调控血糖讲顺序

久降堂

      糖尿病是近几年来，非常常见而又高发的疾病，随着现在人们生活水平的提高，人们在饮食方面也是肆无忌惮的各种吃，最后由于不正确的饮食方法导致了糖尿病的发生。在生活中，我们也可以通过正确的饮食步骤来控制我们的血糖，预防与减缓糖尿病的发生与加重。

                 

蔬菜是我们进食的第一步。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

7 T8 i. P0 ?" }3 ]/ ^

  

糖尿病患者的饮食应该以蔬菜为主，蔬菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维摄入胃肠后，吸水膨胀呈胶状，能延缓食物中葡萄糖的吸收，降低胰岛素需求量，减轻对胰岛细胞的负担，增进胰岛素与受体的结合，能起到降低餐后血糖的作用。对于血糖波动的人来说是有好处的。

2 W* x) j6 F1 `# M. A! }: G5 F% E

2 }5 P" O7 s) p7 |. n

其次膳食纤维可以增加饱腹感，没那么饿了之后，我们进食的总量会降低。

( q8 v! ^7 W4 W- c5 X/ J

7 |: d' m; a, Y& \

  k$ T5 H+ @. W5 A" o5 t6 A4 A$ ^

主食是我们进食的第二步。很多糖尿病患者发现患有糖尿病后很恐慌，认为主食中含糖量高，不敢吃主食，或者主食吃得很少，只吃蔬菜、肉类、豆制品和坚果。其实，这种不吃或少吃主食的饮食结构，会导致碳水化合物摄入不足，体内物质代谢紊乱，结果不仅血糖控制不好，忽高忽低不稳定，还使血压、血脂增高，肝、肾负担加重，导致冠心病等并发症几倍甚至数十倍的增加。

8 ]9 @$ A& e. ]4 c4 n* e

0 y0 b7 N8 G+ D0 {

专家建议：糖尿病患者每天最少吃3两主食，但是不要靠主食吃饱，粗与粮细粮搭配着吃。另外，吃之前把主食放温，升糖相比较热的食物会比较慢。

  S* q, p7 \( t

0 Q6 d. b/ k/ K2 A( |8 o

正确饮食的第三部是肉类食物。糖尿病人能吃肉，但是糖尿病人吃肉要适量，因人而异，如果比较肥胖的人群一天肉类的摄入量在50克左右，正常的人群一天吃100～150克就可以了，也就是以肉食丝炒菜为主，少吃炖肉、蒸肉和涮肉。

( O' g/ c7 U8 A1 E3 s* M7 J

: @, Z9 _3 {; c  W- C5 ]5 h+ \

至于糖尿病人吃哪种肉比较合适，应该说糖尿病患者各种肉都能吃，但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉，鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉好。
3 D' W1 t4 s; ^- `6 y. H& Q. S

/ E, b1 g7 Y! X% A9 B1 j# K

肉汤

对于超重、肥胖的糖尿病患者来说，肉汤要少喝，因为汤里含有大量的脂肪、营养素与嘌呤，对于营养不良、比较瘦弱的糖尿病患者来说，可以适量多喝点肉汤。

. l0 R' d8 D- ?* u" U/ H$ p

素汤

专家建议：可以放在第一步与蔬菜一起食用，蔬菜吸水后膨胀，也可以增加饱腹感。
6 i, K( }1 A, ^8 D

, W" N1 u6 }2 S, ~. w# Z  D$ t5 r; Q

1、小米、黑米、高粱米、燕麦米与大米一起蒸熟，混合的杂粮与大米的比例为1：1。

2、香菇切丁，胡萝卜切丁焯水捞出，青菜、虾仁焯水捞出。

- k% _# U- V$ v2 |/ |( p- w

3、调酱汁：一勺干黄酱，加入适量清水，把干黄酱化开，加入一勺耗油、半小碗酱油。

7 \& W' s4 H4 |) M, D; S

4、锅里放油，放入猪肉，炒一会放入料酒去腥，放入姜末，继续煸炒，在依次放入胡萝卜、香菇，虾仁，淋上酱汁，最后放入一个鸡蛋清，放入点葱即可。

" X! d( `- @* L- H* e

: Y2 i/ O+ b9 k% b$ z

最后把酱汁淋在杂粮饭上即可。

$ U) P: {# @- K; ~