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海苔,也就是烤熟了的紫菜,平时做汤也经常用到。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。热量很低,纤维含量却很高。总之优点很多很多,重要的是,海苔是微咸的,做咸味饼干最好不过了。
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# V7 d( P9 G9 l6 F: [' A! g 荞麦,众所周知,降三高,含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍,含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。8 B( F2 y9 D: I# j
: r& F: e8 y( r! `+ X2 A 高粱,和胃、健脾、味甘性温,食疗价值相当高。4 g3 n4 X0 B( x5 O
7 M3 x- m3 f- h! Q1 B3 Y& R4 r面粉(普通面粉即可,低粉更好)50克,荞麦面35克,高粱面15克,紫菜4克。( L. n. ^. U; C! T; H3 K, [ X" |
+ F/ Z- z7 v$ j橄榄油20克,其他的油也行,葵花籽油,玉米油,亚麻籽油,对糖尿病人都很好。酵母2克,盐2克。1 v3 [! x) l. c" o+ t0 b1 [
0 C* J8 @& t S% o8 k# T所有材料混合,加40克水,揉成面团,表面覆盖保鲜膜,松弛一个小时。(根据温度不同调整时间的长短,为的是让酵母发酵,增加松脆的口感)6 k* z4 q: Q- ?9 g5 b; X( v* W6 }
2 p+ Z2 @2 A6 i5 u, x擀成2毫米厚的饼皮2 }0 X9 E- j5 I( b# e
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用叉子在表面叉孔,随意叉,这步也可以省略,叉孔的目的是有利于烤制过程中气体出来,饼干表面美观。
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" r' C5 E: m$ ~: x/ `& n, u/ Z3 p切成你喜欢的大小跟形状,放在铺好锡纸的烤盘内。5 V/ G: I* z* c" y1 l2 _
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烤箱预热,180度,上下火,15分钟。5 c4 I+ _6 K N
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刚烤完的时候这款饼干是不脆的,放凉之后口感就好多了,因为没有加小苏打跟泡打粉,所以不会像买的饼干那么那么脆,却是实实在在的绿色食品哦。
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