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肥胖患者应严格限制能量的摄入，减少脂肪的摄入量，本着“少吃多动”的原则，逐渐把体重控制在正常范围内。% t$ \1 f; G7 o7 f, K" L5 c
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①减少热能摄入量，使之可维持正常生理活动，略低于消耗量。减能量应根据患者的肥胖程度和耐受能力而逐渐进行，防止能量骤减导致营养不良的发生，最终目标应该达到20～25千卡/千克体重。! e' y+ e: j1 o9 Z6 n
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②在控制能量的基础上，保证营养的需要。4 |: l" v; F# Y: h# b7 x! P
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③蛋白质的摄入量应能保证健康需要，并且多选用鱼、禽肉、蛋、低脂奶制品、豆制品。! h, S- w( Z! ~' o) i
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④忌用高油脂食品，如肥肉、油炸食品、奶油制品、花生、核桃等，菜肴以蒸、煮、炖、拌等少油制法为佳。# l/ p' i2 }) x) D; D1 P7 [/ w: o
- J" Q9 V/ N5 r1 m2 y' N⑤碳水化合物的进量应随热能的降低而逐渐减少，但每天主食量不应低于3两。
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, ?# n* a) z+ W: Q4 Q- ]⑥多食绿叶和瓜类蔬菜、粗粮，既可饱腹，又能补充无机盐、维生素的不足。. Z: r9 U' Z" K5 Q, x2 q
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⑦保证三餐平均分配能量。少食多餐可以促进吸收，减少饥饿感，防止发生低血糖。
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g. l8 R0 z8 c⑧多饮水可促进脂肪分解和血糖稀释。
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以上内容摘自北京协和医院肠外肠内营养科陈伟教授主编的《2型糖尿病患者自我管理一本通》。
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发表于 2015-10-30 18:35:00
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