莜麦面终于搞定糖量6.1了

雪碧

   上次做莜麦面（小麦：莜麦=3:1），餐二8.4。不甘心啊，谁叫我喜欢吃面条呢。
今天又折腾了一下，把配比改成了（小麦：莜麦=1:2），100克生面餐二测了一下是6.1
) e9 x# v& C9 Z6 c还有剩下的面，准备明天再测一下，看看是否稳定
% s- D! H: {: A: d6 N- a8 b' P3 l我做莜麦面用的是冷水调的面粉，不需要按网上说的那样用开水调。要注意的是，由于莜麦比例大了，所以面条不能多煮，时间一长就烂的沉锅底了