西瓜血糖指数高?

黑豆

    立夏的脚步越来越近，天气正一天天变热，西瓜摊的生意也变得红火起来，大伙最喜欢在热天啃着西瓜消暑。而糖友却犯难了，这西瓜的血糖生成指数那么高，吃了血糖肯定飙升，一定不能吃。继而，糖友们只能苦逼地眼睁睁看着别人吃，事实真的如此吗？

7 a" X8 U2 R4 ?* w9 u2 |' ?　　揭秘：血糖指数对血糖的影响有多大
- \4 h2 |8 Y1 V3 c% m& v1 s
2 l. h  c0 b9 `' v' z( w　　西瓜是一种健康食品，主要含果糖和水分，还有不饱和果酸及其他微量元素，在中医中西瓜还有下火、祛痰、润肺、通便等功效。糖尿病人拒绝食用西瓜，无非是因为西瓜的血糖指数高。
4 ~/ e& G1 o6 `0 l, N4 V$ Z
　　医学上认为，血糖指数低于55的食物升高血糖速率比较慢，血糖指数高于70的食物升高血糖速率比较快，处于两者之间的食物升高血糖速率一般。而西瓜的血糖指数为72，属于高血糖指数食物，是否意味着一定不能吃呢？

  L  W1 c8 I" ]" [" v) y　　其实不然，餐后血糖水平除了和碳水化合物的血糖指数相关，还与食物中所含的碳水化合物总量密切相关。血糖指数高的食物，如果碳水化合物含量很少，对血糖的影响并不大。

  Q/ N7 t2 z$ z　　1997年，美国的学者用血糖负荷将碳水化合物的数量和质量结合起来，这个数值能反映一定重量的食物对人体血糖影响程度的大小。以西瓜为例，吃下2两的西瓜时，食物血糖负荷为4，对血糖影响不大；而吃下1斤的西瓜时，食物血糖负荷升高至20，对血糖的影响较大。
# U% H( R! G& _. k" j
　　均衡膳食有助增强糖尿病患者的抵抗力  
0 M9 h! Y( o: g3 }# \

　　糖尿病人无论是吃主食、副食亦或是水果，都是机体营养需求，均衡的膳食营养能增强机体抵抗力，更好地提高糖友的生活质量。营养过剩不利于血糖的控制，也不利于血糖高患者减肥，营养不良更对血糖的控制带来一定的影响。因此血糖高患者的营养分配尤其要科学合理。

　　糖友每天吃的碳水化合物量需要严格控制的，如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少主食量，以免加重病情。糖尿病专家建议，糖尿病患者可在上午10时至11时，下午3时至4时，或晚上8时至9时食用西瓜，但每吃500克的西瓜应减掉25克主食。即使这样也不能无限量进食，糖尿病患者每日食用西瓜最好不要超过200克。
# u# t) i+ \5 C& n( L
　　如果糖尿病患者不知如何安排自己的饮食，可服用为高血糖者专门研制的营养配方粉。每天早上一杯，就能为糖友科学合理补充各种营养，还能辅助降血糖。
2 u  n. ^4 J% b  I; ?