新型营养师的一日三餐

杨林绿

我是一个确诊已经8年的2型糖尿病患者，每半年查一次糖化血红蛋白，指标都在6%以内。我现在是首席营养师，每天在家里用手机回答糖尿病患者的问题。我一天的膳食基本上如下。
' f; K% H! ?4 k        早晨起床以后马上喝一杯水。
2 R& X" S: `% A' M        自己做的早餐：将25克干大豆用豆浆机煮好或者煮到大豆已经打成了细豆渣，连同豆渣一起倒入锅内开火，将10克虾皮和切好的不同种类非叶类蔬菜300克左右，其中只能有少量的薯类、山药、芋头、菊芋和藕，依照耐煮程度先后放入锅内煮熟关火，加入10毫升亚麻籽油和一小袋黑芝麻糊拌匀。
$ z; \  \1 f2 ~        早餐后泡一杯绿茶。
        早餐后3小时左右，吃100克鲜水果，汁多的鲜水果可以增加一些，汁少的只能减少一些。
        自己做的午餐：大米30克和粗粮或者杂豆30克做成米饭；切好的不同种类非叶类蔬菜200克左右，其中只能有少量的薯类、山药、芋头、菊芋和藕，依照耐蒸程度先后放入蒸锅中的盆内蒸熟关火，开火的同时将鸡蛋一个放入蒸隔中蒸熟以后捞出，在盆中放入低钠盐、酱油、醋、白糖、香油以及其它调料拌匀；鱼或禽或虾肉100克做成的荤菜。
1 z, W5 k' E) ]        午餐后再泡一杯绿茶。
        午餐后3小时左右，吃100克鲜水果，汁多的鲜水果可以多吃一些，汁少的只能少吃一些。
        自己做的晚餐：叶类蔬菜300克、挂面100克，煮好后去掉水，加入250毫升的牛奶。晚餐后看电视时吃20克左右的各种硬果。
! F/ k, R/ H. u: ^( }$ S' I2 M        晚餐后到睡前，喝少量的水。

8 p$ F8 m2 R2 M' P9 I