大白菜 减缓餐后血糖上升的速度

longhu

功效
' q/ b5 O& r; \　　大白菜含有丰富的阻断糖吸收得膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，减缓餐后血糖上升的速度，糖友可以经常食用。
- ]1 R8 `& C+ `+ p% m( ^. N
; g3 v/ o2 |5 M9 r% k替他功效
　　大白菜可促进胃肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥、促进排便，队预防肠癌有良好作用;研究还发现，大白菜中含有一种活性成分，能帮助分解同乳腺癌相关联的雌激素。
; `! v& W& H" V6 y) E9 y5 P4 z
厨房小窍门
　　长时间储存的大白菜帮比较老，可将白菜帮里的淡黄或白色的硬筋抽出(菜帮内侧皮薄、从内抽)，剁成馅，挤出水分，吃着很嫩。
9 c5 ~0 w% c! Z9 S: k8 g" }9 ]3 z
# A5 C5 d; X8 v9 v% q营养师叮嘱
　　1. 用大白菜制作酸菜，至少要腌渍一个月以上才能够食用，而腌渍15天之内的酸菜亚硝酸盐含量是很高的，容易致癌，千万不要食用。
  N) k) o. u4 U# h　　2. 大白菜心中会残留一些农药，因此大白菜不能一剥就吃，最好用食盐浸泡半小时，之后反复清洗再食用。
; J. I' C! W4 [3 D/ A
& C) x7 ]' {! W搭配建议
& Y# w2 |# _2 S0 ?6 c　　大白菜适合和虾米搭配食用，可以提升丰富的钙、磷，能预防便秘、痔疮及结肠癌，并且富含的维生素C可有效防治牙龈出血及败血症。
# b0 a) A3 h4 M* Q& K
5 Y8 b4 [: e; ]  J7 b0 C简易降糖食谱
+ G0 C$ ]" M6 ?& P! _, M木耳白菜汤
2 |. A3 D* N7 y: S* A, v% [　　材料:木耳100克、大白菜250克、虾皮20克、水发海带25克。
      调料:调料:盐、鸡精、葱、姜、香油、清汤各适量，植物油4克
9 m* ~/ R9 Q+ P, A- R0 v
- N1 N. j1 e+ O# p) I# }$ V" T　　做法
# b$ C1 F% ?4 |- a         
　　1. 将木耳洗净，撕成小朵;大白菜、水发海带分别洗净，切片，待用。
　　2.锅置火上，倒植物油烧热，用葱、姜、虾皮炝锅，放入大白菜片，木耳翻炒，加入海带片、适量清汤煮沸，放入盐、鸡精、香油调味即可。

8 W! I7 o' r4 }; r* H2 j
+ p: u# c, Z$ {* M# n; V能量计算器
. H( B0 M  Q! o6 o0 j. k/ i    总热量约为128千卡，蛋白质11.2克，脂肪4.9克，糖类14.2克。
$ P3 M* T2 k" G- }
海米白菜心
　　材料:海米10克，白菜心200克
5 J# G/ S1 B) K) }% U2 K/ S4 d& P" D      调料:盐、姜末、鸡精各适量，植物油4克
0 }8 i' M% j9 j& x) F1 P  S　　做法
         
& I; I+ C) O8 U　　1. 海米洗净，温水泡发待用;白菜心洗净，切细条备用。
1 {: [0 [& P, g　　2. 锅内放油烧热，放入姜末炒香，再放入白菜条和海米煸炒片刻，加入盐、鸡精调味即可
* r8 h% m9 s, ?. y2 F* m
, g! M0 p5 a4 ?  w能量计算器
    总热量约为85千卡，蛋白质7.0克，脂肪4.4克，糖类5.6克。