吃醋能降血糖吗？

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% u$ l1 ]9 I. u: T2 P  t糖尿病是我们生活中常见的一种疾病，而饮食则是糖尿病患者治疗中不可缺少的一部分，有研究指出糖尿病患者喝醋能降血糖，这是真的吗？

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大部分人都知道：少油能减少热量摄入；多盐会促进食欲、增加维生素的损失。但是很少有人知道，醋可以延缓餐后的血糖反应。早在上世纪90年代就有研究发现，和吃不含醋食物的糖尿病人相比，吃浸醋面包者，餐后30分钟的血糖明显降低，而且不容易感到饥饿。
, ~0 q+ ?% t$ a$ f+ |: b+ z0 E最新研究发现，餐前5分钟喝30ml醋酸含量为6%的醋，在降低血中葡萄糖和甘油三酯水平的同时，还能够提升2型糖尿病患者上臂肌肉的葡萄糖摄取速度。糖尿病的一个重要特点，就是肌肉的葡萄糖摄取速度变慢。而肌肉是消耗葡萄糖潜力最大的组织，如果肌肉不能高效率地摄取葡萄糖，即便吃了很多食物，身体仍然软弱无力，同时血液中的葡萄糖却无法充分得到利用。

% @  d+ A; l# {  _7 b  e* y% B2糖友怎么吃醋，更健康？
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一口喝掉30ml老陈醋似乎有点难，但如果把醋用在调味当中，加起来吃掉30ml就不难了。比如醋蘸饺子、醋拌凉菜、酸辣汤、胡辣汤、酸汤面、酸汤饺子之类，都是很传统的美食，或者味道淡的菜直接蘸着醋吃。这种方法特别适合那些胃酸过少、胃胀胃堵的胖人和糖尿病患者。总之，糖友吃醋有讲究：
6 N- }% B/ j) o  x* ^$ r& R1、所喝的醋至少要含6%的醋酸才有效；

2、糖尿病患者不宜摄入过量糖分，因此饮用苹果醋不能过量，一次饮用10～20毫升为宜，尽量选择无糖的果醋；

3、患有消化性溃疡，或正在服碳酸氢钠、胃舒平等碱性药的糖友不宜食醋；

7 ]$ A: r: R5 h' X& ~. k) c4、对醋过敏及患低血压的糖友应忌用，后者吃醋可能出现头痛头昏、全身乏力等低血压表现；
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: U" C* H' N+ x+ _" Y5、切记醋不是药，充其量只能算辅助治疗的保健食品，不能替代正规降糖药。

3醋蛋能根治糖尿病？

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有人说醋蛋能根治糖尿病，这是真的吗？事实上，糖尿病是种慢性病，只能控制，无法根治。一般的糖尿病患者，少吃热量、蛋白质、脂肪和糖量高的食物，多吃蔬菜，就能控制病情。吃醋蛋跟治疗糖尿病没什么关系，相反，由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质，反而会增加患者食物中的总热量。
另外，不要因为味道酸爽再额外多吃半碗饭，不然就前功尽弃了。值得注意的是，目前市场上出现了很多无糖苹果醋，某些商家打着苹果醋可以降糖、恢复胰岛功能、根治糖尿病等旗号来误导消费者，这些说法是缺乏科学根据的，糖尿病患者要谨慎。