5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱

anandier

分享几道一个电饭煲就能搞定的硬菜，学生党、上班族都可以尝试一下~  
一、做起来简单吃起来清爽嚼起来嘎嘣脆的电饭煲煎饺  
- r1 I/ B5 z# T; l, M& A0 t# u5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
3 _, I% Y1 Q8 t$ T8 d8 c* C2 K9 c% m; v食材：  
4 L1 T7 s! i9 L4 k; u速冻饺13个（数量不限）、食用油20g（1~2汤勺）/陈醋10g（1小碟）、黑芝麻适量  
6 G/ G6 y5 k% m; b9 L+ C步骤：  
- e+ M' Q% A! r# c$ n6 s1.电饭煲内胆擦干，倒浅浅一层油  
5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
) _4 A* |- z2 j: Y2.将没有经过解冻的饺子码好，关上盖子，按下煮饭键；  
5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
3.电饭煲内听到油煎噼啪声，片刻后，开盖确认饺子底部金黄  
7 y; }( z: b% Q0 z* s5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
4.加水，没到饺子高度约三分之一左右，撒点芝麻点缀，关盖重新按下煮饭键  
5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
. P" v% ]& v/ K0 Y" @% _* k# [5.电饭煲跳保温后，继续焖5分钟，盛出。  
4 S3 d  T% I9 J5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
二、馋哭隔壁宿舍的电饭煲烤鸡  
" L: _" M$ H$ k! o5 w. }$ ~) v5 ^: F5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
食材：  
一只鸡、葱、蒜头、生姜少许、胡椒粉适量、适量的梅子酱&生抽&食用油&蜂蜜（调料配比1：2：1：1）  
步骤：  
1.将梅子酱、生抽、蜂蜜等用料都装在小碗里拌匀做酱汁。  
5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
  |1 O  j. @- J' [% {. @! k! S2.鸡洗干净用厨房纸吸干水分，全身抹上胡椒粉  
9 X/ i! e. @& z# h. ]5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
0 x# C: F) D# a9 T1 T. y2 U; N3.把鸡放到碗里，涂上调料腌至少30分钟  
5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
4.电饭煲四壁均匀涂上油，放入葱段和蒜头、姜片。  
/ G9 Z" A6 O5 [+ J) _7 l, G- h5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
+ P/ Y$ L9 F, g% q/ Q; K% s7 U$ `5.将鸡肉和剩下的腌料一起放入电饭煲，记得再均匀涂一下酱汁。  
5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
6.按下煮饭键，跳了以后打开来刷一层蜂蜜，翻个面，再按一次煮饭，第二次跳了以后关闭电源，再焖上十多分钟，入味~  
; H* ?# o* f1 p- N) _. z. I6 q5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
  e1 _4 c& N6 [" |外皮金黄，撕开会流汁的烤鸡就完成啦，带上手套，就可以开吃啦。  
三、《食神》同款黯然销魂电饭煲叉烧饭  
5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
食材：  
五花肉500g、米饭1碗、菜心适量、鸡蛋1个、叉烧酱50g、生抽30g、老抽10g、蜂蜜20g、蚝油20g、葱段、蒜末、姜片适量  
步骤：  
1 ?* ]3 Q7 j0 o8 Z3 D$ C) F, I4 N1.五花肉洗干净去皮，放入一个大碗里，加入3勺叉烧酱，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、30g蜂蜜、蒜末和姜片  
2 N; V; D& N8 j3 l( t" t5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
2.搅拌均匀，腌制2~3小时，或者放入冰箱冷藏1夜  
# G8 Z/ ^: k$ k' r, ?) x) g2 l5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
7 o/ f: Z7 [9 a7 O- e: c6 G: m0 o3.在电饭锅底垫上葱段，然后把腌制好的生肉摆平，倒入酱汁，盖上电饭煲盖子，按下煮饭键  
& Y) ~& }' b* i# ?& `' m5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
4.20分钟后把肉翻一下面，继续盖上盖，煮到叉烧酱汁差不多收干变浓就好；  
+ O3 i6 j2 e3 Q# y# ?6 N5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
) M$ V: g$ }5 A6 c2 {( Y) C( O5.把叉烧稍微晾凉，切薄片  
/ p+ |/ a3 B* N5 I" D& h5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
: L9 F& x$ R$ D* P, h6.配上米饭、菜心和提前煮好的流心蛋，美美的一碗叉烧饭就做好啦~  
- `+ y: n% ^1 ^6 P2 j" [; w5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
四、香到流口水的电饭煲盐焗鸡  
5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
食材：三黄鸡1只、盐焗鸡粉适量、葱适量、姜适量、油适量、盐少许、白酒适量  
- F; a" j2 ]9 {" E" o- J* ?步骤：  
6 Y2 }) c* `% v5 W) ~8 Z- W+ m1.将鸡的外表和内腹洗净，沥干水分；姜切片，葱一半打结，一半切段。  
* E6 j( W' h+ T( ~2.分别用白酒、盐、盐焗鸡粉涂抹鸡身，将葱结和姜片放入鸡腹内，腌制一小时。  
; `( e. B9 ~* i2 B/ u5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
5 X# i. K& u! }: n5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
7 ?8 @: ?3 V- g3.鸡身刷上点油，电饭煲内胆刷油，姜片葱段铺底，将鸡放入电饭煲中，加盖按下煮饭键，焗30-40分钟。（鸡本身有水份，不用额外加水）  
5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
4.开盖检查，如果水分收干、鸡皮出油、用筷子能轻易穿透鸡腿肉即可出锅。  
( G) X8 W) r; g) T5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
0 I# _+ [" \. D5.完成后取出放凉，撕成适当大小，点缀两片香菜，电饭煲盐焗鸡就完成了！  
1 R; J5 v, x+ y0 W1 u. a5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
& @8 S5 J% p* s* ^1 O4 ?0 y最后，来一道减脂解腻的电饭煲自制酸奶  
五、电饭煲自制酸奶  
5道电饭煲食谱，味美热量低，学生党、上班族最爱  
3 h$ r! z6 l, A' U1 n食材：  
; w+ ^1 W+ G9 {7 u+ D" J菌粉1g（或酸奶100g）、纯牛奶1L、玻璃碗（最好是密封的）  
8 T% _7 H6 E% ~- Q步骤：  
* ^, @# q, w" v+ S5 z  }❶把密封碗放锅里用热水煮一下，目的是消除其他菌类  
❷把纯牛奶倒入锅里热一下，不要煮沸了，稍微热一下就好，作用同第一步。  
❸把菌粉或酸奶倒进牛奶中搅拌，我是按1:10的比例做的，即1g菌粉或100g酸奶加入1000g牛奶中。（做少的话可以等比减少，如0.5g菌粉或50g酸奶加500g牛奶。）  
4 Y+ L( E. I% I0 q# o1 E/ f' ~* H❹把搅拌好的奶倒进已消毒的碗中，盖好盖子。  
❺电饭锅加水烧至37-40度左右，摸下去温温的不烫手即可，太热可以凉一会，然后把碗放到锅里，底部可以加个碟子隔一下水。  
$ @: ~/ U* b, v! ?❻然后可以去干干别的事了。4-6小时后打开电饭锅摸下水温，凉了就再加热一下，一般1分钟就热了。要注意看好，别过热，然后断电再继续发酵，一般发酵6-12小时，我的菌粉用了8小时。  
8 M/ q; C# T# c: y8 P: \0 a❼不要打开碗盖，从侧面观察如果酸奶已经凝结不流动，就是好了。然后放冰箱1小时钝化后就可以吃了，开盖后酸奶容易混合空气中的其他菌体，要尽快吃完，没开盖的可以放3-5天，因为无防腐剂，最好现做现吃。  
: B+ i2 I- m1 ztips：  
❶发酵的温度一般在37-40度左右，发酵6-12小时。具体发酵时间要看当地的室温，温度高发酵快，温度低发酵慢需要时间长，发酵期间尽量不要抖动酸奶，从侧面观察就行。  
; D* A$ R( j0 b4 q: ~❷我两次做的酸奶虽然有4个小时的时间差，可是没感觉变酸多少，也要看环境温度的。做好后记得放冰箱，口感更好，吃的时候加糖或者蜂蜜。如果做得多，建议分几个碗装，这样一次吃一碗，不会影响其他酸奶的保存。  
) ]+ \. L& c# {) A0 p% i❸很多朋友反映说做出来不酸，其实是这样的，菌粉发酵需要一个过程，时间越长就会越酸，所以不用担心。