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原料:全麦面粉400克,酵母4克,瘦猪肉馅250克,鸡蛋1个,大葱1根,姜10克,生抽10毫升,香油10克,食盐2克。 做法:1.把酵母用温水化开,放入面粉中搅拌均匀,揉成面团,放在温暖处饧发至两倍大;
7 _8 } `0 N {, W) g: v# b2.瘦猪肉馅中打1个鸡蛋,放入葱花、姜末和其他调味料,朝一个方向搅拌均匀;3 ^# U* h5 I' n% ?2 }- j
3.将饧发好的面团再次揉匀后分成三份,取一份擀成长条形,均匀铺上肉馅,从一头开始向另一头卷好,切成均匀的块状;
( d( _, v5 c3 Z4 z$ j% ]4.蒸锅中水烧开后,把切好的肉笼放入蒸锅中,蒸15分钟关火出锅即可食用。% l% S" O" o% z% b! `
营养成分:总热量1929.2千卡,碳水化合物299.55克,蛋白质102.2克,脂肪35.8克。如果做成12个肉笼,则每个肉笼约含160千卡热量。; n3 E9 J3 Y! m$ F$ y
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