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苦荞韭菜饼,与青团不同的美味

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2019-4-2 11:25:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 雁门清高 于 2021-8-11 17:10 编辑 2 `) H) b/ g. ?" ~7 t. o) {

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做为一个纯正的北方人,咱对于面食的热爱可真不是一般一般滴。但是在糖尿病人的生活中,每天都要给自己做个表格,几点几分吃了什么,摄入的含糖量多少,餐前餐后的血糖各多少,实时监控
主料:雁门清高苦荞粉35g,小麦面粉140g,韭菜200g,鸡蛋
辅料:香油,白胡椒,蒜蓉,辣椒油,生抽,醋,食用油
步骤:
1.  雁门清高有机苦荞粉与小麦面粉按比例1:4混合;
2.  混合后加入适量清水,搅拌成面糊;
3.  韭菜洗净切段,加盐搅拌,揉捏至出汁;
4.  往韭菜中磕入鸡蛋,倒入香油和白胡椒,搅拌均匀;
5.  搅拌好的韭菜倒入苦荞面糊中,搅匀;
6.  平底锅烧热后加入少量油,倒入适量面糊,用平铺锅底,小火煎2-3分钟;
定型后翻面再煎2分钟,煎至两面金黄,即可出锅;
7.  用蒜蓉、辣椒油、生抽和醋调成蘸汁,配切块的苦荞韭菜饼一起吃,与青团不同的美味!

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