营养素可治愈糖尿病？可信吗？

医生

去年电视上反复播放营养学专家王博士的视频，说糖尿病通过营养素干预是可以治愈的，让众多糖友似乎看到了“救命稻草”。有些老人家整天跟王博士的节目，觉得他说的好像很有效果，甚至动了买的念头，但在网上看到的搜索评价却是褒贬不一。事实真相如何呢？糖尿病论坛（www.tnblt.com）请广东省首批糖尿病专科护士、暨南大学附属第一医院内分泌科副主任护师周佩如为大家辨别真假。

　　专家简介：周佩如，从事临床护理、护理教学和科研工作32年，曾到美国撒基诺州立大学进修学习一年，香港进修学习2次。目前任暨南大学附属一院门诊部副主任。广东省首批糖尿病专科护士。擅长糖尿病、代谢综合征的个性化护理：如个性化饮食、运动教育，健康生活方式教育，胰岛素注射技巧，血糖自我监测技巧，糖尿病足筛查及教育。有丰富的临床工作经验和护理管理工作经验。在糖尿病、代谢综合征的早期预防、家庭护理，糖尿病自我护理管理、生活方式干预等方面有临床研究基础。

　　王博士营养素成分遭专家质疑

　　对于王博士营养素疗法，周佩如表示质疑：“糖尿病目前是不可能治愈的，单纯用营养治疗控制血糖无法长久，而且王涛博士的资质也是很受质疑的，在电视上讲到的糖尿病的血糖诊断水平亦有问题。他虽有一定的营养学基础和医学基础，但我认为他在糖尿病方面并不专业。”

　　糖尿病现代治疗包括饮食疗法、运动疗法、药物疗法、血糖监测及糖尿病教育五个方面，即“糖尿病治疗的五驾马车”，饮食疗法属于基础治疗。周佩如指出，单纯饮食疗法可能使某些病人在短时间内降低血糖，但长期不用药物却不可行，而单纯用一大堆药物而没有不控制饮食也是不可行。

　　她呼吁道，糖友们不要相信王博士营养素疗法。“王博士让病人吃他自己配方的营养素，而营养素里面的成分却不可得知。所以，我不建议糖友用他的营养素代替药物治疗，不建议真正的糖尿病患者完全用饮食控制，不单控制得很辛苦还不能终身坚持，如果能硬坚持下来以少吃或不吃来控制血糖也会引发营养不良，该用药时就用药。”周佩如强调说。

　　“吃菜不吃饭”也是糖尿病误区

　　除了营养素受糖友关注，糖尿病饮食的坊间传闻也相当之多。有一传闻称每天大量吃精细粮食可能增加患糖尿病的风险，有些人看后为了预防糖尿病，就决定以后不吃米饭只吃菜，周佩如指出这也是一种误区。

　　“糖尿病患者是应该吃米饭的，像粥则要少吃，因为比较软稀，吸收比较快，升糖指数高，一般情况下糖尿病患者不选择。但当手术后或其他一些情况下不能吃米饭，那就得喝粥，在肉的搭配下就可降低升糖指数，延缓吸收。而五谷杂粮升糖指数没那么高，纤维素含量高，可作为糖尿病患者的饮食选择，但注意不能全部吃五谷杂粮，要做到细粗混合。”周佩如说。

　　此外，专家还指出，以前没有胰岛素时有人提倡“饥饿疗法”治糖尿病，这是在近百年以前的治疗理念。所谓的“饥饿疗法”即完全靠脂肪供能，不吃（或严格控制）淀粉，由脂肪提供热量。现在提倡平衡膳食，食品多样化，粗细搭配，由碳水化合物产生的热能占全天热量的50%-60%。

　　糖尿病是富贵性疾病，也是生活方式相关疾病。在本世纪50年代至80年代几乎没有糖尿病，只有0.67%的发病率。但改革开放后，物质丰富，大家放开肚皮开吃，导致过多的热量转化为脂肪，因缺乏活动消耗脂肪就转化为糖。越来越多的病人得了高血脂、肥胖症，有家族史的高危者尤为要警惕，而已经得了糖尿病的患者们则应规范治疗，切莫踏入众多糖尿病防治误区。（通讯员：张灿城）

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