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签到天数: 151 天 [LV.7]常住居民III
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糖尿病患者饮食稍不注意,血糖就容易升高,下面推荐两道降糖小菜,供糖尿病患者参考。 白醋黄豆# ?0 M# T6 `+ E$ P4 e+ P
原料:黄豆300 克,植物油少许,白醋500 克。
/ K) S5 {8 p7 S6 P* K2 L; p+ B 做法:将黄豆洗净晾干,选用厚底锅,锅内加少许植物油炒熟,再用白醋泡发,待泡软后方可食用。
3 D; z" z l# z" L! |4 p, H1 m6 b8 O 作用:醋中含有氨基酸和有机酸等物质,可以促进消化糖和蛋白质。大豆膳食纤维可预防便秘、调节血糖血脂。
: n) w2 H, A- w% S% d 凉拌苦瓜/ w9 }- `* t( b& \; ]; u7 P' l
5 F; d9 b' H" y7 b+ M: X8 z# L/ ^- u3 j 原料:苦瓜400 克,麻油少量,酱油5克,白醋10 克,精盐少量。$ Z' S9 F Q3 ?: U4 r
做法:将苦瓜掏去瓤,切薄片,在沸水中烫后,放入凉开水中浸凉捞出,控净水分,加入精盐、酱油、白醋、麻油拌匀即可。, ]# s- p, V4 ~ S- m/ A$ g. W
作用:苦瓜含有苦瓜素,具有调血糖、降血脂的作用,对糖尿病有一定疗效,同时也可促进新陈代谢。8 L7 f# _4 _. J; P
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