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本帖最后由 食谱大全 于 2014-6-25 17:08 编辑 - Y# s$ ]* m1 G- y' o/ I- D( V
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为了控制血糖稳定,糖尿病患者对三餐饮食斤斤计较,每每仔细计算食材含糖量,吃下肚前也反覆思量是否属于高GI值的地雷食物,其实控制血糖有更聪明的食疗做法,就是每天适量摄取当季盛产的黄秋葵,有助于降血糖,还能兼顾降血脂、抗氧化等效用。
4 ]5 k- }" U( k' L4 A下面糖尿病饮食专栏给大家介绍几种黄秋葵简单的烹饪食谱
( V+ M6 K. Q; t" f1 O1黄秋葵炒鸡蛋( R! `: q7 u) ^' s3 Y8 N- a4 w1 {
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新鲜的嫩秋葵生吃口感相当不错,比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。其肉质柔软,口感清脆,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。但用它来搭配鸡蛋一起炒食,味道也很特别,黄秋葵清新可口,鸡蛋柔滑香嫩,很简单的快炒菜, 但吃过后会让亲恋恋不忘。”
+ D" X- J" p% \, @. r材料:黄秋葵300壳 鸡蛋3个 食盐1茶匙 红尖椒4个 植物油2汤勺
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! d# j7 d2 {8 o) i4 {' T: H0 t* D操作流程:! X! |0 h+ ]& r. \
4 B* d+ C) b: @; v0 @% o$ T" T2 i1.准备好原材料,烧锅开水, 放入适量的盐和植物油, 将黄秋葵焯水
0 x$ ^4 ]7 B" o6 r. L$ z4 K2.焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散
/ w, ]. B$ A. m) u3. 烧热锅, 加入适量的植物油,将打散的鸡蛋放入8 ~, l2 ^9 d" S1 a( o% ~" X
4.待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中
, L3 i3 B1 U' t5 ]; d C5.再将锅烧热,放入少量的油,下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒2 d3 d7 Y1 ~0 u
6.翻炒两下后加入适量的盐调味,再加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可,盛入碗中
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4 ^. W% [5 }5 e烹饪技巧
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1、 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下, 这样不仅保持菜色翠绿,而且避免营养流失, 再解刀成小段备用;
) G; ^# E; f7 j1 g2 C) l2、鸡蛋加入适量的盐打散, 烧热锅, 加入适量的油, 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块, 盛入盘中备用;
9 c. T/ a7 Y9 S9 P5 F+ r0 R% d3、再次起锅,加入适量的油, 先放入黄秋葵和红辣椒圈,翻炒几下后加入盐调味;最后加入炒好的鸡蛋混合;红辣椒圈主要是为了调色,如果没有,可以不用。
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2黄秋葵炒肉片
. b/ t$ y8 g2 \) a5 T) F材料:黄秋葵200克 五花肉150克 食盐适量 食用油适量 鸡精适量
& b7 u- }$ K! ~! }2 {操作流程6 @* Y9 M0 i' t
1. 准备好黄秋葵7 C/ g5 {# Q- t- R
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2将所有的材料,都切片好。
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% G* T2 Q7 G4 ^3 x1 W# r$ S3锅内放油烧热6 ^7 E' w) b; J* b: q
4下肉片,均匀的翻炒' r5 h; b8 ]6 z5 O* l
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6 {: C! |5 V: @5.下黄秋葵,一起大火翻炒。,下调味料,熟即可。( }, ?1 y' h1 [3 _! {) |
出锅咯,美味的呢~
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6 ]) i# q- L7 G* K4培根黄秋葵
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* q4 k8 j5 t& J. X# D; [8 V0 r; w% t主料:黄秋葵适量 培根少许
) `# X% Z) s! E5 m6 H( {6 ?- @4 Z辅料:番茄1个 盐适量 糖少许 食用油适量
! g7 z* X5 c9 s g+ n" S7 j【培根炒黄秋葵】的做法步骤
/ E) K# [0 S0 E C9 ], O1. 培根、黄秋葵、西红柿切成你喜欢的大小;( G/ e4 g% u: L3 U
2. 烧热炒锅,不放油煎培根,煎好后盛出备用;
8 _/ ?# w, F; z2 \% ^3. 锅中下油,倒入番茄炒出汁;
" J" s: w" \# q m; G2 ], S2 F3 H4. 下黄秋葵翻炒均匀,下少许水焖;
+ a+ J8 b: ?/ u5 o( S5 t6 D9 p# ?( s5. 水干后,倒入培根;; L& U6 W( h3 Z* v( }1 r; C
6. 翻炒均匀,并调入盐、糖即可。% X; m; |1 v8 { @1 ?
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5白灼黄秋葵( [; V( y& I; B3 F# H
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5 p( m( v9 t% F; A6 @% X食材:黄秋葵 大葱 辣椒
3 K9 B" W# d: q a) c$ g步骤:- b, ^, x5 [0 f, J* k7 p* j$ {
: f$ A7 M2 J, z* A) ^1. 把黄秋葵、大葱和辣椒分别洗净,待用。2 d2 A; m: O3 d, n0 R, Z
2. 将大葱切成细丝泡在冷开水中,红辣椒切成小段。
4 U' f3 T! F, }3. 烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将黄秋葵放入进去。: r! L6 b n; p. f) }
4. 水再次开后煮上一、二分钟, 就可以捞出了。
7 N0 I; G4 K7 M2 s5.将焯过水的黄秋葵切成小段。; I( _- I8 T7 h' A2 P
6. 加入适量的生抽;。
: p& W. F5 X- \) t% z# n7. 再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面。$ z; d% V0 y1 {& @- x2 Y
8. 锅中放入适量的橄榄油烧热。2 y' b& S& I% s8 c2 G
9. 油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上。(一道简单又清淡健康的白灼4 y& d7 l4 g% m- I- L
黄秋葵就完成了。)
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