糖尿病人健康食谱之日常菜谱

追梦

每一天都在愁吃什么有没有？本来每次到吃饭的时候就很烦恼要吃什么，患了糖尿病更是不知道吃什么，如何吃。别着急，这里来点小菜谱，大家有好的经验或者有给自己做的美食拍照的话，欢迎晒图！看看谁的比较好吃。
& r3 U5 @# d! H  X& c+ S6 O, {5 Y菜莴苣烘饼
+ [8 @  n$ l$ G. r5 l$ ?
) \! \3 I7 r( ]
- T' Y/ h4 S5 e0 Y原料(四人份)：600克莴苣、50克火腿丁、两个鸡蛋、一汤勺含百分之八食用油脂的鲜奶油、盐，胡椒粉

过程：将莴苣清洗干净并去皮，然后将其切成长约三厘米的小段，放入高压锅中蒸至阀门开始旋转后十分钟(或者放入开水中煮二十至二十五分钟)。用凉水清洗后将其沥干，随后放入吸水纸中。将香菜清洗干净并剔除干叶。在一大碗中将鸡蛋搅拌均匀，加入鲜奶油、火腿丁、香菜，再加入盐、胡椒粉一起混合搅拌。接着，放入煮好的莴苣。将搅拌好的混合物放入四个蛋糕的模子里，覆盖上一层铝纸，将其放入蒸笼里，在150摄氏度的环境下蒸三十分钟左右。取出烘饼，等其自然冷却后，从模子中取出放在盘中，加几根香菜做为点缀。

营养摄入量：105卡路里热量，9克蛋白质，5克脂肪，6克糖。
/ f' M# q+ r1 i* E% s

追梦

    清炖鱼头豆腐
- F, K- Y; u" e& j$ a! E

原料：大马哈鱼头（三文鱼头）或其他鱼头、豆腐、青蒜，以及葱、姜等调味品。

1 Z5 I: ~. G! W& @3 e& k 烹调方法：

) D* O) m. Y& I' r' M1.葱切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切块或切片。鱼头洗净，中间劈开。
. W6 V/ s& a! T
2 |7 E: H; I. N5 Y# p) w/ {; l2.锅中放少量水，水开后放入鱼头、醋、料酒，煮沸后放入葱段、姜片和汤，盖锅焖炖，待鱼头七、八成熟时放入豆腐、食盐调味，出锅时撒入青蒜段。

追梦

   蒜茸苦瓜
+ G5 s" h- r6 p) M/ Z) m8 Y原料：鲜苦瓜、大蒜，以及姜、食盐等调味品。
: P# X7 x" N# V$ h& D5 D
$ t" ~0 s- ~. @5 |" Z" D 烹调方法：
1.大蒜去皮，拍碾成茸，姜碾碎泡水，苦瓜去籽切片。

2.油入锅炒蒜茸，速放苦瓜片翻炒，放盐、点水，翻炒数次出锅。
$ n- |# S& l! |$ G1 X1 `6 k9 x: ^
5 i( {% t* P; o2 g+ }

追梦

       西红柿茄片

原料：西红柿60克，茄子160克，植物油10克，盐、味精少许。
% l3 ?, [* }. F3 T
营养成分：蛋白质2.3克，脂肪10.4克，碳水化合物7.9克，总热量135千卡，**份1.5。
% b. n( Q% J/ B% M" a
6 s$ o* Y3 ?, R, l0 Y 制作方法：

1.茄子洗净去皮，切成片待用；

( |4 u0 D- T4 T2.西红柿洗净切片待用；

% w+ {* _5 b& ~- M% S1 J8 K3.锅内加入底油，烧热放入葱、姜、蒜、茄片炒片刻，再加入西红柿、盐、味精，翻炒几下即可出锅。
  K0 c0 O" e+ I; y! r

追梦

凉拌苦瓜
1 p; _. V: {. _( k) [! L原料：苦瓜 100充，香油 3克，食盐适量，味精少许。

做法：
l.将苦瓜切开去籽，切成3厘米长的长条，备用。
2 o, y' N) x6 U
2.将锅内放水烧开，放人苦瓜条，烫熟后，捞出过凉。

3.将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。

' n( z! {8 y1 ?  D" ^3 i

追梦

  雪菜豆腐
/ f! B' {! u1 t$ n

材料：豆腐 1oo克，雪里蕻20克，烹调油5克，食盐、味精适量，葱、姜末少许。
$ Y. S8 l! s) G) ?
0 V: h  L6 h9 _! o+ q 烹饪做法：

1.将豆腐切成2厘米见方的块，用开水烫3分钟，捞出备用。
. y! l2 Y% S) }! f
2.将雪莱切成碎丁。

3.锅放油加热，放葱、姜炝锅，放入雪莱，煸炒；再放豆腐、盐、少量清汤,旺火收汁，放味精，出锅即可。
/ j) ?# P5 u/ ~& S* ~& {
5 {) Z* [; ^" T  f! r. b8 y

追梦

      素鸡菠菜
$ _. F9 U0 E- ~7 }3 |3 O8 W1 C0 m1 a原料：素鸡30克，菠菜100克，烹调油5克，食盐、味精适量。

& M: x9 ^, c$ C; z8 C. o9 E: x+ T 做法：
- B+ k+ O+ P" r" l$ G+ ^1.将菠菜洗净、切成寸段，素鸡切成丁，备用。
' w% A% [9 ?$ x- Y
2.炒锅内放油，烧热，放人葱姜末炒出香味，放入菠菜、鸡、食盐，大火炒熟，出锅即可。
4 e. f/ G! }6 Y6 x* O1 _& k
6 y6 k: N/ o$ g- {# }5 \5 ~

追梦

口蘑冬瓜
原料：冬瓜1oo克，口蘑 20克，葱、姜末、食盐、味精适量，烹调油5克。
, W* z7 e- C, _* T* x# Z- x
2 g# A3 c- N1 m9 s9 K 做法：
1.将冬瓜去皮，切成3厘米见方的片，口蘑以顶刀切片。

2.锅内放油加热，放葱、姜炝锅，放少许清汤、食盐烧开，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出锅即可。

追梦

烧小萝卜青蒜
( j  k1 _' H5 o9 S3 A

原料：小萝卜10o克，青蒜末少许，酱油适量，味精少许，烹调油5克（净用入葱、姜末少）。

做法：

1.净小萝卜切成滚刀块。

  N2 g2 e# J5 ]! d# Y/ C2.将葱、姜末、酱油、味精和成碗汁。
6 h% _$ o3 \6 a7 q0 X
! B. }) O2 R8 G5 k2 E3.锅内放油，将小萝卜过熟，捞出。再将小萝卜、碗汁大火翻炒，放青蒜，出锅即可。

追梦

芹菜香肝炒膳丝

原料：芹菜200克，香干50克，黄鳝丝150克。
& Z; h4 {" s5 i
& Q, K2 a: X; A( O  }) I8 S" a做法：先将芹菜去叶理好，洗净后切成段，用开水焯过；将香干洗净，剖片后切成香干丝，备用。将黄鳝丝洗净，切成段，放入烧至六成热的植物油锅中煸炒，加葱花、姜末，熘炒出香，加料酒，翻炒后，加入芹菜段、香干丝，急火翻炒片刻，加酱油、精盐、味精及清汤各少许，大火快炒几下即成。
2 u# z4 [' D$ F
4 `6 h& b& h6 p0 a/ J 吃法：佐餐当菜，随意服食。

功效：清热利湿，平肝降压，降血糖。
8 |' G: z: d6 G3 z: j' S2 R" H
1 }6 N+ K6 `4 I, P+ q" ]主治：各类型糖尿病，对中老年人阴虚阳浮、胃燥津伤型糖尿病患者尤为适宜，对兼有糖尿病伴发高血压病都也有较好的防治作用。

% T- y" r+ }+ n