吃饭快的人，更容易发胖，患糖尿病的概率高

飞来飞又去

大家好，我是天空！

吃饭的节奏越来越快，已经是现代人的常态，工作、生活节奏越来越快，慢性压力大，导致我们身体任何时候都是紧绷的状态。现在，你就可以检查一下，现在试着放松你的肩膀，你马上就会发现，在我们不自知的时候、哪怕是休闲的时候，肩膀都是下意识地维持着紧张、耸立状态的，需要刻意的放松，才会松懈、放低下来。

所以，吃饭的速度越来越快也是时代背景下，社会压力的一个缩影。这个缩影同样也对应着现代人的健康现状，老年病年轻化、慢性病普及化，严重影响着现代人的健康。无论是肥胖、2型糖尿病都是现代人普及程度极高的不健康表现。而仅仅从吃饭速度这个点上，就有极大的相关性。

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个案与相关研究

朋友小王，今年38岁，人也不胖，身高165cm，体重65KG，也不喜欢吃甜食，对自己检查出糖尿病十分的不解。后经反复查找，发现他有一个习惯，就是吃饭特别快，基本都是10分钟内解决战斗，如果是面食之类则3~5分钟就完事了，医生提示这可能是他犯糖尿病的主要原因。

2型糖尿病区别于发病于儿童和少年时期的1型糖尿病，原来的名字就叫“成年发病型糖尿病”，多在35～40岁之后发病，占整体糖尿病发病患者的90%。因为其有较长、较复杂的发病机制，是名副其实健康的“隐形的杀手”。

日本广岛大学曾花５年时间进行过一项研究，他们对1103名平均年龄在51岁的中年人，进行了饮食习惯和健康状况关系的跟踪。研究发现，进食速度快的人患代谢综合症的比正常吃饭的风险高2倍；比细嚼慢咽吃饭慢的人患糖尿病等代谢综合症的风险高5倍。代谢综合症指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱，临床上出现肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等一系列综合征。

吃得快引发胰岛素抵抗

据相关研究，人的脑神经接受并反应吃饱的时间需要18分钟左右，如果我们吃饭的速度太快，那就导致还没来得及提醒你吃饱了，你就已经吃多了局面！一方面，吃得快会导致血糖波动的幅度更大；其次，会因为总是过量的饮食，导致血糖水平长期整体变高。

因此，这将逐渐导致胰岛素抵抗的发生，如果不及时改善、防范，近50%的葡萄糖耐受异常的患者，在未来十年内，会引发肥胖、2型糖尿病等代谢综合症。

吃饭速度快，还会因为影响唾液的充分分泌，加重食物消化、吸收的负担，造成一系列的不利影响，人的唾液中含有免疫球蛋白、氨基酸、各种酶等，可以通过胃、脾、肺散布到全身的所有的血管。对人体的慢性炎症控制、免疫、内分泌代谢都有很好的辅助作用，而这些因素都和肥胖、2型糖尿病等代谢综合症息息相关。

吃得快影响肠道菌群

人的饮食习惯，都会对应着肠道细菌多样化的构成特征，吃得快带来食物的消化难度和时间的延长，同样也会影响着不同“口味”的菌群结构和比例变化，而这将放大和强化部分饮食营养结构本来就不合理群体的肠道菌群负面作用。

也就是说，由肠道菌群原因引起的肥胖、炎症、内分泌代谢异常会被放大和持续，导致胖者会趋向恒胖。而据最新的研究表明炎症与肥胖、糖尿病的发病都有极高的关联性。

2012年，《自然》( Nature)期刊发布的一项研究表明，2型糖尿病患者会出现肠道细菌失衡(内部失调)现象。这种失衡导致糖尿病患者缺少肠道细菌生产的重要中间产物，从而不能维持消化系统的细胞健康。请注意，2型糖尿病患者由于无法将血流中的葡萄糖转运到自身细胞中而承受着代谢压力。而在神经、大脑等缺少葡萄糖转运系统的身体组织中，科学家们也能鉴定出晚期糖基化终末产物（AGEs）等其他形式的代谢压力，这导致了外周神经病变(神经受损导致的虚弱、麻木和疼痛)和血管及大脑功能损伤等众多问题。

这是一项开拓性的发现，这意味着肠道菌群受损是导致糖尿病的级联反应事件中心。

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细嚼慢咽更是一种健康的心态

中国是一个有悠久饮食文化历史的文明古国，从《论语》中描述孔子生活的“食不厌精，脍不厌细”到我们熟知的“吃不言，睡不语”及“细嚼慢咽”，都是我们饮食文化中对如何吃的习惯传承。

吃饭不但要细嚼慢咽的吃，还要专注，心无旁骛。我想现代人没几个有这样的修为了。而这些饮食文化的习惯，都一件件地被现代科学的研究证实着无比的前瞻性和正确性。在“专注”与“悠闲”的行为背后，隐藏的其实是我们现代人更稀有的一种健康心态：慢生活！

在我们所有匆匆忙忙、不断追逐、抓取的背后，我们的心理状态更多的是焦虑、抑郁、隔离、抱怨、自卑、缺少安全感、压力山大。我们匆匆地吃饭，简单粗暴的沟通（相互指责一番，以示尊重）、无明的翻弄着手机。什么我们都要快，买东西要快、出行要快、订餐要快、开车要快、网速要快、孩子学习要快、工作效率要快……

醒醒，好吗？

到底有什么需要我们这么匆忙？

慢一点它会跑吗？

我们除了能活在当下这个瞬间，谁都无法活在未来的！而每一个值得专注与享受的当下，都被我们匆忙的心所忽视，我们在唯一现实的当下里就像个死人！

我们总是灵魂跟不上脚步的赶路，人生的前路上只有一个终点：死亡。

赶得越快，它就来临得越快！

除了悠闲，你无法真正地享受生活。

我能劝你吃饭细嚼慢咽，但我拉不住你匆忙的心啦。伤心!!!