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本帖最后由 春雨 于 2017-8-19 08:50 编辑
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6 z& ?$ m$ l& ] 这是糖友的最佳蔬菜与水果
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/ ~1 S: U8 `8 V 黄瓜是最适合糖友的蔬菜之一,它的营养价值很高,完全可以媲美水果。黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制体内的糖类转化为脂肪,可以避免脂肪的堆积,另外,黄瓜中含有的大量膳食纤维、维生素等,对于延缓血糖上升很关键。. Q& o0 x( y6 ^7 T, {
黄瓜的水分很足,含有的果糖和葡萄糖苷都不参与糖代谢,可以起到生津止渴、解毒消肿等作用。糖尿病的黄瓜食疗方,糖人们可以常吃。
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★方一" e/ S3 Q7 L1 f7 R" f/ V
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[材料]黄瓜300克,苡仁50克,姜片、葱段、盐、味精、绍酒各适量。; Q7 j: a1 w( \! |! |2 ?& b( N% I
[做法]
, d* l9 `. O! C6 Y0 {1 t% i( X, d 1、黄瓜洗净切片,苡仁浸透、去泥沙洗净。
- J' l* Q4 ^% l+ R4 v 2、把苡仁、姜、葱及绍酒同入砂锅,加水1500毫升,大火烧沸,小火炖煮30分钟,加入黄瓜,煮熟黄瓜后加盐、味精拌匀即成。4 R! F* T5 z5 q5 g( G% @" n8 H
[用法]每日1剂,佐餐食用。
$ C @6 H5 B3 {# U( v [功效]有益气健脾、清热利湿之功效,适用于湿热中阻型糖尿病等。0 p. g* U# c# k9 f; L0 A! z
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★方二
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[材料]黄瓜200克,蘑菇150克,腐竹100克,花椒、精盐、素油各适量。
, ]0 ?: f/ o0 Y) x0 N" X& `4 D [做法]; J3 A& S* k8 {9 q
1、将黄瓜洗净,切成菱形小块,用盐略腌片刻,挤去汁;5 r0 y9 m3 h; F! l
2、蘑菇洗净后入沸水锅中氽透捞出,在其顶部刻上十字花纹;
3 J0 Q0 r# f/ m: I7 E3 M 3、腐竹发好,在沸水锅中氽一下捞出,沥尽水分,切段;6 P; p1 [/ v+ @1 ~
4、将腐竹摆于盘底,四周放上蘑菇,再将腌过的黄瓜块放在蘑菇与腐竹段的交界处;
. h! b' I( \0 z/ ]0 F! K 5、炒锅内放素油,烧六成热时,放入花椒炸香,出锅后浇在菜上即成。
! P W4 v# c! ~) B! v3 x, D [用法]每日1剂,佐餐食用。
, B* v7 T$ x; e. f, _0 y2 L- T% w [功效]有清热解毒、生津止渴、降血压、降血脂、降血糖之功效,适用于肺胃燥热型糖尿病。
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$ t* W( i4 F; ]; r, X0 H, y ★方三 g% J$ l' `1 s+ ]+ Z
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[材料]鲜黄瓜250克,鲜草菇50克,干虾仁20克,素油、精盐、醋、酱油、葱片、姜片、蒜片、麻油、湿淀粉、味精各适量。& H. |/ y* B# j' c/ r% m
[做法]
1 y) S1 w& n0 I1 R) ~. }- o 1、将前2味洗净切片备用。
( h6 s' D" y. Z+ T7 t5 J 2、炒锅内放素油,烧六成热时,投入葱、姜、蒜,煸香后入虾仁、黄瓜、草菇片,翻炒至将熟时,加酱油、醋、盐、味精及适量水,烧至汤汁剩少许时,用湿淀粉勾芡,淋入香油即成。. u4 E1 v n* v; l/ O( [
[用法]每日1剂,佐餐食用。0 B: ]. ]: v+ F. g' p1 c; \4 H
[功效]有清热解毒、降糖止渴、益精壮阳之功效,适用于肾精亏损性糖尿病。8 @5 O5 G- e# I+ y- p
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★方四6 g; O/ z0 ~6 x' i4 ~) e; g
[材料]黄瓜、胡萝卜各250克,雪蛤100克,盐、味精各适量。) s+ {. k' i; {2 Q
[做法]
+ V5 x2 I2 U: b$ x5 Z) x/ W/ r d2 x 1、将雪蛤去筋皮、洗净,用温水泡发2小时,加盐、味精煮熟;
5 L* B( w2 }0 \0 c# w 2、黄瓜、胡萝卜洗净切薄片,加入盐、味精拌匀;
* i. Q0 r3 Z* S 3、3味放入大白盘内,混匀即成。[用法]每日1剂,分2次佐餐食之。[功效]有滋阴润肺、清热利尿之功效。适用于肺胃燥热型糖尿病。2 W4 [# q# G ]
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★方五
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2 C9 s: C6 C$ ?3 _1 W9 v. w [材料]鲜嫩黄瓜300克,豆腐200克,干虾仁25克,素油、精盐、湿淀粉、醋、酱油、葱片、姜片、蒜片、味精、香油各适量。
5 a! K1 h5 n+ A {! Q' @5 H [做法]
/ o p j) Y" q& Y; a7 \9 C Y% G 1、将黄瓜洗净,去两头切薄片,豆腐切小方块,干虾仁用温水泡发,洗净沥干水;
1 F4 x2 J E+ M8 P" b7 T 2、炒锅内放素油,烧至六成热,投入葱、姜、蒜煸香后放入虾仁,翻炒片刻,入黄瓜片、豆腐块一起翻炒,待将熟时,加醋、盐、酱油、味精及适量水烧开,烧至汤汁剩少许时,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。- [3 l* D! d7 w' v+ c2 B
[用法]每日1剂,佐餐食用。
$ m% y3 Q* X4 l7 c$ b; C$ i [功效]有益肾止渴、降压、降脂、降血糖之功效,适用于肾精亏损性糖尿病等。
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- k) |: M$ j- M2 T N" C ★方六: T/ _+ Y2 L' G8 R
5 Y/ Z8 G* h8 Q% `' @6 ], r [材料]黄瓜100克,黑木耳50克,黄花菜30克,虾仁25克,葱段、姜丝、精盐、猪油、麻油、清汤、味精各适量。
! V- {" h0 n1 I: [5 ?2 n# ?5 t [做法]
3 o- F' ]* M, W! @4 f+ ]; t 1、黄瓜洗净切片,黑木耳泡发后去根蒂、洗净撕成片状,黄花菜泡发去杂切段,虾仁去壳。 2、炒锅内加猪油,旺火烧热,加入备好的黑木耳、黄花菜、虾仁煸炒,加入精盐、清汤,烧沸后入黄瓜片、葱段、姜丝、味精,再煮沸,淋入麻油即成。
* f. I% z' h+ B# o, e3 K [用法]每日1剂,佐餐食用。
' l# h6 u1 p9 ^9 U- C: S, }3 c [功效]有滋阴壮阳、降糖降脂之功效,适用于肾阴阳不足性糖尿病。
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$ R+ b; G9 p- l- z+ I ★方七
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9 l7 |- t5 H9 Z* Y' E9 b* A [材料]黄瓜、猪肝各250克,胡萝卜、白萝卜各150克,芹菜叶30克,雪莲花10克,盐、味精各适量。1 N/ s+ s: ^$ N; z- ?' @
[做法]- B7 A5 P* w, N* @4 l6 u
1、将雪莲花洗净,与猪肝加盐、味精共煮30分钟,猪肝切薄片、待用;$ p% `1 Z T) F/ @
2、将黄瓜、胡萝卜、白萝卜洗净切薄片,用盐、味精拌好;
x: n0 F( q) P) G* y8 `4 n 3、芹菜叶洗净;6味混匀装盘即成。# p& ~: k" l; Y% E T
[用法]每日1剂,佐餐酌量食用。) {/ J% M/ J4 t) c' U- U8 T
[功效]有滋补肝肾、清热利尿之功效,适用于肝肾阴不足性糖尿病。 * d6 n% W3 o" P
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