食用高脂乳制品糖尿病风险反降低

医生

/ h+ P# c( N( A$ O. W" m在奥地利举办的欧洲糖尿病学会上，一项研究结果发布显示，多吃黄油、奶酪、牛奶、酸奶等脂肪含量较多的乳制品的人，比吃得少的人患2 型糖尿病的风险低23%。
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' z) f: |' Q2 n: J9 A* J　　研究团队针对居住在瑞典的男女共26930 人（女性60%，年龄45~74 岁）进行了相关饮食调查，根据乳制品与肉的摄入量将研究对象分为五组并进行为期14 年的跟踪调查，比较了饮食量最多及最少两组患糖尿病的风险。在本次研究中，被归类于高脂肪乳制品的食材分别有含脂肪28%以上的乳酪，含脂肪40% 以上的生奶油，含脂肪3%以上的牛奶及酸奶。

! |  k9 A( d  D+ c3 J　　最终，研究对象中有2860 人患糖尿病（10.6%），吃高脂肪乳制品最多的小组糖尿病发病风险比吃得最少的一组低23%。根据食材的不同，吃生奶油多的小组比少的小组糖尿病发病风险低15%，而食用酸奶与奶酪等的则低20%。但进食低脂肪乳制品的人群尽管糖尿病发病风险未有上升，但乳制品中的脂肪与糖尿病发病风险之间未见关联。

! |8 p: n: _7 }& z1 [' e　　多吃富含动物性饱和脂肪酸的乳制品反而可能预防糖尿病。但该项研究的研究者、瑞典隆德大学糖尿病中心同时也指出：“该项研究并不推荐人们无限量地进食富含脂肪的乳制品。”