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原料:* l4 l8 ?; v/ _) j$ a
! f# a# `- c& `% Y( h/ R/ V8 | 熟羊肚100克(若用生羊肚约175克),香菜100克,香油3克,料酒5毫升,淀粉5克,醋5毫升,胡椒粉2克,盐少许。
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9 E W4 F: g% H' j$ b制作方法:0 @" ^4 ~/ O) T0 K, o; w
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1、熟羊肚先用沸水焯一下,在切细丝装盘。6 t: f& p* B0 @' d$ d& e; A% A( N* h
# z$ q* Z" H! ?- ] 2、淀粉用少许清水化开,香菜切成小段。
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" X& B4 a. i/ I' s( F- g6 V 3、锅内放清水半小碗,加入盐、料酒、醋、胡椒粉等,沸后,加入水淀粉搅匀成米汤样薄芡汁。' [! g; d. v5 @% ^
- e4 h2 D7 i1 G5 T 4、将做好的芡汁浇在盘中的肚丝上,在淋上香油,撒上香菜即可。
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5 ^" H6 ^* E! I) I营养成分:; w( A$ F2 e+ z9 O
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碳水化合物:12.25克,蛋白质:22.2克,脂肪:9.1克,膳食纤维:1.2克,香辣肚丝(220千卡)
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