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签到天数: 151 天 [LV.7]常住居民III
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糖尿病患者饮食稍不注意,血糖就容易升高,下面推荐两道降糖小菜,供糖尿病患者参考。 白醋黄豆$ O+ ~" l& C4 S7 Y; N
原料:黄豆300 克,植物油少许,白醋500 克。8 H+ F0 S' o9 `; m7 _8 M r
做法:将黄豆洗净晾干,选用厚底锅,锅内加少许植物油炒熟,再用白醋泡发,待泡软后方可食用。
0 n1 Z1 i- q. q4 A6 e3 o" t5 Q 作用:醋中含有氨基酸和有机酸等物质,可以促进消化糖和蛋白质。大豆膳食纤维可预防便秘、调节血糖血脂。
- F6 Z f5 M8 j0 l/ Q7 e 凉拌苦瓜( I% \' U8 q7 }( g
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原料:苦瓜400 克,麻油少量,酱油5克,白醋10 克,精盐少量。
! @2 u5 h x( ~# w" f 做法:将苦瓜掏去瓤,切薄片,在沸水中烫后,放入凉开水中浸凉捞出,控净水分,加入精盐、酱油、白醋、麻油拌匀即可。
! P" C% u; o% h# D9 z 作用:苦瓜含有苦瓜素,具有调血糖、降血脂的作用,对糖尿病有一定疗效,同时也可促进新陈代谢。( {, s- V' Y6 G; `; V1 t
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