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糖尿病人健康食谱之日常菜谱

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发表于 2014-10-21 17:29:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
每一天都在愁吃什么有没有?本来每次到吃饭的时候就很烦恼要吃什么,患了糖尿病更是不知道吃什么,如何吃。别着急,这里来点小菜谱,大家有好的经验或者有给自己做的美食拍照的话,欢迎晒图!看看谁的比较好吃。! p$ L6 G( h0 f& J9 E, Y! A
菜莴苣烘饼, }, o' j% Q7 c3 i" M2 e

" u, p) j* v+ J1 }2 h* ~7 M" ~/ ~* L9 o% E! s, @
原料(四人份):600克莴苣、50克火腿丁、两个鸡蛋、一汤勺含百分之八食用油脂的鲜奶油、盐,胡椒粉4 C% H9 g  _% ~/ e7 X% r

  V1 z5 O3 v4 ^: [. k" d 过程:将莴苣清洗干净并去皮,然后将其切成长约三厘米的小段,放入高压锅中蒸至阀门开始旋转后十分钟(或者放入开水中煮二十至二十五分钟)。用凉水清洗后将其沥干,随后放入吸水纸中。将香菜清洗干净并剔除干叶。在一大碗中将鸡蛋搅拌均匀,加入鲜奶油、火腿丁、香菜,再加入盐、胡椒粉一起混合搅拌。接着,放入煮好的莴苣。将搅拌好的混合物放入四个蛋糕的模子里,覆盖上一层铝纸,将其放入蒸笼里,在150摄氏度的环境下蒸三十分钟左右。取出烘饼,等其自然冷却后,从模子中取出放在盘中,加几根香菜做为点缀。
( |3 d7 B* h3 H
" [  x, c: K. _% c$ [" a( S  D营养摄入量:105卡路里热量,9克蛋白质,5克脂肪,6克糖。 5 e. Z9 T$ {" d4 p0 M+ |, a3 p  N; o* t. H

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 楼主| 发表于 2014-10-21 17:30:20 | 显示全部楼层
    清炖鱼头豆腐
  `9 B! G1 d" S8 y; v# q
1 Z" \+ G0 j# S4 G" p
原料:大马哈鱼头(三文鱼头)或其他鱼头、豆腐、青蒜,以及葱、姜等调味品。; ]: s# z( n! o# ~

1 h6 @' [6 u3 I: } 烹调方法:

) ~5 G: v( L/ l  |1.葱切段,姜切片,青蒜切段,豆腐切块或切片。鱼头洗净,中间劈开。9 q2 _7 n5 w/ R$ q5 o

9 i& L8 ^+ u; V5 k2.锅中放少量水,水开后放入鱼头、醋、料酒,煮沸后放入葱段、姜片和汤,盖锅焖炖,待鱼头七、八成熟时放入豆腐、食盐调味,出锅时撒入青蒜段。' k9 f9 U! i( W0 J' v3 w
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 楼主| 发表于 2014-10-21 17:30:44 | 显示全部楼层
   蒜茸苦瓜5 A8 @7 ^$ Y; X. A/ ^" W
原料:鲜苦瓜、大蒜,以及姜、食盐等调味品。
# r6 P, P* Z! H$ K7 {6 O5 q
1 p9 A/ b9 C+ D; c4 y" | 烹调方法:
" U4 D$ }. g7 w3 H; h1.大蒜去皮,拍碾成茸,姜碾碎泡水,苦瓜去籽切片。
. e( w9 M, U- q$ {/ d( P8 @
; }6 o* j- a9 Z1 q2.油入锅炒蒜茸,速放苦瓜片翻炒,放盐、点水,翻炒数次出锅。% L" t8 D* a  S
# p( X; ]! ]9 z
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 楼主| 发表于 2014-10-21 17:31:21 | 显示全部楼层
       西红柿茄片0 h2 W3 X$ }( f
原料:西红柿60克,茄子160克,植物油10克,盐、味精少许。
' E6 A* C. }9 V* l' d* ~9 W$ J
, w- L% U& i0 f, | 营养成分:蛋白质2.3克,脂肪10.4克,碳水化合物7.9克,总热量135千卡,**份1.5。0 E6 v; V8 y0 u- u3 M& x) C( D
7 F+ ?2 U( W0 F; o" c- T2 q# d- X; j
制作方法:
- u- |7 B4 r  e4 C
1.茄子洗净去皮,切成片待用;
4 t- |6 K- j/ Y6 ^5 K7 }
3 J- E: M' ]1 {% Y  i5 [& f2 E2.西红柿洗净切片待用;  v4 h  I( R, J2 Z; F3 |

6 C6 @' A3 S: ?' Y9 J( E3.锅内加入底油,烧热放入葱、姜、蒜、茄片炒片刻,再加入西红柿、盐、味精,翻炒几下即可出锅。5 b4 x8 {+ P0 ~& U" B- l9 h1 j
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 楼主| 发表于 2014-10-21 17:31:46 | 显示全部楼层
凉拌苦瓜 ' c$ \& @8 `- J' h$ Q
原料:苦瓜 100充,香油 3克,食盐适量,味精少许。. ~7 W5 s) i$ Q/ k
/ ^/ c7 O! R, F9 T: \" k
做法:
8 q  b& D/ b' I. w5 I" \l.将苦瓜切开去籽,切成3厘米长的长条,备用。. ^. r- V- M$ y: Z
; D; J/ P% b9 ]$ ~: C0 }/ C
2.将锅内放水烧开,放人苦瓜条,烫熟后,捞出过凉。) f( }; e" c1 ~" M" e. e

' {% d3 c4 T9 R; v3.将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。) Q, h* m/ Q- ?$ O% |

# O  ~) v/ o- @" f6 H0 n- F& V
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 楼主| 发表于 2014-10-21 17:32:24 | 显示全部楼层
  雪菜豆腐4 @) B; y# S) J: V9 M
材料:豆腐 1oo克,雪里蕻20克,烹调油5克,食盐、味精适量,葱、姜末少许。
6 V9 Q4 C4 a$ G$ b; W! A' d! [. F
( y( m4 @( p0 m7 |/ Y6 s 烹饪做法:
" D7 W4 S( z  h0 }: b' U  S
1.将豆腐切成2厘米见方的块,用开水烫3分钟,捞出备用。 " ?' [# r: M: s  |  u  o( ]- U
; o2 Y3 k7 {+ S, g& M( t* U
2.将雪莱切成碎丁。
8 M# U, p4 K8 _5 s
" K9 f# v1 Q7 E7 n- e5 A 3.锅放油加热,放葱、姜炝锅,放入雪莱,煸炒;再放豆腐、盐、少量清汤,旺火收汁,放味精,出锅即可。- [& O) R' N3 ]9 k$ S

# a. ^2 n+ Z5 V0 u7 {  W% e7 |
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 楼主| 发表于 2014-10-21 17:32:43 | 显示全部楼层
      素鸡菠菜4 D1 u) u1 r: s/ ^
原料:素鸡30克,菠菜100克,烹调油5克,食盐、味精适量。
. s8 H1 f3 |, f# r8 X. i$ w( {
- H) u% p" e3 M  r 做法:
& Z$ [( H  b, |3 x1.将菠菜洗净、切成寸段,素鸡切成丁,备用。
' B$ v. G  G) ]# p( N
" @2 d2 H$ |! j/ X3 k, ^* L& ` 2.炒锅内放油,烧热,放人葱姜末炒出香味,放入菠菜、鸡、食盐,大火炒熟,出锅即可。
- i  G% f; b# \; c& y
+ R" E" w; E" X. P
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 楼主| 发表于 2014-10-21 17:33:28 | 显示全部楼层
口蘑冬瓜
8 c( n& u& w. O1 }3 Z原料:冬瓜1oo克,口蘑 20克,葱、姜末、食盐、味精适量,烹调油5克。
6 t! x5 U- T2 p; j
) d. V3 |0 T- Z! I5 ^: a4 j4 Q 做法:. s. l5 h1 u+ [9 ]4 f* b% v0 k2 N
1.将冬瓜去皮,切成3厘米见方的片,口蘑以顶刀切片。6 k( f- r: w( b& V$ \# |& B
4 f8 R  z$ H& V0 P% A  I+ k# E* w
2.锅内放油加热,放葱、姜炝锅,放少许清汤、食盐烧开,放入冬瓜、口蘑旺火炒熟,放味精,出锅即可。
' ^" G8 p% V" n
9 ~; e& @- e5 b, V8 W' ^; u6 Y! A1 k8 @; \6 [! n+ O1 l
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 楼主| 发表于 2014-10-21 17:34:20 | 显示全部楼层
烧小萝卜青蒜1 c3 k, d, v# J  t. \
原料:小萝卜10o克,青蒜末少许,酱油适量,味精少许,烹调油5克(净用入葱、姜末少)。
4 x8 k6 Y6 F! H8 x7 G
" D9 K" J) L' |# a5 L2 F 做法:

5 s5 X0 n0 `) N7 x6 D
1.净小萝卜切成滚刀块。2 J/ w- e  \2 J# }4 u! N- b

& h  x5 B) Z* [) L) n2.将葱、姜末、酱油、味精和成碗汁。
3 v4 E9 _: J/ K3 s1 |6 v( N3 y; v7 A3 ]/ \( ^# a2 e( R# z
3.锅内放油,将小萝卜过熟,捞出。再将小萝卜、碗汁大火翻炒,放青蒜,出锅即可。
4 Q& e( {4 L9 m- ]

4 E: L# G& X1 r4 h+ p. {* U4 P
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 楼主| 发表于 2014-10-21 17:34:57 | 显示全部楼层
芹菜香肝炒膳丝
3 e5 a  N  f% ^4 V. [% M: Y
原料:芹菜200克,香干50克,黄鳝丝150克。 . w+ N5 x% v7 u' S  r
1 A. z& h0 H) p7 z  g2 M" [
做法:先将芹菜去叶理好,洗净后切成段,用开水焯过;将香干洗净,剖片后切成香干丝,备用。将黄鳝丝洗净,切成段,放入烧至六成热的植物油锅中煸炒,加葱花、姜末,熘炒出香,加料酒,翻炒后,加入芹菜段、香干丝,急火翻炒片刻,加酱油、精盐、味精及清汤各少许,大火快炒几下即成。 5 {% A1 H; w/ A9 g3 B5 v! y

  j+ o6 [, b0 S! ? 吃法:佐餐当菜,随意服食。
$ Y3 N( S" q/ w" i. D
功效:清热利湿,平肝降压,降血糖。   I2 `. F, q1 A+ O' ?3 X3 [
* L1 N" q4 z) D7 P
主治:各类型糖尿病,对中老年人阴虚阳浮、胃燥津伤型糖尿病患者尤为适宜,对兼有糖尿病伴发高血压病都也有较好的防治作用。
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( Q4 D4 b* I. `7 x3 z, H

( m- M* _* E% K4 ~" `3 z' R2 C
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