糖尿病患者在饥饿状态，血糖还会升高。是这样吗?

longhu

肥胖的糖尿病患者可通过“饥饿”降低血糖吗?
( t" C) G& [3 K5 X0 _答：不能用这种办法降低血糖。
肥胖的糖尿病患者意味着他体内的热量储存(即脂肪)太多，不利于血糖的控制。所以要适当减少饮食量而动用其体内的脂肪。但是，要适量。以每月减轻体重1公斤左右为宜。如果控制太严，吃得太少，则会因为脂肪动用太多而造成酮症酸中毒，反而影响人体健康。
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longhu

糖尿病患者为什么要维持标准体重?
# y0 X/ b' w- F. C答：体重过重或过轻，都不利于糖尿病患者的健康。过重，会加重胰岛素抵抗，加重胰岛负担；过轻，则会营养不良，同样影响人体健康。所以，糖尿病患者要使体重维持在标准体重。

longhu

糖尿病患者应根据体重、运动量来调整饮食量。这句话对吗?
答：对。
0 _; }7 G/ T' _6 |" A糖尿病患者的饮食疗法的目的和宗旨是满足人体的各种营养需要而又不过量。运动量决定了人体营养的需要量，因此，糖尿病患者应根据运动量来调整饮食量。糖尿病患者的饮食疗法的另一个内容是通过饮食疗法使体重维持在理想体重，也就是能量储备合理。饮食量还要考虑体重因素，要使体重维持在标准体重。体重轻者，增加饮食量，体重过重者，要减少饮食量。
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longhu

糖尿病患者的饮食主要根据血糖的变化来随时调整。这句话对吗?
答：不对。
糖尿病饮食疗法的基本原则是满足人体各种营养的需要而又不过量。对于一个人来说，运动量决定了他的各种营养的需要量，所以，糖尿病患者应根据体重、运动量来调整饮食量。如果每天的运动量比较固定，无论血糖有无变化，饮食量都尽量固定。此时如果血糖异常，需要调整的是药物治疗的方法和剂量。

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longhu

糖尿病患者应严格按计算出的热卡来制定饮食计划吗?
答：不一定。
/ T2 S* d+ e# b3 r我们根据各种公式计算出的热卡，只是一个参考值。因为人与人之间有个体差异。所以，必需根据每个人的具体情况来调整。

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longhu

糖尿病患者控制饮食主要是少吃粮食(如米、面等)吗?
# h7 @- H; j$ d( W' H0 Z3 i答：不是的。
; _4 N3 b1 V* b. v. C2 a糖尿病患者的饮食疗法的目的和宗旨是满足人体的各种营养
7 c2 J, H' Y* F. O" X! u需要而又不过量。其中，满足人体的热量需求是重要的内容之一。
9 L* [' q( q" c: v+ c人体需求的热量是由碳水化合物、脂肪和蛋白质来提供的。虽然碳水化合物、脂肪和蛋白质都可以为人体提供热量，但并不能互相替代。因为，碳水化合物在为人体提供热量的同时，产生水和二氧化碳，对人体没有不良影响。脂肪在产热的同时，会产生一种叫“酮体”的物质。少量酮体可以被人体利用，但酮体过多则会引起酮症酸中毒，危害人体健康；脂肪摄入过多，容易肥胖，还会引起动脉粥样硬化。蛋白质产热的同时会产生氨、尿素、肌酐等，这些代谢产物是人体的“垃圾”，对人体是有害的，必须经过肾脏排泄。如果吃的蛋白质过多，氨、尿素、肌酐等这些体内“垃圾”就增多，就会加重肾脏负担。有肾功能损害的，就会加重肾损害。另外，蛋白质摄入过多，同样会引起肥胖。
3 P& E, L( Y% L3 `9 m粮食的主要作用就是为人体提供碳水化合物；瘦肉、奶制品、
- m9 Y: s+ G5 Y1 ~禽蛋和豆类植物主要提供蛋白质；动物脂肪、动、植物油以及奶制品和禽蛋黄提供脂肪。
: Y+ |: ~' D4 o7 s3 d- J$ ]因此，糖尿病的饮食疗法，既要合理控制粮食，更要合理控制富含脂肪和蛋白质的食物。

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糖尿病患者绝对不能吃水果吗?
- T0 s5 [; v" ?4 a% R答：不是。
$ X7 l0 @6 p( k+ S6 F9 I+ Z水果中含有较多的单糖成分，单糖容易引起血糖升高，所以糖尿病患者应适当控制。但另一方面，水果中含有丰富的维生素、膳食纤维等人体必需的营养成分，适量、合理地食用，更有利于糖尿病患者的健康。
6 O% _/ U% }2 V% ?# H糖尿病患者吃水果的几个原则：
(1)血糖控制不好时，禁吃。
(2)血糖控制好的情况下，可以吃。但每次要少吃，可多吃几次。
(3)吃水果后，最好同时再吃一些其他食物。
(4)要扣除一定量的粮食。

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以植物蛋白(如豆腐)替代动物蛋白更有利于糖尿病患者的健康。对吗?
- O6 t6 A: O: |, _- w答：不对。
蛋白质的营养价值主要是为人体提供氨基酸。人吃入蛋白质后，无论是植物蛋白，还是动物蛋白，都先被消化为氨基酸，再吸收，被人体利用。人体需要的氨基酸种类很多，有的可自身合成，有的则必须从食物中吸收—这类氨基酸被称为必需氨基酸。动物性蛋白质是提供必需氨基酸的主要来源。所以，不能以植物蛋白(如豆腐)替代动物蛋白。应吃一定量的动物性蛋白质。

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对于没有并发症的糖尿病患者，谷类食物粗加工比细加工更有利于糖尿病患者的健康吗?
答：是的。
( S9 I( B! [! S: Y9 C谷类食物在加工过程中会丢失许多营养素。比如，由小麦加工的精富强粉比标准粉的膳食纤维减少71.3%；各类维生素、微量元素也都有不同程度的丢失。膳食纤维可以延缓营养物的吸收、降低餐后血糖；还可改善血脂水平，降低低密度脂蛋白胆固醇；而且增加饱腹感，有利于胖者减轻体重。所以，谷类食物粗加工比细加工更有利于糖尿病患者的健康。
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每日三餐比每日两餐更有利于血糖的控制。对吗?
; s5 z! E4 n/ |3 g+ U  m答：完全对。
只要全天的热量固定，每日多餐，一次少量，既可以使餐后2小时的血糖不太高，又可以防止餐前发生低血糖，比每日少餐、一次多量更有利于血糖的控制。