都可以尝试一下~  % h# Z# p, K% M9 X8 q. _
一、做起来简单吃起来清爽嚼起来嘎嘣脆的电饭煲煎饺  ! t0 |% t% t: r4 ], Z$ `- E0 @& q
5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  * z/ S# Q/ ~  H8 p9 F
食材:  
9 J3 D6 w5 t# t0 _速冻饺13个(数量不限)、食用油20g(1~2汤勺)/陈醋10g(1小碟)、黑芝麻适量  2 \. M; j: n( h- c, ]3 N
步骤:  7 K" r4 q) b! Q% F1 w* e
1.电饭煲内胆擦干,倒浅浅一层油  $ s9 Z1 h7 J0 p9 f! k! ]
5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  
% ^( x8 ]& \0 W2.将没有经过解冻的饺子码好,关上盖子,按下煮饭键;  ! W3 C( |/ ^8 F0 _
5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  
) S  z5 ^0 D. ?$ ?- d- H3.电饭煲内听到油煎噼啪声,片刻后,开盖确认饺子底部金黄  " J4 f4 ]& x, ~" N4 g8 `
5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  
$ E2 J: h$ m% |4 n* X' C6 R4.加水,没到饺子高度约三分之一左右,撒点芝麻点缀,关盖重新按下煮饭键  
" L( x0 S2 F' c+ G) ~  ^" i5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  
$ Q$ P) K3 }9 P% i% s5 \5.电饭煲跳保温后,继续焖5分钟,盛出。  + L% _3 h0 [- N! o  O  d' [( d
5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  / U" N8 A1 D, v2 e: [  j$ R
二、馋哭隔壁宿舍的电饭煲烤鸡  
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+ T4 Z5 u1 @/ G* t# r食材:  9 z& U7 J4 ]7 |; O7 Q
一只鸡、葱、蒜头、生姜少许、胡椒粉适量、适量的梅子酱&生抽&食用油&蜂蜜(调料配比1:2:1:1)  8 p0 z1 x! T2 j8 t
步骤:  
9 X# X. t6 s( d1.将梅子酱、生抽、蜂蜜等用料都装在小碗里拌匀做酱汁。  
: @8 ]3 x3 M$ {! {* n5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  
2 u3 t0 y( m6 v3 e1 T, U2.鸡洗干净用厨房纸吸干水分,全身抹上胡椒粉  
/ J2 W2 j- @" d( {" W/ G" B  f' c5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  
: g4 Q% @. {& N( n# \1 {3.把鸡放到碗里,涂上调料腌至少30分钟  
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4.电饭煲四壁均匀涂上油,放入葱段和蒜头、姜片。  
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" [) W6 a, [* s+ _5.将鸡肉和剩下的腌料一起放入电饭煲,记得再均匀涂一下酱汁。  ' k! u8 m, o: g5 n% A7 B; g, r
5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱    Q/ Q  [3 H  t3 I, L
6.按下煮饭键,跳了以后打开来刷一层蜂蜜,翻个面,再按一次煮饭,第二次跳了以后关闭电源,再焖上十多分钟,入味~  $ j' z5 R: _  _* G- \8 [
5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  
! r5 j: i( X! }/ P/ f) _; o外皮金黄,撕开会流汁的烤鸡就完成啦,带上手套,就可以开吃啦。  ) K9 H3 u2 S" k. |) V. Y
三、《食神》同款黯然销魂电饭煲叉烧饭  1 D4 \# a) ?: n
5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  
1 W* Z. r& ?* i( N$ U4 ^7 u4 R' U# c食材:  ' p+ T4 W  d$ K/ [+ @2 L5 u2 E* q, D
五花肉500g、米饭1碗、菜心适量、鸡蛋1个、叉烧酱50g、生抽30g、老抽10g、蜂蜜20g、蚝油20g、葱段、蒜末、姜片适量  
) ?& y8 l; m5 R0 H+ N( ^( X步骤:  # k& ^1 D% s6 e
1.五花肉洗干净去皮,放入一个大碗里,加入3勺叉烧酱,加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、30g蜂蜜、蒜末和姜片  
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2.搅拌均匀,腌制2~3小时,或者放入冰箱冷藏1夜  
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3.在电饭锅底垫上葱段,然后把腌制好的生肉摆平,倒入酱汁,盖上电饭煲盖子,按下煮饭键  
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4.20分钟后把肉翻一下面,继续盖上盖,煮到叉烧酱汁差不多收干变浓就好;  4 o/ @. U& `$ M: j: @, V
5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  
$ b0 l7 @5 U1 A- o/ D5.把叉烧稍微晾凉,切薄片    y8 H8 B' A; D8 g. [" I, e& X) I6 X- p
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6.配上米饭、菜心和提前煮好的流心蛋,美美的一碗叉烧饭就做好啦~  
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四、香到流口水的电饭煲盐焗鸡  ) Y% J& J0 Q6 B& l2 I# ^3 v7 R. E% W
5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  
/ Z5 d! e+ y# [0 k7 E5 s: k食材:三黄鸡1只、盐焗鸡粉适量、葱适量、姜适量、油适量、盐少许、白酒适量  
0 Q/ t" w4 M4 g; K步骤:  
' \6 \$ B; S  d1.将鸡的外表和内腹洗净,沥干水分;姜切片,葱一半打结,一半切段。  
! H* b  W% B6 v7 K8 |6 M& [4 b2.分别用白酒、盐、盐焗鸡粉涂抹鸡身,将葱结和姜片放入鸡腹内,腌制一小时。  
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5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  6 F/ q( O/ E3 S: r9 C2 B
3.鸡身刷上点油,电饭煲内胆刷油,姜片葱段铺底,将鸡放入电饭煲中,加盖按下煮饭键,焗30-40分钟。(鸡本身有水份,不用额外加水)  
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8 F4 {1 k1 _' `' X9 R! V/ [  W4.开盖检查,如果水分收干、鸡皮出油、用筷子能轻易穿透鸡腿肉即可出锅。  
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9 o1 ?' @5 v# t* d5.完成后取出放凉,撕成适当大小,点缀两片香菜,电饭煲盐焗鸡就完成了!  5 ^; q/ Q+ m2 a( |+ z4 E/ K
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5道电饭煲食谱,味美热量低,学生党、上班族最爱  
  P6 {. w8 t, o5 \0 w) _" M- o0 u( A最后,来一道减脂解腻的电饭煲自制酸奶  3 i) ^, v/ K; n
五、电饭煲自制酸奶  
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食材:  2 m) k* U4 G- t- t9 u
菌粉1g(或酸奶100g)、纯牛奶1L、玻璃碗(最好是密封的)  7 n# F! ]- m* T" [2 ^
步骤:  
3 j* j- D! Z# b- z) ^( M; N. k, n- x❶把密封碗放锅里用热水煮一下,目的是消除其他菌类  
) D+ C# m; K2 M3 g2 R❷把纯牛奶倒入锅里热一下,不要煮沸了,稍微热一下就好,作用同第一步。  . G6 ]; c) K( F/ S" e
❸把菌粉或酸奶倒进牛奶中搅拌,我是按1:10的比例做的,即1g菌粉或100g酸奶加入1000g牛奶中。(做少的话可以等比减少,如0.5g菌粉或50g酸奶加500g牛奶。)  
& v( P) |0 @: q( _❹把搅拌好的奶倒进已消毒的碗中,盖好盖子。  9 J. F* g$ |. @9 Y" v
❺电饭锅加水烧至37-40度左右,摸下去温温的不烫手即可,太热可以凉一会,然后把碗放到锅里,底部可以加个碟子隔一下水。  7 b$ P: N; m* o0 n
❻然后可以去干干别的事了。4-6小时后打开电饭锅摸下水温,凉了就再加热一下,一般1分钟就热了。要注意看好,别过热,然后断电再继续发酵,一般发酵6-12小时,我的菌粉用了8小时。  9 t! o& v+ X0 k/ g( Z  ]4 @
❼不要打开碗盖,从侧面观察如果酸奶已经凝结不流动,就是好了。然后放冰箱1小时钝化后就可以吃了,开盖后酸奶容易混合空气中的其他菌体,要尽快吃完,没开盖的可以放3-5天,因为无防腐剂,最好现做现吃。  ( `+ Z9 q$ Z- c
tips:  " V* [( S$ }8 s2 l! a$ l
❶发酵的温度一般在37-40度左右,发酵6-12小时。具体发酵时间要看当地的室温,温度高发酵快,温度低发酵慢需要时间长,发酵期间尽量不要抖动酸奶,从侧面观察就行。  
( U$ d" h; b9 W; z( L0 b7 v$ k❷我两次做的酸奶虽然有4个小时的时间差,可是没感觉变酸多少,也要看环境温度的。做好后记得放冰箱,口感更好,吃的时候加糖或者蜂蜜。如果做得多,建议分几个碗装,这样一次吃一碗,不会影响其他酸奶的保存。  + N7 X" X) f- L; G" [' V5 Y- D) N
❸很多朋友反映说做出来不酸,其实是这样的,菌粉发酵需要一个过程,时间越长就会越酸,所以不用担心。  
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