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1.血珊瑚草(紫晶藻)洗净用足够的水泡发8小时，中途多次换水，最后一次用凉开水来泡发$ y+ Q3 H* m, Q& I, e& B$ K
+ A1 Q$ B3 s* \- l, n* e, a- D3 K2.黄瓜和炸豆腐皮(用油炸过的豆腐皮)用开水过一遍，将泡发好的血珊瑚草切开成小段
+ u0 ^$ @- a2 E' z# y: Q3.将黄瓜和炸豆腐皮也切丝，大蒜去皮剁碎备用/ Q; B+ \. ?: P P/ J6 Y
3 ^$ V4 ~1 k! u3 l0 i+ s- U4.将适量的生抽、陈醋、盐和芝麻油倒入碗里，调匀成调料汁" C8 {% i% y; v! ~
5.所有材料切好后可以放入冰箱冷藏，冰凉了吃饭时放入大蒜粒和调料汁，拌匀就可以开吃了，清凉酸辣，超开胃的 4 S, J% B: B6 O# ]- {
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0 ^8 ^$ {0 f% X烹饪技巧1、血珊瑚草一定要凉水来泡，一用温水，立刻口感就变软了，也不能炒，炒了就化了，个人觉得生吃凉拌口感爽爽的，最好吃；/ }2 L8 x) @) C6 ?* l* D
2、记得，切东西的案板和刀一定要用开水烫过，这样才比较卫生；& x0 G% K# R7 I7 z4 Q, O
3、我放了很多生蒜，用来消毒是不错的，不喜欢这口味的可以加点香菜、辣椒也是很下饭，很好吃的。 2 P! C- N, m2 e* D2 r7 z
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发表于 2014-4-23 18:32:27
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