谈谈一天总热量该吃多少，怎么吃

ling浮生

有天有人问我，我到底该怎么吃，吃多少。我想了想，还是要开个博客，去好好的谈谈——总热量怎么算，怎么吃了。
! R* c7 {$ ~; R! o+ J8 M1 r首先这个算热量，要分为成人和小孩：
我们先来谈谈小孩：
0 M$ o2 K" b( P) i, p- z5 n% ~1、体重标准测量公式：
# f# {6 x; e7 x: E1～6个月时体重（公斤）＝出生体重（或3公斤）＋月龄×0。6（公斤）；
7 f. p% x) [8 }( W, L1 f8 W7～12月体重（公斤）＝出生体重（或3公斤）＋月龄×0。5（公斤）；
2～12岁体重（公斤）＝年龄×2＋7（或8）。
　　2、身高标准的增长规律：
4 Z; m5 C, N1 S9 E. ~1、足月儿身长平均为50厘米，出生后第一年大约增长25厘米，所以一岁时大约是75厘米
6 p6 e- l2 Q& P5 G2、 以后每年大约平均长5厘米，2～12岁以后小儿身长＝年龄×5＋75（厘米）。
3、 凡身高超过标准10％或不足10％者就算不正常。
5 }2 V# g% u8 y) @8 f6 k0 z3 l: v2 G我们再来谈谈成人：
过了12岁，由于生长激素分泌旺盛，儿童的标准已经不再适用了。
  q& l- u4 s7 r+ x4 k成人标准体重=（身高 cm-100）×0.9
超过或低于标准体重的%=（实测体重-标准体重）/标准
( ^+ S5 M" f1 ~5 F3 O: s# B体重指数BMI计算方法：
2 V( W$ h- y, y! W0 U* r$ fBMI=体重（kg）/身高（m）/身高（m）
BMI<</span>18.5为消瘦；
18.5~24.9之间为正常；
BMI>25为超重；
/ x4 x! ^% ~; _- a25~29.9之间为1级肥胖；
BMI>30~34.9为二级肥胖；
BMI>35~39.9w为3级肥胖
BMI>40为4级肥胖
# M; S, B* N" Y# F, G成人糖尿病热能供给量：
表1成人糖尿病热能供给量 单位：大卡/公斤标准体重 体重                卧床    轻体力劳动 中等体力劳动 重体力劳动
肥胖、超重           15      25                   35           35
正常                     20      30                   35          40
1 j* t' E7 X. D, f0 l+ Z9 }4 l: B% L 消瘦、体重不足    25      35                   40          45
1、什么是食物交换份？
8 J. b9 a$ _# l  H% G. I把食物分成4大组，每组又分若干类，每类包括具体很多食物。其中每组食物所含营养成份相当，规定每类食物重量不同但热量相同（90千卡），为1份，病人可按自己的喜爱选择同组食物，也可以在热量相同的食物间互换，其获取的营养成份相同，热量相当，这就是食物交换份。
; K, M" }& U! I第一类：谷类、芋类、含淀粉多的蔬菜和豆类
第二类：水果累
9 {" }1 p( I# Q; A# d  Z+ K6 V* p第三类：鱼、瘦肉、蛋、虾、大豆及豆制品
! s5 r1 o7 K/ s- P" w+ E第四类：乳类
( }8 O  v: ^' q" _- I# n) h第五类：油脂及多脂性食品
. O  [% D" B9 y/ K* ^( K第六类：蔬菜、海藻、蘑菇类
# M* c8 R% F7 e! r含碳水化合物较多（4%以上）黄豆芽、冬笋、洋葱、大蒜、蒜苗、辣椒、金针菜、苋菜、刀豆、萝卜，每日吃一个单位越100~200g都要计算热量。
表2
9 U6 @. {) m: I/ @$ l# z# L根据总热量制定平衡食谱是各类食品的单位数
每日总热量 各类食品单位数 合计 大卡 1 2 3 4 5 6 （单位数）
2 `$ O' ]5 n7 P3 M) v1200 7 1 3 1 1.5 1.5 15
1300 8 1 3 1 1.75 1.5 16.25
8 Z7 D# K0 h1 ~; y8 P1400 9 1 3.25 1 1.75 1.5 17.5
% L- o+ l/ n. W3 _2 @& b, Y1500 10 1 3.5 1 1.75 1.5 18.75
1600 10 1 3.5 2 2 1.5 20
1700 11 1 3.75 2 2 1.5 21.25
1800 12 1 4 2 2 1.5 22.5
1900 13 1 4 2 2 1.75 23.75
3 X4 K9 k2 t# M 2000 14 1 4.25 22 1.75 25
4 }4 c8 K& U1 H( j 2100 14 1 4.75 2 2.5 2 26.25
/ e4 L; H) Q; u) ?! y9 a 2200 14 1.5 5 2 3 2 27.5
下面就拿我这个典型来算给大家看看：
姓名：东城
身高：179cm
体重：60kg
0 U/ I; [' e' Q: c7 c( w2 e标准体重=（179-100）*0.9=71kg
体重指数BMI=60/1.79/1.79=18.7（⊙﹏⊙b汗压线，本以为消瘦了。）
如何看自己的体力劳动：
轻体力活动：一般公务员、技术人员、家庭主妇；
1 F% D& X2 B! Y4 u. x8 o中体力活动：家民、渔民、司机；
7 D' ?) B: R" h, {1 w% h重体力活动：搬运工、运动员、建筑工。
我是坐办公室（没事做做设计、偶尔出出差，算轻体力）
$ V* \3 D3 i/ h, R5 B- m5 N71*30=2130大卡
* J3 a; l1 H& y$ o" @8 _蛋白质供给的能量占总能量的12%-14%
( s( @% S: e  c: _+ a8 G脂肪占20%-30%
碳水化合物占55%-65%
看表2
东城就是红色部分的对应的热量。（使用这样的快速查询的表的时候可以看出我是吃26.25份的标准食物的份数。因为很多东西，要考虑一定的差量，所以不至于那么的精确）
（我们来私下算个小账：2130*60%=1278（对应320g的葡萄糖、我的一天的极限的主食的量了，但是显然不能这么吃）2130*25%=780（算下来也就是9份左右的肉类）然后就是脂肪了（这些都是极限的量，问题就来了，食物不可能糖是糖、水是水）下面看东城总结，给你个建议。
下面东城来谈谈孩子该怎么吃，一个小孩的标准一天总热量：
儿童DM的热量计算：
' N3 Q0 ?8 ?3 W8 g! u; x儿童每日总热量应供应充足，按照下面的公式进行计算，随年龄增长及时调整。
7 T1 U# o9 J$ h* v* }) e全日总热量（千卡）=年龄X系数+1000
系数值一般为70-100，决定系数大小的因素包括以下几点：
1、与胖瘦程度有关：较胖儿童热量给予较低。
, v+ r4 ]7 I2 Z2、与活动量大小有关：活动量大应适当增加热能摄入。
: ~; G' x5 J: x' V" \' [) P3、与年龄有关，年龄较小的系数较大，如：
3 `* |; N; I! M& n6 G+ c2 d8 D3岁以下系数为95-100
3-4岁系数为90-95
1 c# l7 X! c, ~; M: H1 b3 A4-6岁系数为85-90
# g$ _" `1 P- W: V. @4 y; g5 k3 k* S7-10岁系数为80-85
10岁以上系数为70-80
) e6 s; B' @8 _" _4 A; L5 w例1：患者5岁，身体瘦弱，活动量中等，如何计算每日所需的总能量呢？
因为患者身体瘦弱，活动量小，根据4-6岁的系数为85-90的参数，取85-90的中间值87.
8 r* ~: q3 P1 T% I全日总热量（千卡）=5X87+1000=1435（千卡）
1400-1500（千卡）的食谱（由于太多，这里我只举例一天的，可以作为参考就是了）
. K; O! q% P7 z5 i: ?8 y1 u早餐:面包100克，牛奶250克，鲜蘑菇拌油菜（鲜蘑菇100克+油菜100克+香油2克）
3 H1 N3 l: w! a5 U5 y/ y1 `& f& X中餐：美味拌面（面条100克+嫩黄瓜50克+绿豆芽100克+葱10克+香油2克），盐水豆腐干50克，叉烧肉50克，番茄皮蛋汤（番茄100克+皮蛋半个+香油2克）
. @2 e" y: M! w7 h. c& s晚餐：芸豆饭（芸豆25克+大米50克），蒜薹炒肉（蒜薹100克+瘦猪肉25克+植物油2克），豆腐丝炒洋葱（豆腐皮50克+洋葱150克+植物油2克）
' e+ p( j7 Z) ^' V+ J例2：患者11岁，身体偏胖，活动量大，如何计算每日所需的总能量呢？
/ R9 T8 T- u0 t4 `% A: T因为患者身体偏胖，活动量大，根据10岁以上的系数为70-80的参数，取70-80的最高值。
全日总热量（千卡）=11X80+1000=1880（千卡）
# e7 X9 ?! Y" a7 j8 ]6 ~1800-1900（千卡）的食谱（也只举一例）
早餐：牛奶250克，咸面包片2片，鸡蛋1个
中餐：米饭100克（熟重），拌海带丝100克，肉末菜花（瘦肉80克+菜花200克+植物油10克）
加餐：葡萄200克（带皮）
晚餐：玉米面发糕100克（熟重），番茄豆腐汤（番茄100克+豆腐100克），雪里蕻炒肉（雪里蕻100克+瘦肉50克+植物油10克）
$ {- Z5 q4 I/ d+ P5 t% k加餐：苏打饼干35克
0 [# v; i/ ]! V$ A# \7 S* L东城建议：
( S' l& G8 Y" Z5 l1 b1 n问题就来了，很多人喜欢问我，怎么吃，或者有人非要和我叫板我这个是算的总热量。多么多么的好。。。。我就想说了，你如果真的算了，那么你算好了吗？你算对了嘛？你最后按照那个吃了嘛？
$ I! G5 t' v- m+ d+ [很多人算了个主食，然后菜、肉类、油脂都是胡吃海喝的。然后还要说自己按照那个标准的算了。
% ^) \( Q+ A+ E! N. u  |第三类食品中（蛋白质类，热量90大卡）的鱼肉和鸡肉每个单位含蛋白质多在12g以上，脂肪2~3g；牛肉蛋白质含量越10g，脂肪约5g，羊肉脂肪含量更高；大豆含蛋白质6~9g脂肪、碳水化合物含量3~4g。你并不能把它当做单纯的蛋白。很多时候你要综合去考虑。
$ v$ N; J: h! \, R: c. M; N个人比较推崇使用我的第一种算法，使用热量交换份数的推算方式。第二种就是最简单的不去算。按照正常生活去使用胰岛素。这个也是我给被人装泵的方法。
2 Y' D& u1 b( V% V1、对于胰岛功能差的病患，要考虑其热量，然后再装泵或者定打针药量。
2、对于逆天的1型、2型，稍微纠正饮食的不合理，然后去装泵或者定打针药量。
这次这个装泵小姑娘，嘴还能把持的住，重新设定了饮食。现在血糖很不错。
+ }9 v! U2 |9 W) \  i. X东城建议，自己算下，做到了然于胸。因为毕竟，对于糖人，吃永远都是最重要的环节。
( t7 U8 a" e, j9 i对了插个题外话。25g的猪肉等于25g的生米对应的热量，要么你就好好算，要么就别算。
还有饮食的结构，对于自己的控糖很重要。有些2型和疑似1型的病患即T1？总喜欢乱改饮食结构，本来该你60%的主食，非要变成60%的蛋白质做主食。然后过来炫耀餐2。