大白菜 减缓餐后血糖上升的速度

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功效
2 Z* O3 p, ^+ A  r2 W　　大白菜含有丰富的阻断糖吸收得膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，减缓餐后血糖上升的速度，糖友可以经常食用。
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- j. B5 K/ C7 b4 Z替他功效
　　大白菜可促进胃肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥、促进排便，队预防肠癌有良好作用;研究还发现，大白菜中含有一种活性成分，能帮助分解同乳腺癌相关联的雌激素。

  a+ @% Y% h% ?. i; K厨房小窍门
　　长时间储存的大白菜帮比较老，可将白菜帮里的淡黄或白色的硬筋抽出(菜帮内侧皮薄、从内抽)，剁成馅，挤出水分，吃着很嫩。

7 G* _, m; j) P% o1 n营养师叮嘱
+ I% W: D; j& s: q2 V7 o; `) Q　　1. 用大白菜制作酸菜，至少要腌渍一个月以上才能够食用，而腌渍15天之内的酸菜亚硝酸盐含量是很高的，容易致癌，千万不要食用。
; r  j! ^0 F/ J* @: g9 s　　2. 大白菜心中会残留一些农药，因此大白菜不能一剥就吃，最好用食盐浸泡半小时，之后反复清洗再食用。
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搭配建议
　　大白菜适合和虾米搭配食用，可以提升丰富的钙、磷，能预防便秘、痔疮及结肠癌，并且富含的维生素C可有效防治牙龈出血及败血症。
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) x' M: [4 K' s/ Y简易降糖食谱
木耳白菜汤
- x  Q5 E( J- ~& Y' Q　　材料:木耳100克、大白菜250克、虾皮20克、水发海带25克。
, e5 k; `( ]# o, ^5 H' L; i      调料:调料:盐、鸡精、葱、姜、香油、清汤各适量，植物油4克

& F2 j! z- W; T' ]2 }4 c! I. i5 m' S　　做法
/ K: U' C5 K: k         
　　1. 将木耳洗净，撕成小朵;大白菜、水发海带分别洗净，切片，待用。
: _! M+ C9 t: z; f& r2 U　　2.锅置火上，倒植物油烧热，用葱、姜、虾皮炝锅，放入大白菜片，木耳翻炒，加入海带片、适量清汤煮沸，放入盐、鸡精、香油调味即可。

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( t  ?2 M0 b5 p( W% B: `能量计算器
    总热量约为128千卡，蛋白质11.2克，脂肪4.9克，糖类14.2克。
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海米白菜心
　　材料:海米10克，白菜心200克
! ^0 n7 T: [/ {; Q0 D3 `      调料:盐、姜末、鸡精各适量，植物油4克
　　做法
         
3 z+ g+ p0 `6 H7 p7 C! a' [　　1. 海米洗净，温水泡发待用;白菜心洗净，切细条备用。
　　2. 锅内放油烧热，放入姜末炒香，再放入白菜条和海米煸炒片刻，加入盐、鸡精调味即可
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能量计算器
    总热量约为85千卡，蛋白质7.0克，脂肪4.4克，糖类5.6克。
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